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, V* W# d' B+ H' `1 v材 料
6 H0 O& Y7 M4 E" a1 ? |津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許5.39.217.77:8898* z: p. v) _$ ~1 Y/ ]
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做 法5.39.217.77:88980 J( @; r- }2 T! ~
1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。
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$ a+ f; ~) f& B; z6 U" N% A5.39.217.77:88982. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。5.39.217.77:8898# t+ P& M# {1 Q
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3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb' x; W9 U/ a7 F! F. q8 i9 _
1 o) e; S Z; K: L8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ B! `" }0 G! O9 l
貼 士. R% _" B! V% S
麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。公仔箱論壇+ U+ n" X# x5 t( z: J" H
7 ?& }/ ?/ @0 y2 j0 W公仔箱論壇由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。
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發表於 2008-1-31 10:58 AM
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