材料
2 O& I e" U+ \& q& \2 p# q$ ^ 鮮雞 半隻（約400克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L6 M( x, I1 t" I$ k
油 1湯匙( j- ?! `6 H2 h/ O. c
豉油汁
1 c3 y* M& k6 i8 ~ 薑（拍扁） 10克5.39.217.77:8898 ^" i1 I) ?; w4 O4 F
生抽 1/2杯
* G7 R) @! K" @( x" y/ o1 b1 p; y公仔箱論壇 老抽 1/4杯 c% n) R: V0 y" `. Y) o
冰糖（碎粒） 100克tvb now,tvbnow,bttvb0 v* l- s" `- v/ G& J/ s5 i8 L: c
玫瑰露 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 e5 P6 P% V- e; S
清水 3杯
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) f( Z8 @- o. D做法5.39.217.77:8898+ @6 m: {3 V: A1 ]/ v
1. 在雞腿連胸位置用刀切小口，讓其更易熟透及入味。
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$ z- K& |# F; ?$ z2 ?: w( Z: W8 d, l 2. 鑊內燒熱油，雞略煎至上色。5 J+ ?, u1 c* t# o" O1 P1 \! X" y; T6 i
% F, g$ W% t8 A7 m3 ]! V7 Otvb now,tvbnow,bttvb 3. 加入豉油汁材料煮滾，轉中火浸煮2分鐘，熄火。
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" W. y5 m7 b4 [3 @" [4 s公仔箱論壇 4. 雞及豉油汁置容器內，放入蒸爐，以85℃蒸半小時至熟。即成。
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發表於 2013-6-29 01:27 PM
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發表於 2013-8-9 12:12 AM
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