材料：(2人份)
3 S, z% V1 k3 P4 k% u6 w8 b, b花蝦4隻
' j8 a1 n! h Y- f( j6 Y5.39.217.77:8898海鹽適量5.39.217.77:8898' Z* Y9 j K' ]- d" }0 v
日本酸蘿蔔少許; `! p* Y% ]( i) @6 H ^
紅蘿蔔絲少許
% a5 z; p: W6 n3 i" Qtvb now,tvbnow,bttvb日本紅梅子5粒
' U9 S' K2 ], L( I% e1 @) etvb now,tvbnow,bttvb 汁料：tvb now,tvbnow,bttvb( m7 N! f# {; Y/ F' {$ B
蛋黃4隻5.39.217.77:88980 \% _( c8 l& O) O+ c
菜油1/2公升
% b a: y0 H7 _' ^' Q' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末2湯匙
0 ?3 `4 X) T8 Y4 `7 f, _9 l醋1湯匙
% t' h! f0 \2 b$ x做法：5.39.217.77:8898 E; p& y% ?. S# ]6 E- Z$ L0 z
1. 花蝦洗淨，瀝乾水，然後開邊，除去腸，備用。9 U/ v* a3 }9 U6 n) S+ x0 n
2. 在蝦肉上撒上適量海鹽，放入焗爐以攝氏 250℃焗約5分鐘。5.39.217.77:8898% j$ E* X* K0 e' P1 X' ?; M
3. 用攪拌機將梅子攪碎，榨汁。汁料拌勻，取其中250克，與梅子汁拌勻做成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~ q& J+ d9 N L9 X
4. 取出花蝦，伴以酸蘿蔔、紅蘿蔔絲，蘸醬汁食。
0 z# ?, s& U; n% t+ k9 {tvb now,tvbnow,bttvb6 ]8 X; s. e ?/ C6 r
小貼士：* l2 D( X- }4 ^5 s% n5 H
1. 蝦不宜焗太久，五分鐘已可以，焗太久會太乾，焗完亦最好趁熱食。
+ {4 s! z3 k# f2 j* [' Q Q5.39.217.77:88982. 醬汁用了紅梅，毋須再加檸汁已夠酸 |
發表於 2008-1-29 07:53 AM
| 
