一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
5 G1 Q) b1 g+ y! F# j* G" L1 c- L公仔箱論壇據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。公仔箱論壇9 q3 }! [% u4 U8 d$ f
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
; |5 v$ S4 l% P/ h5.39.217.77:8898點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o: W$ `* u+ N7 P |' w6 y
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
! O. J/ E9 e% {% B* D5.39.217.77:8898第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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0 H) A" T: r( y+ U點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
8 G! S! L" ?2 N% _% g, z點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
: h0 f: z6 h7 K" |: Stvb now,tvbnow,bttvb蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。公仔箱論壇 m& c1 i3 [3 b, }% a! r2 r ]
4 a' p- e8 ^% Z3 ^/ { s' s: S老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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0 b1 g$ W1 v7 ]8 k* g7 j1 ktvb now,tvbnow,bttvb潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
6 X& x- M' m' V' xtvb now,tvbnow,bttvb老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。tvb now,tvbnow,bttvb( M/ _6 {% C8 ]+ J
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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