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5 r- G' a$ i( S7 f3 z公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb" e- G. i5 Z/ |' z$ b$ i
牛 水 展 12 兩 、 日 式 芥 末 1/2 支 、 沙 律 醬 4 湯 匙 、 黑 椒 粒 / 味 鹽 各 少 許 、 米 粉 1 兩 、 生 抽 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙
' ^) n" e6 {7 A4 i# s, o公仔箱論壇做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x: p7 @& M% K0 o, d h
1. 牛 水 展 切 片 ， 加 入 黑 椒 粒 、 生 抽 及 老 抽 略 醃 。
- Y* ~; D1 D2 R* E5 l' x公仔箱論壇2. 燒 熱 鑊 將 牛 水 展 煎 至 8 成 熟 備 用 。 # H: K( D" X9 F/ i% r! L. m
3. 將 芥 末 混 入 沙 律 醬 ， 下 煎 鑊 略 加 熱 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 s- s, z" v0 G6 [7 Z
4. 米 粉 下 油 鑊 炸 起 即 撈 起 ， 灑 上 味 鹽 ， 放 上 牛 水 展 ， 最 後 淋 上 芥 末 沙 律 醬 即 成 。1 v& R% P& h. N3 }
貼 士
( a/ j" o _; G. ?( q可 將 1 小 條 米 粉 放 油 鑊 ， 若 即 時 浮 起 即 表 示 油 溫 適 合 。公仔箱論壇9 ^) c8 e, t+ U# H8 v* H
牛 水 展 是 牛 近 股 骨 的 部 位 ， 肉 質 軟 腍 嫩 滑 ， 但 記 得 不 要 煮 過 熟 ， 否 則 會 變 得 十 分 韌 。( S) d! \. I7 r; z/ Z2 |
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發表於 2008-2-4 09:16 PM
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