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[中式食譜] 麵 筋 扒 津 菜 柳

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津 菜 柳 1/2 斤 、麵  筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許
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0 h* Y% V3 e; K3 W, n1 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T: f, g8 C, G; ?$ Z9 c  l
1. 爆 香 薑 , 加 入 湯 煮 熱 。
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, _* N9 e- l) q. S* ^. L2. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 , 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w0 D/ h9 G: I. k+ }

6 n3 w- e2 L, HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 麵 筋 汆 水 後 , 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 , 然 後 一 併 上 碟 便 成 。公仔箱論壇7 g9 c3 }1 ~3 ~) D- V! p  o& b

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; Z) E6 w, u: H: J2 O/ g5 z* k& N5.39.217.77:8898麵 筋 有 油 膉 味 , 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。
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由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 , 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 , 因 為 綠 葉 太 快 熟 , 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 , 影 響 口 感 。
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