本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯 公仔箱論壇; {+ m# ]: L; m8 s% h; }" `1 U& } h
& w0 j- M; ^' Y: b4 S) f2 }+ k4 u公仔箱論壇許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。
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& k. G9 r. g. o3 A: Z* L癌友「食」在困難TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }9 v- }1 t! R5 S
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切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。5.39.217.77:88982 K- f, ~6 g3 ]: x( [, H
3 q. x( P; C; A此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。tvb now,tvbnow,bttvb8 W& P/ S L1 m3 [7 h8 K2 L+ ]. i
' ?) e) _' ]/ t4 [9 ^" M, s1 t5.39.217.77:8898抗癌之本在於營養公仔箱論壇 t& w0 s, n. I5 Y2 O
# h' Q$ ^ `0 X! N+ Wtvb now,tvbnow,bttvb彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。
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1 {; y8 O# _" ~8 d2 R癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e0 y9 q7 a* h* A2 Z
; B' l$ n* }4 U+ f; W' w: Y5.39.217.77:8898抗癌勇士套餐補營養, C7 B. ]% \" N! ?3 |9 F0 W
8 t' Z/ g$ k, Q+ C; J- B/ |為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。
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【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】
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● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。
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● 作法：5.39.217.77:88987 _2 z: L; U1 i$ R) n1 {
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1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。
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* i. ~( b. r/ y0 d2 q& B1 U2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。
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8 H8 h% t6 V/ S' p; ~; y, N& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。$ S! K* R6 N. R% b( |4 F
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5 b6 j; {7 h1 p# [' H GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。
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5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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