冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
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" ^8 e% V9 {' P# V' Otvb now,tvbnow,bttvb 菱角素肉汤
; x. F" g0 n6 v4 A4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 - J( e; P9 x6 X7 t0 J5 H9 f
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 5.39.217.77:8898: R2 m8 p* ~* k9 i; n* P1 ]
调味料：盐1匙、味素1匙 - o# ]& R [2 y" }
要领：菱角买以剥壳的较方便。
" A& l- f4 _' U# v/ c公仔箱論壇 做法：
2 I- S1 [- R6 I) a5.39.217.77:8898 A、将香菇泡水泡软。 tvb now,tvbnow,bttvb) ^/ L0 z5 g$ B j8 j) _6 _
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
2 L& e" ?1 W0 a5 N, q2 d9 ztvb now,tvbnow,bttvb C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 / H# C7 X9 Y$ e9 W# q
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
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A; e( L$ D' M3 o( I1 B3 K5.39.217.77:8898 南瓜奶油汤
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材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H) t' w8 b: j. y) O
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
, R# }% o, O8 G. @4 H5.39.217.77:8898 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
) w y3 a9 ?! L# t/ P$ F' ]. u+ b 做法： 5.39.217.77:88987 {2 n7 D; V, a g d( q# ~( E
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 5.39.217.77:8898- S5 ]- W( A- D r
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 tvb now,tvbnow,bttvb5 J0 z/ x) L- y; ^- W
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。5.39.217.77:88983 u e& t( ~. t3 W$ m" V/ Y
/ B1 V) E( E4 l$ P0 Q" I 四神素汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {, f2 T( S. u6 Q
时间：25分钟
# ]% o! S6 [3 O3 f2 s* m5.39.217.77:8898 材料：四神料4包、素肠300公克 5.39.217.77:8898- y+ r" d5 t+ w: u9 Y# G
调味料：盐、味素各少许、酒少许 公仔箱論壇8 c+ O! i7 O' U' U2 z
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 / [! F1 v0 U* j( k$ P+ x* ^: w3 m
做法：
! C- z! _9 m# P; q* |# Y A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
6 Z" o& X( A1 D4 b- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
; L D/ w0 V5 b3 D- A5 @3 J, [6 ^ C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 9 m' q+ O" p$ }, }: d! |
( F( O5 j1 K. R I* r A" A1 K5.39.217.77:8898 素馄饨汤
% K3 {8 G9 @* S2 atvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
5 F% I0 t L6 E* g5.39.217.77:8898 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
" w: Q Y$ ]' ]- e$ ?9 S6 x7 w9 ^ 调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
2 h( e5 e$ I" \) Q- K: y! q, Q公仔箱論壇 要领：
6 w. \/ f; G4 E# Z5.39.217.77:8898 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
F; o5 h1 P; A$ D; Etvb now,tvbnow,bttvb B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
* a7 O6 v$ ?; _, rtvb now,tvbnow,bttvb 做法： 公仔箱論壇! D: h4 a/ d7 A8 U: s: X9 ?
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
6 n" d/ M$ R; a T; m+ @3 etvb now,tvbnow,bttvb B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
% C3 d% h7 k2 ]5.39.217.77:8898 C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
5 L5 i6 V; \& U. q7 ^* f- p$ [公仔箱論壇 D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n- t6 b+ y3 z2 z) e% N
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面线羹
% d# v' z& W8 K+ ~! }! d2 y: X 时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `0 _9 B& I/ Z$ p+ D: Z
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 公仔箱論壇2 T. L' l* D; _- \# d5 T
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 + N Q6 T- v9 K3 e
要领： tvb now,tvbnow,bttvb, p1 P% D* N! X9 C9 ~. t$ {
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 公仔箱論壇( L$ w0 r9 N6 Z- Q& g
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 }$ L ~5 j% P. I) P
做法：
5 \* ~# o/ V* g" D2 Z A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
5 J$ \3 i c1 \( jtvb now,tvbnow,bttvb B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
4 O4 r5 \' T0 @; J9 @& m( X3 x, v C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
+ m9 }4 g3 L& u+ D5 V# _5 E# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 [3 V: G1 {3 h2 n7 x6 E* V
莲子素肚汤 }" ]. h0 G1 ?
时间：40分钟 & C2 k; _" x4 q7 ]
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
8 U6 T) r% H; D9 ]7 t; K' y公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 公仔箱論壇3 r9 ?7 r" q1 i2 E7 b2 U7 O ~
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 tvb now,tvbnow,bttvb7 [% p( w, U: ?' R" N
做法：
% U5 o- l7 w2 W% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^8 @# b5 N0 x) ^
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
( q }% t5 B& n( R C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。7 h8 ~$ ]0 K7 ]$ q( k# P
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同心汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J Z4 Q Y& t# [' a4 r/ P
时间：30分钟 公仔箱論壇9 J# p) i/ A" @% I8 H' ~
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
! e d) C% d: [! N. j& u3 v 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 公仔箱論壇5 X9 }/ n& ~! Y) q( p! Q
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
% A7 i$ b! |6 b% {% H$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
1 x8 i2 s' ] B7 R" e" p! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y! U! q, \6 r8 ^5 p* ]! ~
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 tvb now,tvbnow,bttvb2 S. {' {2 ^. E# a. o5 X
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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+ ^1 q$ d5 C1 l F- l0 H+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素三鲜贡丸汤5.39.217.77:8898# }" c( n! D% l) C
时间：30分钟 公仔箱論壇3 _* J5 d8 J$ O- G( d
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
, B$ {! X4 s: A) j5 z Itvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各适量
1 F0 t& w; M) V( a 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
6 R2 D: V8 c) r( y5.39.217.77:8898 做法： 公仔箱論壇" X: U( Y: w: W& E5 { i! u
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
. P! Y" T4 {, i! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb& j S3 T* G' D) T/ h% n3 J8 {
& ?! C2 o1 @1 r公仔箱論壇 玉米清汤tvb now,tvbnow,bttvb6 @8 {) l# X, k S- m
时间：1小时 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K& Y2 ~% K5 U8 T, f
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q+ H" O4 K( h6 v; c2 b
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 5.39.217.77:8898) k" d3 _- G; m8 N. {$ H" M
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~; o- B. R6 Q: @+ v
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
/ B- W i9 r) p5 R- `公仔箱論壇 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。5.39.217.77:88980 G7 n5 @7 J/ k* x3 ]* s' R+ G
/ L# c, k1 D8 Y4 q- u% v7 |, d公仔箱論壇 素肉羹; d0 @5 r* v0 o/ L T
时间：30分钟
: m8 @ s. c1 E: h, c! h5.39.217.77:8898 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 5.39.217.77:88982 O. w- X6 L- \' q" K
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 公仔箱論壇) d; o/ O: N( c
要领：
* M2 I8 ], I% ^' d: e2 j A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
" }$ H2 _4 W* m3 U# Ytvb now,tvbnow,bttvb B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 公仔箱論壇4 s4 l; O# [3 g+ D* l8 v6 X1 L
做法：
7 a2 p/ r1 Q4 \+ V3 {/ y+ z公仔箱論壇 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
! |& [$ A+ c) f7 ctvb now,tvbnow,bttvb B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 2 i5 d! G# C; ^: ?0 d8 f# [
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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