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奶皇餡
* V1 w- P! g, a* w/ f公仔箱論壇+ d5 r+ D- T9 ]$ N/ B2 ]
材料A：公仔箱論壇: |5 C* C7 E0 l/ B0 ~7 u# m# {) P
椰漿 100g公仔箱論壇2 I8 b& j N2 N0 Z
無鹽牛油 15 g
N& m* a0 [' r公仔箱論壇
" |. u% Y% K/ l9 {4 mtvb now,tvbnow,bttvb材料B： 5.39.217.77:8898$ K. M6 z, m$ E
低筋麵粉 15g 公仔箱論壇( u8 [% }+ ^6 F/ B+ J/ m0 G
吉士粉 12g # V6 S) l; m3 `: S% q6 n
糖 20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q3 G7 B# l& w: ^9 b5 y: r% e" v
蛋液 15g
" L0 g! C+ k: ^4 L$ b- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿 15g5.39.217.77:8898. }. \% G( _5 Q5 i
鹹蛋黃 2個tvb now,tvbnow,bttvb# g6 X: j& O* s* w; i
做法：5.39.217.77:88982 X9 Z+ j0 X ^9 F
1, 先將材料A放煲中煮滾。5.39.217.77:8898/ c& P' ~8 g& _ M- f6 q
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
0 @; T' d# d/ O+ j' Y5.39.217.77:88983, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。$ a7 }4 p1 R( d
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
6 ]! P$ d# @# e$ L( {5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
: f' X {" r0 v$ f0 \4 I" I% rtvb now,tvbnow,bttvb6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
2 G( }, w; P( x6 \公仔箱論壇
: B& l; }" h0 h+ p( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L" W( b. P# ~) n# C$ h' m% w公仔箱論壇餅皮5.39.217.77:8898$ ^- \- Q: k* f) [
材料：
+ ]8 U: U; v7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 38克
6 s8 ~4 _. L* k2 L) S糖霜 22克
! |) O/ h! D7 C, e! M1 v$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液 9克$ n2 K' `. M: V }
低筋麵粉 54克
6 A$ a! N9 F& n; |* C' q" {# h奶粉 8克
N, D- H4 v+ i. _0 g; w* s7 vtvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 6克
# o* Z, t. I5 |9 M$ s/ {. O) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {' q& ^1 m/ b- N0 ^tvb now,tvbnow,bttvb
$ N4 }, u* v1 T" s& u. X) T公仔箱論壇做法：
- ^9 U0 c& ]2 x: {& V8 @- I5.39.217.77:88981, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
J0 Y+ m2 o5 o8 g4 H3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。公仔箱論壇/ Y' |8 Z$ F5 i4 p! \+ J
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。
1 g) _, m. C3 R ?7 m' L' ~掃面蛋漿
g2 J5 v* W3 k. b9 p- v材料：
9 I" _4 u2 J0 M1 v p1 @1 W2 v5.39.217.77:8898蛋 1個6 v" s3 C, x) {9 n
! y( s) K) X7 s; I; N
做法：
% ?$ l) X: S @% A. F公仔箱論壇1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
2 r' D% X( W& _' b2 A% Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ N" F4 `' R6 m1 e+ H( S
掃面糖水5.39.217.77:88982 X/ I; X4 }7 b- z
材料：+ I5 ^7 B9 V+ N* }
糖 10g
8 J- s0 Q, L1 l/ g; b$ B. E公仔箱論壇水10g
& n: q3 ^- M( K7 e9 \$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 ^7 U2 ^9 {* s$ h8 k1 y1, 將糖及水1煮滾，待涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q$ a2 Q# F3 C; b
組合：1 z5 F, O0 y+ _0 T4 b* |
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
( {0 w8 Y3 D+ w, X# w5 r5.39.217.77:88982, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。公仔箱論壇; U5 U% |# O& J
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
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5 w! U& g: A6 n) }% t; p. m公仔箱論壇4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
/ l4 h: L4 J. s2 V! v. G, Y3 `5 a! V5.39.217.77:88985, 出爐後立刻掃上糖水即成。
/ _; }8 M* S/ |! _/ }4 d! G5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f5 z; m4 O9 t. }
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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