冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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: c/ q) g1 T3 Z1 g0 T9 O# i5 t) v 菱角素肉汤 tvb now,tvbnow,bttvb/ g; Q4 [3 A; Y2 s3 o
时间：30分钟 . }2 ?- C6 V% y, p; I
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 5.39.217.77:88981 {* D. C$ j* {: S
调味料：盐1匙、味素1匙
% M u2 L! p- j7 @ i* K! ] 要领：菱角买以剥壳的较方便。
( J& K& L6 E0 K) h& m* ^) f% A 做法：
, n) {: r" U K3 @( j$ H7 q& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将香菇泡水泡软。 公仔箱論壇; ~' y! Q2 A: q* f: K
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
, A! }/ y6 U# ]3 W5.39.217.77:8898 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 公仔箱論壇) U6 \' J/ g }8 m0 }
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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Q4 o# v |5 ] 南瓜奶油汤
9 @) p" Z! O, z 时间：30分钟
$ @* q1 g! G4 F4 n7 \" m* P% }公仔箱論壇 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
! N- Q( E- t* a+ e6 P; T; `3 utvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
! R0 @6 p+ |2 G* D/ w5 ~2 Jtvb now,tvbnow,bttvb 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
5 b1 Q( M0 o! M. C1 Y6 G$ o5 W# X0 k5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 5.39.217.77:88980 r/ @/ s5 m/ ^$ H6 t) O& s6 I9 o4 h
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 6 g! v( y8 Z$ a/ K- d3 g3 v
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 公仔箱論壇- R! U* N" \4 c: Y5 y
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
9 {7 n7 A1 z* h) |, Z- C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E" O/ g5 }. ~9 o0 ?: w
四神素汤tvb now,tvbnow,bttvb+ u/ p4 F, z" G3 C6 i0 s1 b/ k
时间：25分钟
2 S/ ^ w) \6 Ytvb now,tvbnow,bttvb 材料：四神料4包、素肠300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D: s$ {1 a2 ]+ W: N7 B
调味料：盐、味素各少许、酒少许
7 o+ O' Z7 K. G% r" R9 a5.39.217.77:8898 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 公仔箱論壇3 c, c6 C% p0 r8 ~0 L
做法：
" h4 u$ P, A8 T; Q公仔箱論壇 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 $ ], u& W' ]! N7 K0 G
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 + I0 P- T9 x0 [; e7 F+ z
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
& V+ W# U2 D& A% F3 n% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x4 u" U% J2 E$ Z! ]( d公仔箱論壇 素馄饨汤 4 H$ |% u2 m( r- S* J( I& n
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb% e( p' o6 L/ X5 x
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 - U: P# p, @) O( {" z& ^
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K3 E1 R6 ?/ h: m1 M9 w5 H
要领： 3 {" ~2 ^/ W$ a- h$ I. n
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
$ E x2 x& F* n5 |3 ]7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 * E7 U+ Z D5 V4 u- P4 m/ O8 T" u
做法：
0 _: w# s8 B [+ i A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
! D9 [+ R6 O; Z' z8 u a B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
* k8 ^+ t6 l, s' P+ j. y2 h# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
) l8 Y s- g( q8 ]- G D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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面线羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^% [1 ~& ]) t% Y8 c
时间：30分钟 5.39.217.77:88984 Q; e/ ]- \3 |$ D ]4 @
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 公仔箱論壇$ E; a0 B" t$ A5 z% |/ `
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
& M* w! C: X" z5 Z4 L8 V5.39.217.77:8898 要领：
. E6 U1 C9 }7 i7 A4 k) C5.39.217.77:8898 A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
5 C3 Y8 |/ V$ y# O& wtvb now,tvbnow,bttvb B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
7 \' G) `: f& ?. B6 S# v 做法：
( e# c. J q; `* ftvb now,tvbnow,bttvb A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 & w! \' o, k, k: c+ ]% h
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z0 m% U: }" e& K g& w0 ?
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 , h: l0 q4 y$ e% n( B6 n x2 [
; W. K6 z7 T8 r; D; V# i" B; [公仔箱論壇 莲子素肚汤
& V; O' [1 e9 x 时间：40分钟
" X8 g7 u6 v. a0 X% J" ?) [5 O公仔箱論壇 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
% U: ?% Z2 S$ E xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 5.39.217.77:8898% o' _ t8 G4 D4 ^. x' q
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 : Z1 B3 X; Z* b+ q& a5 p- S: E
做法：
% w) P- d9 G4 H0 p/ \5.39.217.77:8898 A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _5 v7 f6 C/ ]4 O4 s0 @, U
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 $ B$ }3 k* ^' G( m+ Y
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。+ k1 \5 q" b' @. ]' Q F
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同心汤
i: x& w! r9 i3 [4 w3 F 时间：30分钟
4 u5 O c; R) X8 N! m+ ]5.39.217.77:8898 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
5 A" ?2 E& N* H$ d4 \7 ~$ _# | 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
" G0 Z( @# A0 |9 L$ {6 {' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \% e e- h3 l T! o7 i
做法： 5.39.217.77:88984 ^7 ]' i2 _# |
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
t8 u2 i7 R' \+ U2 e5 q B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
0 m6 M8 T) P( f# `6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 `/ V- I' p8 D5 N
6 _. X$ H' c. F, G' r; H$ }tvb now,tvbnow,bttvb 素三鲜贡丸汤公仔箱論壇" g. K5 E7 w* {' `' J5 O
时间：30分钟 , z* O/ S Q9 Y7 T _6 J
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
8 @& H/ @" |5 Ntvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量
* |; F% W& O6 L. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 , O" T( k# V$ R3 G' o7 M4 x. W- w7 {
做法：
: S# L. _% {5 O) R& T+ \ e! Q# U5.39.217.77:8898 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 公仔箱論壇# F0 ~) W! ^7 S5 W- d7 x/ N. U
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 5.39.217.77:88989 \3 M/ a! l9 B- \. g8 I
+ p Q2 t3 j" utvb now,tvbnow,bttvb 玉米清汤公仔箱論壇5 L' p7 ?" b$ k1 t
时间：1小时 $ m/ f" ]' {" k( w. C0 h3 x
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 # m$ V" ~2 T: a8 [5 j4 h
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
# q: D5 L+ }# N2 F公仔箱論壇 做法：
: T6 i1 G( O2 D9 t7 } t$ } A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb, B2 Z% V" G- {0 l0 e
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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素肉羹
) ^. }- H9 T0 X G 时间：30分钟
; B) x- n4 o( e1 O' m. i3 L2 ^公仔箱論壇 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
. g3 B; @" y7 S7 \5 x, t0 n 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
& R- e7 s$ a' L) F 要领：
8 `3 p, Y- o. D! z1 T A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
% H# {9 s3 h6 c" e1 Etvb now,tvbnow,bttvb B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 ) b' n J& J( K& c& ^8 P) X
做法：
) s( |% Y/ }0 l$ f( Z" J1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 V0 H, f+ }, F4 T. z: W* [7 [
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
' R1 b; p& \ s9 k- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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