不少民眾直覺以為︰「呷菜怎麼會營養？吃肉比較營養啦！」台北慈濟醫院營養師張亞琳說，不論是鈣、鐵和蛋白質，蔬食含量都比魚肉類來得高。牛肉是高鐵食物，其實每一百公克牛肉含鐵質僅二．八毫克，遠低於黑芝麻二十四．五毫克和紫菜九十．四毫克；黃豆每百克有三十五．九毫克蛋白質，也比海鮮十九．三或肉類二十二．二毫克高出許多。tvb now,tvbnow,bttvb e# `. C8 D9 w; E& z
放任飲食 恐生致命疾病5.39.217.77:8898$ [: N; v* X0 d3 t
台北慈濟醫院院長趙有誠分享多年的素食體會，他說，一般人飲食型態對身體很不友善，放任飲食控制可能導致高血壓、心肌梗塞、腦中風、慢性病變等致命性的疾病發生。3 z1 M" b1 a% k1 C7 k3 t W
他吃素後發現好處非常多，吃素一個月，膽固醇就明顯降了許多，蔬食就是體內環保、心靈環保，結合飲食、運動及參訪農場、園藝治療，透過參與活動、增進對於蔬食的了解；鼓勵大家一起吃蔬食，淨化身心靈，也一起減碳，拯救地球暖化危機。tvb now,tvbnow,bttvb+ H. X0 J3 v. B8 X- g) h7 ~" N
慈濟醫院 推蔬食八分飽5.39.217.77:8898' x: v# C1 Y0 b" D$ z8 U3 x$ ^8 g
台北慈濟醫院推廣素食，除了夏季活動「蔬食八分飽，清淨身心靈」系列，七月下旬起安排「癌症病友活力飲食工作坊」課程，教病友吃素還可以幫助病後療養，好處多多。
7 l9 B8 y, i9 o4 y% ~5 ] E「蔬食八分飽，清淨身心靈」系列活動在台北慈濟醫院二樓展覽區，佈置蔬食遊戲牆、設計遊戲輪盤，民眾可以先猜猜食物與地球的危機，然後再轉動輪盤揭開謎底。tvb now,tvbnow,bttvb. F' S {: F- A0 _
二十七日起舉辦講座，邀請「善待細胞，可以活得更好」的作者李豐醫師，和大家分享如何與癌細胞和平共處的經驗；放腫科醫師常佑康分享人生心得、邱雪婷營養師等將教導民眾認識植物性食材的選擇與烹調。5.39.217.77:8898/ x" W$ }# w/ \9 Z: L
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發表於 2013-7-20 02:44 PM
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