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4 x2 x j4 [; H M; C- g奶皇餡
; v. K/ Q/ S% ~( R% S b" Ftvb now,tvbnow,bttvb' i3 f' B# s# {7 T% ]
材料A：公仔箱論壇; l4 } l% M' n/ i, Z$ z: b
椰漿 100g
" {' u' R/ S r+ [+ K5.39.217.77:8898無鹽牛油 15 g 5 j3 o5 V4 G8 a0 f
' k0 E% B3 X2 k% f2 E" f9 h材料B：
' ?% A2 B5 C6 g8 g1 |/ T5.39.217.77:8898低筋麵粉 15g 5.39.217.77:8898$ {) w1 ?; m0 T$ q3 V! q
吉士粉 12g
; l# W" g; s; N糖 20g
- H* M+ H7 Q9 I+ F蛋液 15g
% {4 f* S; _8 i4 D) v$ D- G, ~椰漿 15g4 \: @* \, F9 U7 C
鹹蛋黃 2個
1 U' L! s, v# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb! W0 w! K9 E- v" y3 D
1, 先將材料A放煲中煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb3 y4 _, O# E: R
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
5 W0 r2 F* o. W; H% e m: m3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。9 W; Y( U5 I7 `9 ~2 n
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
/ p7 y# x8 r0 E5.39.217.77:88985, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
, o) P$ P- E f2 x# M) Q& t S5.39.217.77:88986, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
/ S, Z* v) Q" X- A! r$ Z* [5.39.217.77:8898公仔箱論壇" [* @6 u3 J: u3 K" W# ]5 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c/ i2 ]% U5 j3 y4 t
餅皮
" A5 P5 X' j" L7 W; k& i6 R材料：
% y0 b' |4 {$ U7 o: Q牛油 38克
. Q) @! V" S( j% \. J# V# t, p5.39.217.77:8898糖霜 22克
4 r3 L1 l) x2 I% r/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液 9克5.39.217.77:88986 B! j6 y% y8 q8 ]. l
低筋麵粉 54克公仔箱論壇& p! f4 H7 a% a$ d
奶粉 8克
2 P" H' o/ l8 O! [9 e吉士粉 6克 公仔箱論壇, T3 L& O+ M: @. i
; m. M1 L2 J1 S7 r8 d: h, g% C3 h* B9 r$ V) G* ^1 p0 w
做法：
6 x# M( y9 f6 E5 B* Z7 y1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。tvb now,tvbnow,bttvb, f7 H7 E f e6 P& l
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。
0 }2 B- m* ?. j9 t! m E& s$ htvb now,tvbnow,bttvb3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。公仔箱論壇, J. Q I; T: ~( ~1 A
掃面蛋漿
6 u/ i* d# N [! C$ t. {材料：
" w; ^0 S# k# Q0 Stvb now,tvbnow,bttvb蛋 1個
2 G9 ^9 v8 h$ m" ~# o$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v! Q* A5 [3 `5 atvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p/ ?2 s% ~: e/ G9 R
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
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$ v1 O% H- L, U8 b' m9 `+ I* E) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。掃面糖水公仔箱論壇/ Z {, H3 b3 v Y7 ?1 }" w
材料：% E7 L1 Q- X% u2 A8 c4 S
糖 10g公仔箱論壇, ]) j+ \* J! x+ N# \: l2 x
水10g
" U& O& | `7 X1 y3 I |& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：" S, v+ W5 Z* _
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
/ z4 Y: v+ {9 m, a組合：5.39.217.77:88985 ?+ i( Z& V! i6 L6 a9 \6 ^
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H1 n) g* X0 c; N* J
2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
$ C6 r! F* {9 d1 M) ~" x! N3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
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4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。% V+ v3 _, ?7 l; F+ ^
5, 出爐後立刻掃上糖水即成。tvb now,tvbnow,bttvb& {! _; F( E* S2 p
9 V2 ?% B C6 y+ I& C% T R1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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