向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。0 ~: M0 Z2 a1 n" C6 z8 l
( @ r& n3 }# D/ [8 C; |木瓜營養價值高 美容益壽好處多
! n d" P1 c6 e- A0 H每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。公仔箱論壇. r! j; U3 {1 F' G
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。7 u6 K9 B( k7 O8 q, v
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。tvb now,tvbnow,bttvb. G3 t( ?. L! P: q9 G6 b
木瓜創意料理 自己在家做
2 u8 \8 W. l& I0 ntvb now,tvbnow,bttvb多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。+ j" d7 L) E0 N2 T/ k
【鮮蝦木瓜泡芙】
- q+ r& J. |7 O9 x8 Z+ h6 `4 l● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
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● 作法：5.39.217.77:88987 }! z% a: G% w' i% B! [, C
1. 泡芙烤酥備用。5.39.217.77:88987 c g& H [! h! b! T# S; F) p8 }
1 p" [+ W+ w( {. f* [2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。$ B" _- g# [" E$ H# H, A
: T# |: j% r$ }5 }. ~+ y) G: ^3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【焗烤木瓜】
7 H! t; t6 P; n: H% q8 p- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。5.39.217.77:8898. ~3 x4 ^1 x2 x. }# d
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● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I. T$ V! ~3 t
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
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! N8 q6 T& T; t Y, @/ b/ ?5.39.217.77:88982. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。tvb now,tvbnow,bttvb$ D6 Z2 X# i+ E( _5 m+ f
, {0 S0 H" E+ G5.39.217.77:88983. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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