【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F2 P2 p: Q. Y! P
虱目魚 半尾 公仔箱論壇' z1 K" W! u4 |
蔥 半支 5.39.217.77:8898* B: p. I- M$ r
薑 半兩
, `5 b0 n) J$ q8 |% |魚骨高湯 3碗
1 t% v3 n& z1 }5 Z& U' [/ M. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白粥 1碗
; w) e, N- c& j9 C: d. T* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 $ a( d) a# Q0 o
鹽 1茶匙 + M4 G' i* L, E4 F
胡椒粉 1/4小匙
# M& w8 `$ B7 |" G7 ?: Z, |tvb now,tvbnow,bttvb米酒 1茶匙 7 c2 M! R- L) F9 d' }& b* x# }
【做 法】
: y" |0 M" R; A- B& k" V! o# g+ r1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 ( L# {+ S' B+ f5 h. l5 I; ]5 P1 `, d
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
: n7 t0 ]# e7 G5.39.217.77:88983.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 5.39.217.77:8898; D* O1 B; c0 X. M& y. v' w4 _
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
" _$ O+ y( @+ M) ~/ M公仔箱論壇5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 tvb now,tvbnow,bttvb7 r: f* Q! f/ }8 S" K% a! [
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 0 c- S n: Y" `/ c7 K
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
1 G" O$ P9 c9 @/ I3 q' ~5.39.217.77:88988.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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