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$ S% o8 W' |7 atvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb9 m, ^- a( R# B! h4 i
雞 1 隻 、 翡 翠 苗 1/2 斤 、 上 4.8 公 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 / 油 各 少 許
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& R' |5 _& D3 E0 B9 h! m5 x做 法
3 q- J8 p% Y3 c! `2 A1. 雞 先 汆 水 ， 湯 煲 滾 後 放 雞 ， 不 斷 攪 動 令 熱 湯 浸 滿 全 隻 雞 ， 之 後 轉 細 火 浸 約 20 分 鐘 便 成 。
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' X0 \; H4 j2 I- ]# N f, Z7 P5.39.217.77:88982. 翡 翠 苗 加 油 ， 放 糖 、 鹽 及 雞 粉 炒 熟 上 碟 ， 再 將 雞 斬 件 上 碟 便 成 。% u( {8 H. [8 B" J& M
" W0 }. c) t- r; l: {" [5.39.217.77:8898貼 士
) B3 K _ H# N& _' |5.39.217.77:8898注 意 火 候 ， 小 心 火 太 猛 會 令 雞 肉 變 「 鞋 」 。
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想 知 雞 是 否 熟 透 很 簡 單 ， 只 要 用 筷 子 插 入 雞 髀 骱 厚 位 看 有 無 血 水 。 又 或 看 雞 腳 筋 斷 掉 向 上 縮 便 為 之 熟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }8 ?1 w0 S! v5 x
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發表於 2008-1-31 10:59 AM
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