材料：
; o+ i( E: l7 `% U; T馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
2 |1 F0 U. T9 k$ t5.39.217.77:8898
h+ e( K- h1 ] k4 Y' W醃料材料：
Y7 t: H, w% ]! f& |3 I7 `- y: u/ i白醋2大匙、白糖2大匙5.39.217.77:8898* F( O3 q# R5 v! e2 x+ f. \
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醬汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |& m) G0 H( C) s7 e
白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
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作法：
A: F9 E8 c% O1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。0 n H- ~" |# h: T+ T- F; p/ c) j0 Y
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。
0 {; r# h _, S+ f3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。
( r! o& W& f9 l v7 @8 K4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。5.39.217.77:8898; m, K L$ U1 a6 `, ~5 f$ a! |1 i
*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。
$ h4 q4 B9 I( a/ l9 t$ H! K! v5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。
- [6 o9 f( u$ m0 \2 x$ d O1 x% h" n0 S5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。5.39.217.77:8898& _ n- }; ?5 ^& e7 J" y) @
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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