多醣體主要存在於許多菇類中，是養生的好食材。研究顯示，適量攝取，對於提升人體免疫功能，抑制腫瘤細胞生長有幫助；還有對於身體有抗發炎，降膽固醇，降血壓等作用。
8 m: i0 ~( u: e: l. Q5.39.217.77:8898對身體功用5.39.217.77:8898" A$ V7 X7 v" }0 s9 a }: ?
多醣體包含T細胞、巨噬細胞等，可活化人體免疫系統，活化巨噬白血球細胞，提升人體免疫功能。在哈佛大學的研究就指出，在人體的巨噬細胞上至少存在有多種多醣體的受器(Receptor)，藉這些受體與多醣體的結合，可啟動細胞本身的活化作用。人體巨噬細胞是一項真正的能量發動源，巨噬細胞能認識並殺滅癌瘤細胞。
5 n7 ^5 l5 h+ w5 {: {0 N" L* e5.39.217.77:8898且多醣體是一種不能化學合成的自然物質，是最安全無毒性的免疫系統促進劑。根據動物實驗研究，T細胞能幫助人體體內殺死腫瘤細胞，抑制腫瘤細胞生長。因此，科學研究認為，菇類的多醣體可能具防癌效果。此外，多醣體還有抗發炎作用，降血壓功能。
- a+ @1 }9 @' N' t' g5.39.217.77:8898食物、攝取來源( g% l5 [0 S" R9 d
存在於許多菇類，台灣菇蕈類味道鮮甜可口，且營養豐富，類型上大致又可分為含有多醣體的香菇、雲芝、猴頭菇、草菇。以及蛋白質含量較多的西洋蘑菇、舞菇、滑菇。還有，多醣體、蛋白質各半的如草菇、金針菇。tvb now,tvbnow,bttvb8 C, ]+ U% V g' X! C
專家看法
+ ?7 w1 y5 l+ O+ e. b* m4 qtvb now,tvbnow,bttvb三軍總醫院營養部督導胡懷玉表示，多醣體富含膳食纖維成份，屬於在腸道不易被消化的纖維，能幫助有毒物質排出。存在許多菇類中，對於癌症患者治療期間，很適合作為輔助調養。像是在化療、放療期間，可幫忙癌細胞抑制作用。一般人平常多攝取，也有抗癌養生作用。
1 ?7 ?. w& e8 \5.39.217.77:8898此外，多醣體含有豐富膳食纖維，也有幫助改善便秘的作用。研究也發現，多醣體在增進細胞功能，降低膽固醇也提供良好的效能。對於需要控制血糖、脂肪的族群也是很好的食材。
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3 V- d7 U. N: L) g# G7 j營養師指出，靈芝也含有多醣體，但對於身體是否能產生作用，關鍵在於食材是否具有「活性」，吃進體內才能促進代謝作用。藉由活化巨噬細胞，分泌干擾素，提升免疫力，達到抑制腫瘤作用。但人體體質各有不同，體質適應性也有差異，應避免隨意自行亂補，應經過醫師指導建議下，適當作為補充營養所用。) ?, g" ]& s5 g N! ]& W; ~
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發表於 2013-7-31 12:30 AM
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