, J Z* J4 e" T/ s" g b9 Y5.39.217.77:8898! s; Z# B# s8 i# D, L% r1 z4 D
材 料+ ], M' h+ B. s6 v9 y
牛 水 展 12 兩 、 日 式 芥 末 1/2 支 、 沙 律 醬 4 湯 匙 、 黑 椒 粒 / 味 鹽 各 少 許 、 米 粉 1 兩 、 生 抽 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙5 }6 k( P9 O# p0 ]# D- z( C
做 法
4 D* U n, J3 c1 Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 牛 水 展 切 片 ， 加 入 黑 椒 粒 、 生 抽 及 老 抽 略 醃 。 公仔箱論壇1 P9 H) {3 g2 s4 e, C
2. 燒 熱 鑊 將 牛 水 展 煎 至 8 成 熟 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G6 Y$ Y/ q4 o: L5 M- i
3. 將 芥 末 混 入 沙 律 醬 ， 下 煎 鑊 略 加 熱 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d, n+ {; K3 R& G
4. 米 粉 下 油 鑊 炸 起 即 撈 起 ， 灑 上 味 鹽 ， 放 上 牛 水 展 ， 最 後 淋 上 芥 末 沙 律 醬 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M" u5 q: @6 `: o4 r# \
貼 士% ~& g, s3 Q4 u; q6 M8 b* z: o
可 將 1 小 條 米 粉 放 油 鑊 ， 若 即 時 浮 起 即 表 示 油 溫 適 合 。tvb now,tvbnow,bttvb( F7 E! i( w/ D9 J6 h1 c4 u* ]4 v
牛 水 展 是 牛 近 股 骨 的 部 位 ， 肉 質 軟 腍 嫩 滑 ， 但 記 得 不 要 煮 過 熟 ， 否 則 會 變 得 十 分 韌 。
4 a' i1 |0 R' @& j5.39.217.77:8898
4 f: H+ A8 h% ]( ^: q9 p% k* k |
$ [& \3 D0 t1 W. W3 Q$ g. \3 ]5.39.217.77:8898
5 k( Q! J4 l- Y5 c" E9 R |
|
發表於 2008-2-4 09:16 PM
| 