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材 料
' e) d8 Q7 Z5 f9 @, M8 ~2 s" y& xtvb now,tvbnow,bttvb津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb% z+ E) O% q% ?
0 H1 p W- I9 |0 T! c8 z8 k9 c做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y! v! Q! p" p: v! `
1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。
# r2 [) ]9 Z8 b3 f( j; j) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ?# f! z3 u: A( r2. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。
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$ k% S% w n! y4 ]1 }3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。公仔箱論壇' W) c+ l! _& |$ \1 i% _
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貼 士
5 H. y" k- E. `5 V" x5 z( k麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。- c# s/ x7 {1 r) u4 v
. s: A" L' _4 g. ?% G2 ]由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。5.39.217.77:8898) P5 x& ?8 n3 i7 h1 e' t
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發表於 2008-1-31 10:58 AM
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