[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼
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香茅 (3條)
糖 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb) _! n3 r5 [% |( \4 p7 {7 x
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)公仔箱論壇6 b9 v6 H2 Z. u: q6 B: U
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)& X2 x2 X! b$ Q& P
公仔箱論壇0 x' ^$ ?2 B& [) c& p' `
步驟:tvb now,tvbnow,bttvb1 s5 M4 b, }( N) R( v
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香tvb now,tvbnow,bttvb  r7 C3 m  a7 v9 |
2 . 再洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l* M+ _2 m$ k2 a' r
3 .公仔箱論壇+ }1 S0 @& o2 ^
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時1 a5 D2 x0 |. a! }! a7 a" ]+ w
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇0 \0 H* \/ y9 B" _4 Q

蒜頭雞翼
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N. ~$ w/ T$ h: G4 i
蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)! i% H9 M4 k( e, r, W
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)  ]  m/ j( e4 ]! T8 |1 Z; P/ ]* h
酒 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q  ~- x9 X* K
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P/ L; Y7 A6 ~+ D1 ^

步驟:
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,公仔箱論壇- x& I" U/ O* x# f8 N6 R4 M. N  N
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~公仔箱論壇% g) G; }3 L0 D% I% e: O
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豉油雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n" l- N6 C) N3 ^$ }: ?
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鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E, Q- |4 C; T# D7 r0 ^
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D" o2 _9 Q: W- {8 _. Y& y. Q. f7 \
雞中翼 (12只, 足三人份量), w! _5 v& w. S3 f4 Q

步驟:% D6 w/ {7 k9 t0 c: _) k4 {
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
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可樂雞翼6 \# @! L8 R/ w* ?1 F: w; q$ p
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材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許公仔箱論壇. `) R) m% A4 F! f0 I
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醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒公仔箱論壇0 W" a% f" \7 c: X* y. c* P
薑數片

調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙5.39.217.77:8898* S6 ~4 }- @) ?, |  g8 O
生抽1/8茶匙水2湯匙" y8 B+ o: Q+ L1 X; `6 C

做法：
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雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。

腐乳雞翼

材料：
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙
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汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水3/4杯
糖1湯匙

做法：tvb now,tvbnow,bttvb- M5 ?% J/ ?; H! E# |. v# l/ ~: ~
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i1 h9 \# u0 l3 R% f+ R) W

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。

瑞士雞翼8 S( L3 C) e$ R8 }! G
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材料：5.39.217.77:8898: e) O6 q! U* G
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雞中翼１２兩
紹酒１湯匙公仔箱論壇; [8 @% O& B4 [% @% R/ r1 f$ G
薑２片
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k+ o3 |8 b+ u0 X
蔥段１條
水３/８杯5.39.217.77:8898! Q  X+ s1 c0 T+ F" j( {/ M
八角１粒/ {, ]* S' U$ x. j$ R8 T/ y
甜豉油４湯匙
花椒少許tvb now,tvbnow,bttvb6 m) O: C  V6 @5 s( k" X
老抽１湯匙
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙

做法：5.39.217.77:88982 u% m8 p, F; N, C: z% B* V
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K* w: [. c4 e- P
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、1 j3 S7 T' t! {
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。5.39.217.77:88984 K" X3 l$ c& w* \- q; M

蝦醬雞翼公仔箱論壇6 ]* i1 w, f+ R# X; U/ k% P
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蝦醬 (4茶匙 )公仔箱論壇! o) B4 T0 T2 k7 S+ r1 N% b4 ~- ~
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)3 p  ?* A' P/ u  n5 I$ q: u$ l
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)tvb now,tvbnow,bttvb1 k% b9 I  F( x
雞中翼 (12只, 足三人份量). O& V3 X1 R( x
5.39.217.77:8898( A5 \, C6 ]  B) X
步驟:
1 .洗淨雞翼7 F& l( o1 e2 W& C2 p$ b
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色% E) ^+ Q+ Z  @/ c

泰國甜酸雞翼
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材料公仔箱論壇( V" u4 O5 w- K  m1 V
雞翼1磅7 J* u/ B6 i3 A6 H% \
泰國甜酸醬3湯匙5.39.217.77:88981 {, z8 I5 k7 S( ^$ v" e8 O7 f% X3 P
水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) ~& M1 b) }  e9 j! u' z
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醃料
生抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  Z7 _& j' w- {
生粉1湯匙
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ], F  J& V- h! z* E' T
酒1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {# q8 Z3 u( Y4 W" l( ^$ [: \& K! n
做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 v* Q2 U7 Z' M# {( x' y6 X, l
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛tvb now,tvbnow,bttvb, a$ B* I8 G% I+ |/ U8 v2 ?% m! e( |' i
起隔去油。公仔箱論壇0 q0 }: `& h. \+ ?. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?& k$ ?. i* ~. U9 V
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬5.39.217.77:88983 V/ Z4 z2 H, D. H; g- V+ b' Z
略煮，淋在雞翼上即成。

密汁沙薑雞翼tvb now,tvbnow,bttvb& r6 N0 Q8 m" y" `) N3 o
5.39.217.77:8898  Z1 p. V) I& `; R3 w3 R8 w
材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q/ `( z+ s/ H& F: `
5.39.217.77:8898. [, r0 R6 N. [2 ?! N8 |
醃料：
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。2 a" b. {+ S6 Z/ k8 U) }; V1 m

做法：tvb now,tvbnow,bttvb* Y; f& v3 d, P5 u  Z
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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