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虱目魚 半尾
! d# C. u: {$ q$ i# D8 q公仔箱論壇蔥 半支
' B7 }4 O8 b) G6 y3 j0 ]$ ctvb now,tvbnow,bttvb薑 半兩
; C' K' D# I- wtvb now,tvbnow,bttvb魚骨高湯 3碗 5.39.217.77:88986 N2 ~5 N) @% l7 D
白粥 1碗
) G! ]% I4 W+ \5 B公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb- i' |9 s' A3 u8 W
鹽 1茶匙
* s, I% ]8 H \" c7 I公仔箱論壇胡椒粉 1/4小匙 5.39.217.77:88980 V; ?" R- [ t
米酒 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- M) s: a9 M7 P; r, l
【做 法】
- d/ ], H- X! A6 @$ E# M5.39.217.77:88981.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
8 M: a0 T& B4 Y9 e2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
9 ?! p' ?. i2 ~4 b3 p) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 ' C4 k. a, y# C/ U. y+ W
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
4 q1 N. g4 D1 [公仔箱論壇5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 0 `' m, I: B( e- O
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 公仔箱論壇% y$ \) q# C2 h" G
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
$ r2 `: H: H- c; N, V5.39.217.77:88988.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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