一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
* o- t( M. q* C- {! Q% ^據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。; V; f2 ?$ C S9 e8 q5 H
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。" W! @* ? Q, h* C, p, i0 O
, e- Z* g; ~' D+ D9 F& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
# \2 H- C. o* w4 Q公仔箱論壇點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」8 y+ ^" O9 p% Q8 D" B$ Q1 x! w+ ~
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @+ k* r/ W" @- B
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」. ` ?7 O* {0 A( O$ u5 N: \
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb0 T& w. a* Q3 L, f/ N) m0 s
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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$ e; M# V2 n# @ t' H; J; J" z7 Y5.39.217.77:8898老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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2 |0 e5 e% [1 a& f% R8 R公仔箱論壇潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
2 d5 K! a+ ^5 ~* [" U5.39.217.77:8898老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
' w0 C. F, M U7 M5.39.217.77:8898潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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