很多人採購食品之後就將其一股腦兒塞進冰箱，以為這樣食品就進入「安全櫃」了。殊不知，冰箱內部也分區域，如果食品放置區域不對，會導致其交叉污染、回潮、過期、串味等問題。那麼，如何將食物放在冰箱的最佳位置呢？
' G, t5 ]6 w+ Q9 \7 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' F! w# q9 V( B9 U
. S0 M: x( F, J$ Q: {公仔箱論壇冷藏室根據溫度高低可劃分為以下六個區域：
$ f7 M$ u3 y- u0 A9 l公仔箱論壇5.39.217.77:8898 ?4 w4 N: W. s+ p6 w- D, b: V0 v
1、冰箱門架處。此處溫度相對最高，方便拿取，適合放一些在室溫下也能暫存，不容易壞或者馬上要吃掉的食品，比如雞蛋、奶酪、開封后的飲料、調味品等。
]" ]# K8 `! k/ w9 M( W公仔箱論壇, T1 j+ q5 i! b* O* Y# u
2、上層靠門處。上層溫度要比下層稍高，適合放置直接入口的熟食、酸奶、甜點等，這些食品要避免溫度過低。5.39.217.77:8898, t) a4 \1 T! F6 g
7 Z* v+ d2 b( F( c! p1 U公仔箱論壇 3、上層後壁處。後壁處的溫度比靠門處低，適合放置不怕凍的食物，包括剩飯菜、剩豆漿、剩豆製品、牛奶等。需要注意，剩菜剩飯要用保鮮盒裝好，或保鮮膜封好，避免交叉污染和串味。
o# P4 ? d+ V& @! a3 G
- \9 O0 a. x: |' }0 @tvb now,tvbnow,bttvb 4、下層靠門處。適合放各種綠葉蔬菜和水果，這類食物要避免緊貼冰箱內壁存放，以免被凍傷。公仔箱論壇) u& e' G6 g: Y0 H" O( M, o
7 |4 D0 { Q, s3 N F* H3 ?( B
5、下層後壁處。沒有烹調熟，但又需要低溫保存的食品，如豆腐等，有嚴密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處，如袋裝熟肉。
1 s% h5 z! b! T$ C7 N! u
- \1 U! f$ C# I; u b, k2 T, z4 g& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、保鮮層。購買後24小時之內要吃的冷藏肉、冰鮮的魚和其他水產品，應該放在冷藏室最下面的保鮮盒內。如果冰箱有專門的可調溫保鮮層，最好把肉類放在-1℃─1℃的保鮮層中。如果保鮮層有兩個抽屜，建議魚類和肉類放在下層，和需要冷藏的水果分開存放。
; G' s' G6 K2 s5 M7 O7 g* F; S$ A5.39.217.77:8898$ J% v# Z9 r' _3 U1 X
公仔箱論壇' u) f- P0 j. \4 n& |* u, o
冷凍室一般分為以下三個區域：5.39.217.77:88983 ^% P4 K. _1 e
5.39.217.77:88985 {' S% h; P0 @+ S: `/ p6 w
1、上層。這層一般為速凍格，溫度最低，凍結速度快，適於用來製作速凍餃子、餛飩和其他速凍蔬果。這些食品凍硬之後，放在中間層。公仔箱論壇, v. m$ d/ ~+ ~) k0 n
: |7 h( @) ?9 X0 V5.39.217.77:8898 2、中層間。適合存放無需長時間加熱的食物，如饅頭、面包、包子、冰淇淋、熟食等，也要注意用保鮮袋包成一次吃完的小包裝，方便拿取。
% i9 t( s6 v- d* n; i: r公仔箱論壇5.39.217.77:88989 Q' g2 s) j* q9 q( c( I
3、下層。放凍魚、生肉、海鮮等，要做到生熟分開，避免交叉污染。 |
發表於 2013-7-13 10:57 PM
| 