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材 料tvb now,tvbnow,bttvb9 u) _8 S4 b: F8 Y* h2 \
雪 梨 2 個 、 富 士 蘋 果 4 個 、 豬 腱 1/2 斤 、 乾 海 底 椰 1/4 兩 、 龍 牙 杏 1/2 兩 、 鹽 適 量 、 水 3 公 升9 v8 \) q4 V# v, c5 S2 W
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb# _& O5 {5 ^. ]7 |8 p5 b7 c/ k
1. 先 將 豬 腱 切 成 細 件 後 放 入 滾 水 中 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 乾 海 底 椰 、 龍 牙 杏 浸 水 備 用 。5.39.217.77:88981 k ?" e; h2 L7 d
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2. 富 士 蘋 果 及 雪 梨 去 芯 切 件 。5.39.217.77:8898- ^; g: ?9 M# \) m1 z) f s6 ~" G
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3. 水 滾 後 放 入 所 有 材 料 ， 以 大 火 煲 10 分 鐘 ， 要 撇 去 浮 起 的 泡 及 污 物 ， 再 轉 細 火 煲 50 分 鐘 ， 加 鹽 調 味 即 成 。+ _4 e1 \. [5 ]6 j; j
公仔箱論壇( E0 Z# [- y9 ^( S$ z
貼 士5.39.217.77:8898: o# U) S4 o" F- _5 l$ [8 g" Q5 O
煲 湯 的 水 果 一 定 要 去 芯 ， 否 則 會 有 酸 味 。
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+ \2 P3 H6 K V/ Z# z( c1 T雪 梨 與 蘋 果 同 樣 是 潤 肺 的 水 果 ， 加 上 海 底 椰 更 有 化 痰 治 咳 潤 喉 的 功 效 ， 在 這 些 忽 冷 忽 熱 的 天 氣 ， 最 容 易 染 病 ， 飲 這 個 湯 最 適 合 。
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& ^+ u5 ^* ~5 b& p$ H8 k" P) x龍 牙 杏 較 南 北 杏 大 近 一 倍 ， 味 道 亦 較 香 濃 ， 價 錢 亦 較 南 北 杏 貴 1 倍 ， 約 $15 兩 。 |
發表於 2008-1-25 10:33 PM
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