葷素佛跳牆 香醇不油膩tvb now,tvbnow,bttvb9 o" |5 c3 {- [ H6 R) P& r# o' L
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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素食佛跳牆（約6人份）) j* [7 W4 D3 _% f% y
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |, O) i* ~) J
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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1.蒸煮5.39.217.77:88981 J ]7 k' u# X4 C
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。5 P. v7 n8 }4 V( R' @
2.泡軟
. J' k6 {7 M. J0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。. K& S- D- E# B/ e
3.切段5.39.217.77:88982 g) Z2 i; U1 Z1 r- Y9 s Y' m
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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h5 a8 b2 r+ F5 t2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡易佛跳牆 （約10人份）
9 F% q" ?# F8 S4 Dtvb now,tvbnow,bttvb雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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9 s$ Q0 W' J' p( f% Etvb now,tvbnow,bttvb材料：7 p8 U* u: t, Y. a
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.% A! i; f3 W; f- H
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將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。公仔箱論壇$ h+ B, a- W6 ~% b2 p
2.裝盛tvb now,tvbnow,bttvb% P( Z7 V3 D+ g- e: P& h4 W
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。tvb now,tvbnow,bttvb3 S7 u% F: d b5 L
3.加湯
& k. v- @, K8 r4 O' F' I雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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