向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。tvb now,tvbnow,bttvb- X" R. ~/ H& Y8 c$ H* w3 X
- K+ I Q L( F: C6 u
木瓜營養價值高 美容益壽好處多8 P% m' @/ Q, I
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。1 H( [4 _- ?: _. y& S- Y8 e5 N" ]
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。- { v' |8 c6 U+ o. T s7 q
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
% ^0 }7 i) h# @$ etvb now,tvbnow,bttvb木瓜創意料理 自己在家做7 g: h* P1 A$ ^2 n
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
$ ]. c- A3 O1 O8 M X【鮮蝦木瓜泡芙】公仔箱論壇' @7 H! b Q# `( ^
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
) V- t. w0 l% I b! a; [
4 e. K1 [$ K1 F9 v8 x1 `tvb now,tvbnow,bttvb● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]: S9 R9 n) g0 o- {5 j
1. 泡芙烤酥備用。
8 v& G0 {0 T4 t$ q$ p& }* b5.39.217.77:88986 M U. _/ |' `- c$ J- C$ B
2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
3 c' P6 e" x! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h8 ]$ Q1 S: ?
3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
- ^/ I C4 n! i9 E4 x5 ^公仔箱論壇
2 Z& l/ ^" E1 }& i0 D5.39.217.77:8898【焗烤木瓜】
+ Q. e2 z/ g8 p9 ~% J) q6 E+ B" m● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
& n$ e- `: r- }1 A1 e) g7 h
+ g5 g2 D6 j3 }. _1 [- Z, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
8 e! X" j* c Q' q$ o! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。) c4 U; |% p b5 o% t$ O" ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M; J: Q* p0 J3 ^) H* \4 A
2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。公仔箱論壇* Y/ `3 M0 m. Y/ ^
2 M6 y3 o% Z( k2 E3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
| 
