【材 料】
: f P" d0 [3 S* d! E8 b虱目魚 半尾 5.39.217.77:88981 P$ i% b6 T# A) f- ^
蔥 半支
+ `; K: a* X s6 j公仔箱論壇薑 半兩
" g' K, W/ x, ?2 X6 ltvb now,tvbnow,bttvb魚骨高湯 3碗 公仔箱論壇5 a8 Y, i: ]: k
白粥 1碗 & M3 \8 S- f. B, g$ a
【調味料】
$ S5 ~) n. D- @" S D6 l7 @鹽 1茶匙 9 A- r" Q y* B8 j! [! K5 q5 N
胡椒粉 1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z$ C) A+ T& D6 H, |5 w( K2 S; ~8 S2 v
米酒 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, V5 v6 S. d/ W6 |/ x+ o
【做 法】
7 s k' R! Q# s) X1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
+ \! e9 C* a% U9 f) n6 o' d) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L% L% `; I' g6 {; a. G7 w
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
2 p2 \# Q2 R3 E( U- B2 b5.39.217.77:88984.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 公仔箱論壇: {7 Y3 F( m2 k; s4 h
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 ! u/ A: f8 f# o1 x
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
/ n1 Y, S+ b( l& \tvb now,tvbnow,bttvb7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 5.39.217.77:8898% b3 M; L( [; t* \6 X+ t; H$ K
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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