[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶

4 \; Y  w' ^  f* k  M$ Z7 h【作法】 4 p' Z- v, B: e% H
〔澎大海+蜂蜜〕
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。公仔箱論壇+ F" z; K. T! L5 G: v0 v# d
〔罗汉果〕
& E, _  ?; \! u0 [将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂， tvb now,tvbnow,bttvb$ H# K* t! |& `* Z8 B& V3 A
可进行自由基清除。 5.39.217.77:8898; a4 c, B3 I% D, k8 H- |5 d; {6 c
〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
〔麦门冬+人参须〕
# Z2 L! Z6 J+ D4 H- T将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 tvb now,tvbnow,bttvb/ V4 J! H& M0 Q) @; P) V
〔菊花茶〕 # v0 ]* v. o9 d+ g$ r' a
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 , @+ c" ^! T! S+ E9 B
〔菊枸茶〕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N3 K( m  [7 b' Z
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; G3 w, x- U) x% w- C0 Y

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气血双补安神粥" |* ~: x$ U" L2 Q2 D2 b
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【材料】
7 N. P5 N% [: z' ~) l; y/ Q/ q酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
0 k; o* L1 T- [8 l! M# x【作法】 ' J9 D4 N  S) h  I
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。
* h; E, `0 o( F, {tvb now,tvbnow,bttvb2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
$ o7 A: Y5 s) s5.39.217.77:8898【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 - Y9 J8 h/ p* P) B, W$ m
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润肠安神粥公仔箱論壇0 i1 ]# u! u9 y
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【材料】
1 |6 F# Y3 Q' o: |0 g: q. {  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。 5.39.217.77:8898! S) P7 G# a* ?$ b5 s. x! R/ x
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 I( R/ I. y; Q# j! z5 i
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B5 {& Y/ O. ^. X8 P/ ?
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 5.39.217.77:8898/ A( }1 R) z) w2 L" H
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 5.39.217.77:8898: Q- V4 q( G) `
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
) m4 U. d, Q% s- M4 |) U! a: }【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e" r2 \5 B" u, D4 j& p
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~$ k+ k* I- }) s2 w
【注意】
8 Z- n4 o* l& L. v, M公仔箱論壇本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 ! w7 }- E9 L' B. [* N3 N. |
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E5 w) y. c8 k: i2 j4 d  p' q- v
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【材料】
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。公仔箱論壇" C4 p5 H( h" N! j5 @/ P
【作法】
( z8 ~' y1 c" Q0 Y(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
9 }3 X; E) W! w- }+ H公仔箱論壇(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。 4 X" ^$ T0 u7 S$ j/ C" D7 B" q
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
4 l( K) g0 |3 S; r(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v/ j& N: F% m
(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
. n3 i  Y4 X8 f+ \7 s5 o【说明】
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 1 H3 ~, _% c7 |
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妊娠恶阻茶( B5 `- E2 J; p6 G

【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
5 O: P2 l  l' _! Z" R% l【作法】
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
【说明】
- C- R. s# i% m. K2 d5.39.217.77:8898紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。

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小儿健康点心
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) 5.39.217.77:8898. R4 M) ]0 P1 |* s
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c, p+ U" I& d8 r- @* M
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
9 ]- d! R# H8 q- w0 c0 y1 Z; M       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
/ V8 W$ N" M% htvb now,tvbnow,bttvb       (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
, q' I: Z7 L5 u" o- o. i/ f【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。
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山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
/ n! `9 j" i# l          (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
9 g" t' {1 j% i0 t% @. R          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 ! y% H3 _7 b! m( k* g

【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。

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1 k6 E3 s: w. h- j4 H) @+ k补气养血精气粥
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【材料】 5.39.217.77:8898' ~0 `* E4 I7 |' W6 I1 w* g
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。公仔箱論壇8 M& a3 v( u- g1 E7 M
【作法】
(1)米洗净，泡于清水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |' u# j0 F7 l: g
(2)黄精生地切成小片。
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
3 c" v( @% N+ T# V公仔箱論壇(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。 ! ?) _  o' s' g( g$ q
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 5.39.217.77:88981 Q( e5 [( ?) p# g! H8 s% r- G
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb9 T% ]5 Y' q: j; J" N# b0 h0 y- E0 L
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。
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: r7 K9 a) X  L公仔箱論壇清热凉血──莲藕汁
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. P9 H2 j: z. F* @0 p5 d' l【材料】
# G, v3 b" f6 c; G5.39.217.77:8898藕节5段、适量蜂蜜公仔箱論壇+ k6 q, |3 c" }- n" m1 t8 c
【作法】 + \5 P) |" o7 u7 L- V# G; Y: P
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
4 A  h$ |  P- Q公仔箱論壇【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb. n+ v0 v& M& v' R  }. F. T; |
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 5.39.217.77:8898& n% e0 N, _1 t, n4 V8 I6 H4 n
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 : r; C8 s) s6 O
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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' Q- n0 @+ r# n3 R水性体质瘦身药膳, l- m: _, ^/ I; K9 |, e) H

! Y+ |/ C5 _; Y$ V6 r5.39.217.77:8898补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥5.39.217.77:88987 |+ R; b8 `$ a
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 tvb now,tvbnow,bttvb% m+ f- b9 E+ b9 S6 K, }. `
【作法】
. r0 n# Z' \( q- G1 |(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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$ U8 n$ \* {0 J7 t. F5.39.217.77:8898黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 0 I: }: c2 _# j) B5 X6 y

公仔箱論壇5 Y8 C. J$ M' o( u& g7 Y
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb  W- e2 ^8 N8 \8 k6 X
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。公仔箱論壇& Y% |0 I4 {8 @- h
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) Y3 N* n' }0 b公仔箱論壇
风热头痛改善露
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; C6 Q4 n# q" k% t( B6 L3 C【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
【作法】公仔箱論壇* J$ \. e6 c9 W0 q' O/ |
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。 5.39.217.77:8898" Q7 X+ ^* l! T$ U
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S% h- q( L- A8 @# {, w" v# V4 |
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 ; k7 O/ o4 @  `* T0 `, K) M5 o

7 T- `" p4 U2 {& Q: ]5.39.217.77:8898白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴& q: ]) ^7 j3 ~
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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! `3 ^# E" z9 U0 G2 r公仔箱論壇缓急止痛甘草片
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【材料】甘草
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ H5 u! w1 Q& z. ]2 x" C& W
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 tvb now,tvbnow,bttvb9 j2 F' {, t# V7 u7 o& y: _" g8 o
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
【说明】
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 tvb now,tvbnow,bttvb' S- a  _+ T- I( ?! t$ ~/ d
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 1 l2 v3 }% I5 u1 k
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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肺热止咳凉血茶4 Q  V, [' t! C3 N# Z" R
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。公仔箱論壇: O$ U7 ]6 _8 b" g" T; a
【作法】
1.米洗净，浸于清水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A$ K( G) E! b- w
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _9 A: _, @+ A, p: J
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 tvb now,tvbnow,bttvb5 a. P% o! l4 H( @9 C, W
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
8 @  _! m3 `) I& n; M1 a【说明】 % ?' N% I' s; J8 }: S
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐