一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。 P: p6 b" S) E6 Z" @# ] j z$ a
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。5.39.217.77:88986 D* z2 `1 k1 `. _
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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; \9 U. Q- p0 L" S1 b3 Y7 S9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
+ o* I% C& Q$ J% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。& {5 N+ k/ y' q" t ?
5 ]* p" [0 s! s6 J$ x點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」- r- o3 N) ~% y% F
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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, m6 g5 o) X! w* m點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
0 H# D" a7 j8 D( O$ `5.39.217.77:8898點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
3 V5 [' M- b. ptvb now,tvbnow,bttvb蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」4 S; N# R# L+ C' i! v; t$ U0 r& N- ^
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。公仔箱論壇$ m4 V( {. {) a$ z9 v( U
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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