葷素佛跳牆 香醇不油膩公仔箱論壇1 e3 }. C/ O- }7 @. k$ L# j
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2 Y: u5 f+ Z% ?$ J5.39.217.77:8898佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。* n, t# B. u7 w( b/ R5 `) e9 B0 i
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素食佛跳牆（約6人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n. Q! ^5 R/ D
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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材料：/ I7 g$ i( @8 o' K# }+ L
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量公仔箱論壇' x* m l( P6 w- k" F+ J5 J- w
e2 a7 P$ U5 e9 B5 v1.蒸煮tvb now,tvbnow,bttvb9 e* F" g \ [+ b
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。
/ n8 m8 t: _4 [/ V- G+ I$ ^: i5.39.217.77:88982.泡軟
: m; I% Z3 v5 ^! i2 ^竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
) L$ j0 _) _1 A$ R公仔箱論壇3.切段
( l9 h5 M/ K/ \天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。
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簡易佛跳牆 （約10人份）
; v# Q F4 L$ o% O5 f' B G" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。tvb now,tvbnow,bttvb: K- U1 G1 j- X
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材料：& }4 Z5 I* C0 r2 r
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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1.油炸
3 z' b# b) b, b. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
; |5 Z' e ]% D0 J2 A) _) H. o+ n7 {5.39.217.77:88982.裝盛公仔箱論壇' u/ y- k& Z6 Z M( N9 A5 e# _, d
將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。5.39.217.77:8898/ |$ K L2 F4 i2 ?4 T, x
3.加湯
" c4 T$ i' M- G2 c3 j9 l. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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