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發表於 2013-5-5 03:14 AM
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我国民间也流传着很多巧用大白菜来治疗感冒的方法，如白菜干根加红糖、姜片，用水煎服，或用白菜根3个，大葱根7个，水煎，加红糖，趁热饮服，盖被发汗，感冒即愈。
; D( b2 u# g/ h3 F% t# ntvb now,tvbnow,bttvb 小白菜又叫青菜、油白菜、鸡毛菜，它质地柔嫩，味道清香，维生素争矿物质的含量在蔬菜中最为丰富。# F! [. X: ? m
营养小秘密tvb now,tvbnow,bttvb- l; {) f: Y0 s5 n4 r5 o# X
中医认为，小白菜性凉，味甘：有清热解毒、除烦解渴、行气祛瘀、消肿散结、养胃生津、通利胃肠、利尿通便的作用，可用于肺热咳嗽、丹毒、身热口渴、胸闷、心烦、便秘、腹胀等病症。因其性凉，故脾胃虚寒、大便溏薄者不宜食用小白菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f7 _' S) m1 a2 C' n2 m9 \9 p. k
营养专家指出，小白菜中还含有以下几种营养成分。
1 j6 ^0 b) z! J# I4 V, rtvb now,tvbnow,bttvb 粗纤维：可防止血液中胆固醇的形成，促使胆固醇代谢后产生的胆酸排出体外，预防动脉粥样硬化，保持血管弹性：有利于大肠内毒素的排出，起到防癌抗癌的作用。$ P5 ^" |2 {' U- m
维生素C：体内会产生具有抗癌作用的“透明质酸抑制物”，使癌细胞丧失活力。2 E- E* W0 N, c& u
钙和磷：促进骨骼的发育，可以加强人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。因为小白菜中富含矿物质钙，所以它是由于维生素D缺乏而弓1起的骨软、发秃、佝偻病的患者理想的食用蔬菜：最有效促进钙吸收的烹饪方法就是将小白菜煮汤后食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N7 i6 A: z2 B; I9 Z4 a5 B
维生素B1和维生素B6：缓解精神紧张，有助于减压，保持心态平静。
X: \+ B7 |7 ~公仔箱論壇 小妙方，大功效
, C6 {$ f) a+ G' `0 K: ctvb now,tvbnow,bttvb 炒小白菜5.39.217.77:8898: Q- A }3 X6 s. d5 m9 F
原料:小白菜600克，食用油及调味料食盐、味精、姜等各适量。 。
7 E+ t# e1 z4 h9 b$ ?' W$ ftvb now,tvbnow,bttvb 制作:①小白菜去掉根部，摘干净后在清水中浸泡1 0分钟，冲洗干净、沥去水分。
* q6 g! O2 y" y4 q& x* S公仔箱論壇 ②炒锅在大火上烧热后，倒入食用油，快烧开时，放入姜，煸香后，将小白菜下锅，连续翻炒，加入调味料，熟后即可出锅。+ n5 M1 n- l y' d7 a( K8 f# J
作用:增强食欲。
4 Q9 \8 v, @2 R: | 健康小提示
9 m8 l, q8 z5 w0 F& e% @( V) G o5.39.217.77:8898 依据形态、生物学特性、栽培特点等，可将小白菜分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜等类型不同的品种。一月～三月是小白菜上市及食用的最佳季节，这个时期的小白菜在适口性、安全性、营养性等方面都优于其他时期。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r8 F' I! e1 I8 }6 m
在冬季温度较低时，小白菜中的碳水化合物会转化为糖，油脂、可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂的含量增加，营养价值高，带有甜昧，清香鲜美可口。因此，冬季也是食用小白菜的较佳时期。
1 |2 \9 s$ I+ z4 f. h: a2 B 小白菜不宜生食，烹饪的方法很多，在制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，熟后应及时出锅，以免损失营养：食用小白菜汤有利于减肥。" i; O" c+ ?1 @# l, n+ b7 d0 `
鲜嫩的小白菜适宜在0度左右的条件下贮藏，贮期3-4周：湿度以85％-90％为宜。不可将洗过的小白菜在冰箱里保存太长的时间，以免导致腐烂。 |
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