[美食介紹] 佳肴大盘鸡

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【主　料】:
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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
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2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；       tvb now,tvbnow,bttvb) g" Y, e2 K8 [2 N! X% S

3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；
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4.啤酒1瓶备用；       tvb now,tvbnow,bttvb1 w! p8 t  W* @+ D' H5 Q" K7 X
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5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；       - A+ j! J7 }& [- L

6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；       5.39.217.77:88988 D% @' r5 h' l/ ?5 a

7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。 5.39.217.77:88986 d/ u# j5 y; {3 i  k
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【制作方法】:

1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E1 h5 G" h& m% w( }

3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。       5.39.217.77:88988 Y0 t4 I8 A$ k3 Y

4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。
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5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。       9 u7 q1 B3 ?) m, y# c6 H0 k

6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。       8 e5 M* A3 k$ y7 _

7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。       tvb now,tvbnow,bttvb2 ]2 S) ]9 z1 g; X  g! i
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8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。       5.39.217.77:88980 r9 u7 c$ y( b
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9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {  o0 O; N# t% Y3 @+ B
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10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃。

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