夏季盛產的鳳梨因含有豐富膳食纖維和特殊的天然酵素，有助於幫助消化、預防便秘，向來是餐桌上常見的水果。不過，苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰也提醒，鳳梨的熱量和鉀離子含量高，肥胖減重者和慢性病患者應酌量食用，一般人也要避免當餐前水果，以免造成胃壁受損而導致腸胃不適。
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7 u) R2 i3 I& Y1 V' dtvb now,tvbnow,bttvb鳳梨的5大好處苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示，鳳梨屬熱帶地區水果，台語稱之為「旺來」或「王梨」，營養素種類多且豐富，包括膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀及多種礦物質等。
+ g' w" Q. Z6 J- h$ Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 維生素C：含量是蘋果的5倍，對預防感冒、癌症、消除自由基和美容美白都有保健效果。5.39.217.77:8898) q- l- m) L: k
! X3 E4 z( N3 q6 V8 v2 t4 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 維生素B1：可消除疲勞、增進食慾。 K* n, x$ e; e# D1 i+ O% U
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3. 膳食纖維：可促進腸胃蠕動，幫助排出腸中穢物，改善便秘的症狀。
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4. 鉀離子：搭配高纖維，符合「得舒飲食」的概念，具有降低血壓的效果。; z# S+ i+ F" V6 ~
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5. 天然酵素：鳳梨特別含有一種天然消化成分「鳳梨酵素」，是種蛋白酶，能分解蛋白質，有助於幫助消化和吸收。
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鳳梨飲食停看聽
- e2 T+ P' f+ \" b! B5 s% n公仔箱論壇鳳梨的汁液豐富、酸甜適中、芳香可口，常被民眾當作改善食慾不振的必備夏季開胃水果之一。不過，江仕峰營養師提醒，鳳梨並非人人都適合吃，建議吃之前應注意體質問題，且食用時間點也要有所控制，以免引發過敏和腸胃不適。
. m; Y* R! t+ F5 I: \' d( ~4 h1. 高糖高鉀：鳳梨因糖份含量多、甜度高，屬於高GI食物，120克的熱量就有50大卡，過量容易造成肥胖，且會導致血糖急速上升，患有糖尿病或因肥胖減重者，應避免食用過量。同時鳳梨含有豐富鉀離子，會影響腎臟代謝功能，腎臟病患者應酌量食用。建議每天攝取量控制在125克以內，相當於食用碗的8分滿，或3片掌心大小，且食用建議以新鮮有果肉的方式為之，避免打成果汁或選用鳳梨罐頭。4 ?* K$ u% c9 X& d: e4 D! [
: c6 [5 p7 U5 H1 V0 j5 r) W- a4 q5.39.217.77:88982. 過敏體質者：部分對鳳梨蛋白脢過敏者，食用鳳梨後會出現頭暈、嘔吐、腹瀉、全身發癢等過敏症狀，此時建議盡速就醫。# O: E2 Q. j6 @/ j& l) r3 L" Q
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3. 腸胃功能差者：雖然鳳梨可幫助消化，但腸胃功能不佳的人如腸胃潰瘍，容易因鳳梨酵素分解蛋白質的能力太強而引發腸胃不適。tvb now,tvbnow,bttvb# o) l: t% Z$ V! z q I' ~. `( z
$ L5 N8 r% q9 A( H& M& }% z: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 食用時機：即使是一般人，營養師也建議飯後再吃，如果在兩餐中間或餐前食用，都可能造成胃壁受損引發不適。此外，吃鳳梨時應避免過量，以免刺激口腔黏膜、降低味覺。tvb now,tvbnow,bttvb: o: g$ h% X& i' U
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鳳梨含有多種營養素，具有抗氧化、養顏美容、幫助消化等5.39.217.77:8898+ `! j0 _7 u5 e. m& ~
功能，但江仕峰營養師提醒腸胃功能不佳者應減少攝取，以
o v P5 u# \tvb now,tvbnow,bttvb免引發腸胃不適 |
發表於 2013-5-29 01:01 AM
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