冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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4 V: `. K) g* b8 t' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菱角素肉汤 5.39.217.77:8898 T5 A- r5 \% y# e
时间：30分钟
, n% y% J1 Y! J6 e2 I公仔箱論壇 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
, ]# |3 X) N! u5.39.217.77:8898 调味料：盐1匙、味素1匙 tvb now,tvbnow,bttvb. G3 } x7 @+ A9 Y
要领：菱角买以剥壳的较方便。 tvb now,tvbnow,bttvb1 |2 p$ X8 z7 D
做法：
) _' w; J5 a3 Q$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将香菇泡水泡软。 / a A1 [8 ]3 J- j& V6 b
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。 5.39.217.77:88985 Z- w2 Y8 p z8 g2 h& x/ w8 w
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 5 x g/ D4 r8 r3 e4 m9 F$ [
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb C9 q& U) }( Y+ z" P3 }/ r
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南瓜奶油汤 5.39.217.77:88981 o4 m6 |; q- \9 }
时间：30分钟 公仔箱論壇) ~! ^2 S" W& h. d; d" Y D0 }
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
- D# r' x* A& W- M1 P5.39.217.77:8898 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
5 x$ J4 ~& W2 J3 O$ Q8 ?4 m3 rtvb now,tvbnow,bttvb 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 8 B. |4 e- ]& O: M
做法：
+ v* ?9 f0 b" _6 \( G6 r公仔箱論壇 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
# F* O* `3 p' _- j( ?8 Jtvb now,tvbnow,bttvb B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 公仔箱論壇/ ~: d* Q1 b. l: C) r# [
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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- K) d, Q" [1 L8 K公仔箱論壇 四神素汤$ Q5 A" Y0 @3 O1 h$ p& W
时间：25分钟
R8 \2 H! k: }) p( v8 k 材料：四神料4包、素肠300公克 公仔箱論壇) p) N4 `& l z. K. M* g0 G7 z
调味料：盐、味素各少许、酒少许
! h5 P; \) F2 y z' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
4 `4 H0 Z+ j1 f; S( m 做法： 5.39.217.77:8898$ X6 ~5 r! W" k4 r( w" m: K7 T. q4 o
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb ]( P! Z+ u1 B! a
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
- B+ ?4 U) I9 L! j$ F0 T) b C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 公仔箱論壇7 N9 D+ d/ g1 F% i& R3 Q
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素馄饨汤 公仔箱論壇* F4 _4 p9 X$ ^5 E
时间：30分钟
+ y9 } ~" ~% w) k" C 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
' R. E3 _0 Y" Q& r 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 5.39.217.77:88980 M* j: B. D( ^7 r8 r
要领：
9 D* n) t/ p3 F. |- G; F1 L公仔箱論壇 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B7 ~! x# n; a y( j, L
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 5.39.217.77:8898+ {6 H( ~" \) i9 D; p
做法： 5.39.217.77:88984 O A* u0 ~, E* D+ W" C( t7 A
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 ; x. K3 y; t, Y7 p
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
+ X6 Y% V7 u0 z/ _公仔箱論壇 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 5.39.217.77:88981 m$ I3 f: N0 Z# K: I1 Q: u% M
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。tvb now,tvbnow,bttvb) W. A/ V3 U( a; Q! `9 x! S
$ j: v* z. t. P1 r0 V# p1 d 面线羹 ) N0 Z$ w5 M" m n: W# K
时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb U3 h0 m+ K3 w6 m- J$ o4 s
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
: ?1 T4 I3 R( W5 ztvb now,tvbnow,bttvb 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 / }1 U+ F" g( A- |# k+ p7 U8 G0 U
要领：
& P* R0 ?9 U/ ltvb now,tvbnow,bttvb A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb7 W0 e+ N3 r: ]
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 $ |6 ?' |3 j% y' D* |7 Q* J
做法： tvb now,tvbnow,bttvb0 A6 Z) p* |* W5 p l! A
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 % Q3 w/ k" N# f" z8 w6 C f3 d9 x
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 4 | a, z/ d/ ~4 D5 ?( v) s# ] }
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤 tvb now,tvbnow,bttvb, {9 ~: c! a6 s* ]/ ?
时间：40分钟
) F7 v% R( q; J$ j公仔箱論壇 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
- L7 \5 e: n- t0 {- S: j5.39.217.77:8898 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
0 }# G+ K5 m' S: a. N4 f hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y4 }) X$ ` e; C
做法：
3 l- x7 Q' l) s+ { A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
2 ~. ~& |% `2 {5.39.217.77:8898 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 5.39.217.77:8898& l) \4 e) a, y/ [( U) i
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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同心汤
; ]" M# |2 M3 T- `$ f: \9 F5.39.217.77:8898 时间：30分钟
, q* a" R. T2 z/ t% n; o公仔箱論壇 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
- [- A9 P5 D0 L( v3 Z 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb/ X/ w4 e- D, S9 B1 ?
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
7 W; v6 }7 W: i2 Y! P4 t公仔箱論壇 做法：
0 @* _0 ~0 U o' S/ v% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 tvb now,tvbnow,bttvb1 J0 c8 n( s, W7 B3 s( ^( U5 c* R
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m7 g/ v% J5 W, ~0 ?7 E1 b
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
8 Z' _4 ]( R4 y5 [# M$ ]' N公仔箱論壇
: {1 r. w8 Z4 h 素三鲜贡丸汤5.39.217.77:8898. y+ \: ]8 v& {& D7 `+ {9 E
时间：30分钟
8 X) O' _1 q- g" J5.39.217.77:8898 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
$ O0 G. C3 T# R7 A5 A8 W# I( Y 调味料：盐、味素各适量 ' v+ l) m) x. k! M8 W: M
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 * v/ J3 M1 e4 `* r
做法：
7 R R+ t, j6 `! g5.39.217.77:8898 A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
4 c( [6 T4 H7 R; p4 `2 G B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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玉米清汤
: T6 p d+ Q& c% I2 m2 M0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：1小时 5.39.217.77:8898: v3 d7 ^' h/ ^5 y2 d: V. _ D% B
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 5.39.217.77:8898$ I T; a* Y1 H& {1 h+ |& D/ E
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
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A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
, z! y0 _. P* V. n5 T4 c/ Y, o5.39.217.77:8898 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。9 v/ c3 x9 H s* t& f% ~& G `
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素肉羹2 S, _% i2 R; J7 k, g
时间：30分钟
# a4 _; u/ a, @( ?) W1 D) M* @ 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
& o9 m/ B5 T2 O" v% i. r1 P/ y& O公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb* h' }* F E5 x# _/ z# C' Z. ]
要领：
7 ^+ K. d& _2 m& h% w% m/ J A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 9 w+ m: x9 }- ~3 K* ~3 y7 K
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 . x$ B( M9 s5 H6 y3 I8 [) y
做法： 公仔箱論壇9 d0 R! T1 E0 c: ?$ o
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
2 x; v6 t' n! O* P( G7 o9 H( j B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C4 I- w' [5 }' Z' u
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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