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奶皇餡
. k g/ a; M& T& Z8 o8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z/ ^7 Y$ e/ f% A5 V' G/ itvb now,tvbnow,bttvb材料A：tvb now,tvbnow,bttvb V, E6 C; z/ j& r" U3 v, _
椰漿 100g
" H: o( O K9 _) m公仔箱論壇無鹽牛油 15 g - ]6 q6 a+ i$ j- V: I; `, A# l
1 \* {2 @0 n0 k, t" S& h8 h7 }0 D材料B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q |' g3 F& v) C
低筋麵粉 15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g, {1 s2 M. f( c M$ t5 d
吉士粉 12g
- F/ Q6 E1 q( Ztvb now,tvbnow,bttvb糖 20g 公仔箱論壇+ {( Z. P8 t& a
蛋液 15g
4 K9 N# \8 L# q% s7 _9 E9 }公仔箱論壇椰漿 15g
0 v1 W. r5 `8 w% R% Ktvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 2個
9 g5 O# Q0 [, G8 }; I* l( b做法：5.39.217.77:8898' x2 B4 y: b- g8 W
1, 先將材料A放煲中煮滾。公仔箱論壇& x) y5 D: c6 T5 E* k" g
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
# m E; S6 T9 }. w3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
- }. h" X8 K7 c; m" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。公仔箱論壇/ i6 T# z1 X* V
5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。5.39.217.77:8898; y8 ^( {" O1 m) G$ B- P) e6 S
6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。$ P0 D* ^" R+ f2 ^9 J
tvb now,tvbnow,bttvb! }" q4 v+ ~8 v) V# q, l1 c' r( U6 h
, B) S0 O7 s" k- n2 wtvb now,tvbnow,bttvb餅皮
; f$ U9 Q% V5 N7 J- w* T. C( V5.39.217.77:8898材料：
. g! r; P' ?) K% N. u- R/ ~2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 38克
/ y- o& [& ^$ ?1 C糖霜 22克
, ~; i3 n. ]: w! Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋液 9克
+ q. ~6 s( L4 T* }公仔箱論壇低筋麵粉 54克公仔箱論壇' I7 v$ ?$ I3 J& [ ~9 c
奶粉 8克5.39.217.77:8898! {, i# l r: E! H5 k- w. k! f
吉士粉 6克
: F; p% f) a$ h! s公仔箱論壇
~# i8 K5 l# T+ P( {7 Q, ~公仔箱論壇
9 Z. l. D" ^7 G8 h% jtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:8898! N+ c. s9 Q( S4 _' Z, v: J; l# ?
1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
* g! \' h0 G# o) W% W3 [5.39.217.77:88982, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。
# ~) {" l5 B6 X5 u1 u5.39.217.77:88983, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。& n7 c' ?1 @6 J
掃面蛋漿
/ k" Q* N5 S# Y0 F1 W4 I* Z5.39.217.77:8898材料：
$ N: Z7 O. d) J" i# j4 i }公仔箱論壇蛋 1個
/ b! M" H. t' B- s( v6 D9 Ytvb now,tvbnow,bttvb
9 J% @# L3 t: g& D5.39.217.77:8898做法：( l+ o$ ~; N8 W3 T* u1 a
1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
4 ?$ F# L3 ~ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 [; V6 ?* F5 }3 C5 i$ ]5.39.217.77:8898掃面糖水
) ~# x! V9 A6 Y. n- m6 g1 x材料：
1 j1 w+ K% L C! Q9 h9 u$ k; V: {糖 10g7 N7 C3 u& V+ H, h. z/ O; s* w
水10g公仔箱論壇. L; [6 v H- o/ r9 O" Z+ K' E
做法：公仔箱論壇6 U8 Y) a: }2 P3 e/ J, y
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
+ V, y, R- N6 l" x4 z! e7 Q& B5.39.217.77:8898組合：
& E% @2 p' F+ C- h9 i0 Q; k5.39.217.77:88981, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。! q g1 y, ^/ h4 |+ |
2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。公仔箱論壇' d0 o- h0 r" m0 l
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
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4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
! M% j9 W" s- C# _, ?3 L8 p, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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