豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85%，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养，可有时候，喝了豆浆肚子疼的事时有发生，甚至与“食物中毒”联系起来。
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% M. @4 U2 T% X4 d# k) Otvb now,tvbnow,bttvb 1 忌喝未煮熟的豆浆
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$ V" q4 ^) ]$ o* f, ~9 r 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。
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+ B! m' m- [3 `; C. {tvb now,tvbnow,bttvb 2 忌在豆浆里打鸡蛋
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' d# S8 }- y4 r! b: x& c! ^& [ 很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。 ) h/ J0 Q9 d& L, f0 ]
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3 忌冲红糖 G% c3 f( F6 n
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豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。 5.39.217.77:88988 s2 @. h0 `6 y5 v: d- v( _
7 g. ~" K" l* a2 }公仔箱論壇 4 忌装保温瓶 4 n0 {2 q/ C! _4 O
( s) { s& p" [2 a7 T公仔箱論壇 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
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: @2 V8 G. w2 S, _. i, U2 ^ 5 忌喝超量
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. `2 R3 D' H% N* Ptvb now,tvbnow,bttvb 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
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6 忌空腹饮豆浆 1 i# H& X4 x2 p% Y- W: c! E1 q
2 p9 g& ~$ [/ q# o6 C0 w+ U6 ?5.39.217.77:8898 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
- C, Y# ~0 \7 y( d7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P7 t' J6 b7 R/ l$ l$ @5.39.217.77:8898 7 忌与药物同饮tvb now,tvbnow,bttvb& A( D/ A1 P% F9 L2 J/ ~" U
3 ?+ J& A6 r2 ?2 k! R 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
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特别提醒
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6 v$ z! j) H6 m- v' B* U; d 急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K& h& {7 s: |5 D% E" ?5 T
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豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。 |
發表於 2008-1-25 12:21 AM
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發表於 2008-1-26 11:16 PM
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發表於 2008-2-1 02:53 AM
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