向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。( x3 _& u( y* I( O) Q/ l( h: \5 R
3 a; ^, B; u$ ]' E% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木瓜營養價值高 美容益壽好處多
; e+ f2 `8 A2 \+ a; c5.39.217.77:8898每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。/ W+ v9 q4 ~2 X+ j( M; u
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
; f/ B3 ^& m/ V7 {2 }公仔箱論壇而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
& {/ y7 I/ p2 y: ]5.39.217.77:8898木瓜創意料理 自己在家做5.39.217.77:88989 Z$ C3 L$ \3 W$ w' U
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
) a- e* ^8 u0 J8 a$ I公仔箱論壇【鮮蝦木瓜泡芙】公仔箱論壇# o4 t6 N+ S) p" R+ _6 e
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。8 U+ ]( O! E& M
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● 作法：
! f7 |" {) |0 `0 H- v/ i; e1. 泡芙烤酥備用。7 C; _6 x4 P/ {5 w* z g
H5 K) c8 L! \8 a2 Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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! F/ l4 y2 ?( D# Q, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。$ l+ s9 c) p. l) d4 l! \
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【焗烤木瓜】 I9 U" A* n e8 `
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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● 作法：公仔箱論壇' y" U! O/ A! ]9 k& g8 s
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。5.39.217.77:88988 m/ }+ m* Z8 b# R( c
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2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。公仔箱論壇! P* g( H* _- k0 Z4 S( h2 w
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3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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