材料：
, E: C+ b2 K2 C3 A( c* j! c/ p' K5.39.217.77:8898馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
* G' a. p3 D5 Q5 t9 w5.39.217.77:88987 d+ M. y1 S3 {
醃料材料：, L9 I1 J) G! \( h2 d
白醋2大匙、白糖2大匙
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A. x) p, _. D5.39.217.77:8898醬汁材料：
+ e" {/ y1 Q: E% i k白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量tvb now,tvbnow,bttvb6 x/ `9 |" H0 v8 `! D6 u+ @ R
0 Z1 D% U( h$ E: k公仔箱論壇作法：公仔箱論壇, L- V+ N4 X# T
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。
- I' D: r1 k ?' }+ V+ V0 I5.39.217.77:88982.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。
' J- n* W. Y) K+ h+ @3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。公仔箱論壇0 _9 a1 h; r) i2 K5 a3 J0 I
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
8 V5 B6 N# @" @* h9 W( l# D5.39.217.77:8898*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。5.39.217.77:8898: i) s2 o+ g' u6 o% y
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。
2 @9 b+ e( u! J0 q2 F5.39.217.77:8898*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。$ F& G6 S7 c3 U9 C+ z/ h
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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