向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。1 X: P: Q( p" J, O0 s( x4 C) p
) K$ |4 c3 d$ Ftvb now,tvbnow,bttvb木瓜營養價值高 美容益壽好處多5.39.217.77:88988 u0 B1 K: P1 Y
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。5.39.217.77:88982 P1 P4 {, _" Z
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
/ d" d1 t) Y3 t/ U7 }: N3 H公仔箱論壇而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。% V9 q4 ^# Y( ~
木瓜創意料理 自己在家做- ~6 r% f* p/ r. I
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
: j* }/ t8 n4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【鮮蝦木瓜泡芙】5.39.217.77:88984 T$ c$ Z6 P6 n9 a! E3 z1 V- S
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。5.39.217.77:8898. [3 x) E8 J8 i8 H9 y
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● 作法：
1 B- B) L) S D+ Z6 X' ntvb now,tvbnow,bttvb1. 泡芙烤酥備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F9 k- `3 K6 T4 r% G" f" O9 M2 A; d9 N1 }
" ?5 P9 V& m2 B J8 f( c5.39.217.77:88982. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。) S. F+ }9 y0 k
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【焗烤木瓜】
3 O6 S' B+ C: `! O2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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● 作法：
2 Q) D3 `1 S& z9 d3 R8 x) f% r0 s" @ [公仔箱論壇1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。5.39.217.77:88980 {3 g/ S1 R6 d' S9 C; D
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2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
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# ?* U% j8 s6 v! w6 G3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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