主料： 5.39.217.77:8898& F+ Y7 m1 C& s
6 w7 ^( E8 o* B' U1 r0 V- e0 e. h 牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。
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配料：
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調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。
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做法： 6 V7 m& B8 r; Y" v
* ~, p5 b* D3 I5.39.217.77:8898 1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。 5.39.217.77:8898- ]7 d( S/ M) ?- T2 Z
' ~4 V/ f' g9 L/ q+ w6 o. U* U0 |- ^ 2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。 5.39.217.77:8898' X; G0 g" }8 |9 g2 l# l$ O
% Y; d8 C7 `2 f. I9 D% btvb now,tvbnow,bttvb 3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。 5.39.217.77:8898! `6 T3 Z1 p$ {" c) W
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4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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