銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！tvb now,tvbnow,bttvb: \8 `7 G/ r, i$ `
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。4 \8 Z9 C6 X z( @9 `9 \
6 K. X Q% O" |) W# c9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B- @& e4 H+ h6 ^
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古法避風塘炒辣蟹 時價" z! d/ b: k* @# V+ y
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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% a3 v) T2 L: g* e# K5.39.217.77:8898榮國府綠胡椒蟹時價
. u0 X3 P0 m8 \加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。) R9 C6 o9 Y2 w% M
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香煎蓮藕餅 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _& j$ V/ e3 C7 \* m
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。' m# |9 d8 p- D: ]
C( e3 R$ i- U- e5.39.217.77:8898豉油王果皮煎蝦 $1285.39.217.77:8898# J8 _4 z4 Y) i2 k7 R1 p% |
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。2 X( d7 z3 V6 v, z% b, ~
8 b: `5 s9 ^& u V" y6 p x5.39.217.77:8898財記辣蟹9 P' ~1 u2 q( ?9 ^, ], J
地址：銅鑼灣謝斐道
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" ~! B- M( T; q8 d2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■財記有三十多年歷史。
3 x# k$ C# e; f% x* D; R+ I$ r註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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