吃堅果可預防心血管疾病，但國人堅果攝取量卻嚴重不足，調查發現，國內30歲以下的民眾，每天堅果攝取量不到標準建議量的1/5，營養師提醒年輕人要掌握「3多2少」原則，，也就是多吃蔬果、全榖及堅果類食物，減少攝取動物性脂肪，及高膽固醇食物，才能遠離心血管疾病的威脅。
# a: e& S3 q( d' R5 t( I; btvb now,tvbnow,bttvb
2 g( j% Y" ?% ^( i9 Z
/ J, W _5 j& N* ?0 w5.39.217.77:8898台安醫院營養師劉怡里指出，心血管疾病是青壯族群健康隱形殺手，根據衛生署的統計，過去10年間，國內青壯族群族群，死於心血管疾病比例，從4.7%遞增為7.2%，增加幅度達5成之多；而年輕上班族吃的多、動的少，外食及飲食西化，都讓心臟血管負擔加重，容易造成血管阻塞，引發各種心臟血管疾病。
! b* t- j/ D; n2 A: T0 t5.39.217.77:8898
2 k: e0 ^5 E4 }+ m- Y5.39.217.77:8898堅果每天應攝取1湯匙
: h- Y8 k5 L8 D# O v5.39.217.77:8898
8 j0 ]6 E n* Z$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而根據衛生署所公布的新版每日飲食指南，將原有6大類食物中的油脂類增加為「油脂與堅果種子類」，從油脂類中，將堅果種子類獨立出來，就是要呼籲國人多食用堅果類來要降低慢性疾病發生的機率。
/ E" W' |: |, Y8 |* C% j9 E( f; r+ P' c
事實上，攝取適量的堅果，不但營養價值高，又可以預防心血管疾病。建議民眾，在每天的飲食當中，要涵蓋各種不同的堅果類食物，如榛果、杏仁、核桃、腰果，每天吃到1湯匙就足夠，在購買時要注意成分及來源標示清楚的包裝，堅果拆封後要妥善保存，也可冷藏。( q" |" b( C3 }) d9 L
5.39.217.77:88989 E- _7 ]' K! O! h- h
堅果好吃但別犯禁忌# T" l) m3 K( z: ^1 X) M6 Y
4 I, N/ j* z+ ^0 F' Y
營養師提醒，堅果類食物和一般橄欖油、植物性食用油相比營養更多元，除不飽和脂肪酸外，還有高蛋白質、礦物質、維生素、纖維素等，便秘患者吃點堅果可幫助消化、排便。但是如果食用不當，堅果也會給健康帶來負面影響。: n* C6 x/ R8 i \4 o
" R( L' T$ R* S$ A2 P
1.開心果：開心果雖不像其它堅果容易酸壞，但是貯藏時間太久的開心果不宜再食用。另開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。
2 n+ g: _0 `" g. M; G, F
& D j% j2 E7 N! y+ @$ z/ u* f2.南瓜子：急性腸胃炎者宜少食，否則會感到腹脹。tvb now,tvbnow,bttvb: }+ z" m) A3 [/ b+ T; c( a
u# S5 c) w+ X' k: j$ Itvb now,tvbnow,bttvb3.松子：存放時間長會產生酸腐味，不宜食用。此外，肝膽功能不良者應慎食。; J6 j) e! Q& {% s
tvb now,tvbnow,bttvb- |' x: G0 M: R0 W/ Z9 b- F
4.腰果：含有多種過敏原，易造成一定的過敏反應。最好不要多吃，可先吃1.2粒後停10分鐘，如果不出現過敏反應再吃。
0 h9 Y( r) `1 Z* U公仔箱論壇4 V& Q; @4 ?! }. \
5.花生：花生外皮有增加血小板數量、抗纖維蛋白的溶解作用，高血脂症者宜去皮食用。
! Q8 L6 m6 y0 I/ q公仔箱論壇
) ~, u, k/ J) z4 r5 ~8 p: ]7 ?吃堅果可預防心血管疾病，但國人堅* R% y, C* p% ~& e: Y& O" t. |
果攝取量卻嚴重不足 |
發表於 2013-7-18 12:53 AM
| 
