材料：
* g% Y+ q& b" I% a' ^3 Q1 j, \tvb now,tvbnow,bttvb中蝦10隻, r5 Z* p$ W% e6 {# ^- m# Z
茉莉花乾5湯匙
t' @6 e; s, M' O蒜茸1湯匙
: ^. M8 p6 V0 f! `' o2 qtvb now,tvbnow,bttvb薑茸1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `1 `' J; \7 f6 {
蔥段2棵
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& q- C0 Z7 w$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：( c4 `8 _2 Z( i1 P, `" ?2 s* H
生粉1湯匙# Y8 z' C" l6 U& k3 L
水2湯匙公仔箱論壇) k5 p$ S) R a3 @0 A& t
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做法：
* M: ~3 l. j0 p: {" y4 J1 mtvb now,tvbnow,bttvb1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。5.39.217.77:88982 I. r( d. K; j- Z5 W$ h, \
2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。
$ ] G4 }5 }) ]; V& x# X: j& C9 k3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。5.39.217.77:88981 h4 l) ?4 h4 j* ?1 B
4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。
' V+ h* e: Y' n4 htvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
9 b+ S9 o( I$ L( x/ U( b+ Utvb now,tvbnow,bttvb以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。 |
發表於 2008-1-29 07:53 AM
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