肺癌長期列居國人十大癌症死因之一，藝人鳳飛飛和文英、舞蹈家羅曼菲和前法務部部長陳定南，都因不敵肺癌細胞的折磨而離開人世。肺癌的治療困難，患者在接受治療期間常有噁心、嘔吐、食慾不振、容易感染等不適，營養師表示，均衡營養的飲食，尤其多攝食含有大量胡蘿蔔素的新鮮蔬果，有助於抑制肺癌細胞增生。
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新鮮胡蘿蔔素預防肺癌tvb now,tvbnow,bttvb+ H7 O1 j5 {2 d6 x7 A8 E$ V) L- A* l
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光田綜合醫院營養室主任林淑雯表示，研究發現，胡蘿蔔素可抑制癌變，多吃含有大量胡蘿蔔素蔬果的人罹患肺癌及表皮癌症機率較少，不過這些蔬果需同時富含纖維質和維他命C才有效，若長期只吃高劑量的胡蘿蔔素藥片，反而會增加肺癌發生機率。tvb now,tvbnow,bttvb3 \& O6 S; W! n7 q# g
, p1 I+ Z9 O% N# l% I+ D7 Qtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔素含量豐富的蔬果，常見的包括芒果、油菜、芥菜、茼蒿、韭菜花、青江菜、空心菜、胡蘿蔔、南瓜、甘藷等。5.39.217.77:88988 ^7 a+ C( \$ z% V5 S+ ]& |0 Y
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肺癌患者之飲食原則tvb now,tvbnow,bttvb6 K) {! w' G1 H
8 _" j2 d" F# {1 ?, X- h1. 患者容易有呼吸短促、呼吸困難的症狀，建議少量多餐，不要等有飢餓感才進食，盡量在身體較舒適時多進食，例如兩次治療之間。
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2. 進食時不要飲用太多湯水、飲料，減少飽脹感。2 K9 u/ D; R: {
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$ U0 p+ E$ p' ~% Z9 |; Y& D3 }tvb now,tvbnow,bttvb3. 調整飲食的營養素比例，採低醣類高油脂的原則，以減少肺部負擔，且油脂應多選擇富含不飽和脂肪酸的植物油，例如芥花油、橄欖油。不過，含油脂食物容易氧化，產生自由基和過氧化物，無論是一般烹調用油，或含油脂高的食物如糕點、堅果種子類食物等，都應在保存期限內食用完。
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3 v) n" v5 R* e/ j* f* A* o; n4. 選擇新鮮自然的食物，補充營養素，減少致癌物的攝入。避免攝取加工、醃漬、煙燻、發酵、刺激性食物。同時避免攝取含精緻糖類的甜食和飲料，避免增加肺部負擔。5.39.217.77:88984 Q% Q% A7 D8 G8 }" m, a& d/ C
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5. 平時應攝取足夠的水分，促進痰液排除；多吃高纖蔬果，預防便秘發生。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z$ A! p8 [' V
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肺癌健康飲食建議% ^) `% J9 } ~; X) y% a) U" t
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【南瓜豬肉麵】
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, @$ I% j& K9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：南瓜160公克、豬肉片60公克、橄欖油2湯匙、金針菇30公克、薑片5公克、大陸妹60公克、白熟麵360公克。
" O0 b" _; o) L' M; S) z. ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v- y& r- u. R% r
: `# p( I9 X* S. v |5.39.217.77:8898● 作法：
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% _. e- p& A/ t: F3 Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將南瓜洗淨去籽切塊，將大陸妹及金針菇洗淨切成2公分長度備用。2 {3 L K. x9 V( P
9 h% K: j8 V" z2 L5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% m6 P" Z" R, A; [& F
2. 起油鍋，倒入橄欖油將薑末爆香及豬肉炒熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @& }3 I7 S* a# x0 h/ g" |
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1 D- p- @& A% O5.39.217.77:88983. 加入2碗水，水滾後加入南瓜燉煮軟化，再放入白熟麵、大陸妹及金針菇烹煮，最後加入些許鹽量調味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s) _ a/ X, f# c$ Z
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& G+ }* C9 r3 _* vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898; c7 z# ]/ d; L! M3 r( p9 f
● 熱量：2人份，共815卡。0 ^. }2 i3 D) V& D4 d: R
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) c! e c/ ^( W4 L● 特色：南瓜含有天然胡蘿蔔素，加入大陸妹及金針菇等青菜可豐富麵食的顏色。& k4 U8 y5 M1 M2 A c) q
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5 G; n) f1 b" n% f6 I4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【白玉綠筍】 公仔箱論壇- U, P, Y8 T7 R5 B3 z8 J
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● 材料：去皮綠蘆筍90公克、花枝75公克、白蘿蔔100公克、紅蘿蔔50公克、橄欖油1.5湯匙、蔥1支、醬油1/2小匙、胡椒粉1/4小匙。tvb now,tvbnow,bttvb' x0 `* z# t9 g& | [) C) h2 y
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● 作法：公仔箱論壇& y5 s+ _) X, D+ u, S* t
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1. 將去皮綠蘆筍洗淨斜切段川燙，將花枝洗淨並使用醬油及胡椒粉醃備用。
" T' K* Y4 s1 X5 r+ L+ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^5 x- V5 K! {8 R
6 d- n/ S% S# q( w2. 起油鍋將蔥爆香，加入白蘿蔔、紅蘿蔔炒熟，再放入花枝及蘆筍拌炒均勻即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n2 Z0 \5 ~: h( m" ]3 R
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● 熱量：5人份，共275卡。公仔箱論壇4 ?0 V5 t# q( I1 h3 Z4 W
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● 特色：蘆筍含有豐富葉酸和胡蘿蔔素，可抗氧化，增強病人免疫力。白蘿蔔具有潤肺功效。 |
發表於 2013-7-21 11:21 AM
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