紅酒燉排骨
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+ C' {; k$ {! htvb now,tvbnow,bttvb紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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@! z+ |6 s# @$ c+ I4 I1 ~9 O$ a【材料】公仔箱論壇( F3 z2 z6 o+ i3 {
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B ^7 R, K; W- H3 P
1 x" @, u/ }# w# l( g5.39.217.77:8898【做法】' ~) b9 @/ W" p; I9 v+ ~
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。
1 `2 N6 U2 o2 j7 X- k: C9 m2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。5.39.217.77:8898% w, z4 B q1 G+ E* N$ U
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。( o- J* P+ D4 Z5 @2 }
4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
- e, `2 l2 `. qtvb now,tvbnow,bttvb5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ?, H+ m5 A$ M
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~: O/ w: \& U6 W0 }! O: W ] |$ ^; |
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。: X4 w+ y7 ~) b6 N( z
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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