葷素佛跳牆 香醇不油膩1 N! s* |# M2 ^3 m* P4 ~9 _
+ J: Y/ K; R7 T5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[顯示] [隱藏]' G5 @" @9 p- z: ~0 K. K/ r
佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。$ k* `1 s/ A9 S: t* `8 j& C3 T
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素食佛跳牆（約6人份）公仔箱論壇/ P+ U4 S; v; ]7 G6 I# Y
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。tvb now,tvbnow,bttvb( u! v0 \% C% O; L& G, O1 X6 L, Q
* w) W' C6 T# l# ^/ K/ O3 M- O5 ]材料：
6 K9 ], a# |5 }8 q$ P蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
9 v8 S* B" a h9 L0 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s8 `3 H) F3 L( c, C
1.蒸煮5.39.217.77:88982 _! M3 Z C/ F9 f/ G
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
H2 I* o. \9 n9 B" N7 ~6 |tvb now,tvbnow,bttvb2.泡軟6 @/ Z3 [2 J- ?1 _4 h
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。/ y8 U, Q0 t3 ~6 k) A
3.切段5.39.217.77:88988 ?8 V4 |# _2 x+ |) k$ r, t& t# _: ~
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。公仔箱論壇; H z. I# S0 r9 ]0 K1 v3 O, J
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簡易佛跳牆 （約10人份）
1 n9 ], E6 E4 L, n4 e5.39.217.77:8898雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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6 L [) y& |/ stvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇9 ]* V, {& B' g
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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* t: K2 [( Y: Q) E+ _7 R1.油炸
1 B9 @# X: x- b" m6 ^6 O; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
1 Z9 U& f! n# J9 J5 E3 C/ p公仔箱論壇2.裝盛5.39.217.77:8898, c) I1 t' h4 F; ?1 K
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。5 L6 I+ G, B. r) X7 |' O$ H' X3 u! u
3.加湯公仔箱論壇3 u0 L i& f& U& W2 ^; J. T) e- L6 L
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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