冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [" P" f4 E* Z) r
. m' ^# Y3 X% m* Z- D 菱角素肉汤
7 i& I+ x1 X/ ttvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟
8 _2 B. i4 k. K公仔箱論壇 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
$ T$ h7 P7 E. O) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1匙、味素1匙 tvb now,tvbnow,bttvb% w3 l1 B$ i* Q; d
要领：菱角买以剥壳的较方便。 公仔箱論壇+ O0 o5 a* {$ X; Q) v) n2 R! W
做法：
- N1 m7 ^# p) q) ]/ v- v A、将香菇泡水泡软。
y& h( U& D( w. j8 o公仔箱論壇 B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
0 v3 J B" W# `1 Z. z* t- } C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
4 T2 R0 [! }: Y( G' `5 ~' s, J D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。% {! @- K& v0 r6 k
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南瓜奶油汤
* ?; V# H9 } @7 I9 a9 J) q 时间：30分钟 5.39.217.77:8898+ _) N8 u% a+ C1 C4 @, d& S
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: d7 e. X% @4 e+ H
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
! x% L+ Z" s& N0 q) V# X& |3 h1 i* { 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 5 u% |! h$ l) Q, ]8 |1 |: S
做法： 公仔箱論壇: b% ~- [4 x' }) {
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 5.39.217.77:8898$ T5 P5 D i9 j4 w, ]
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 公仔箱論壇! a" k. |2 r: N& j0 K" @1 \
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。7 x! y/ ?* m G$ x$ A$ n8 x
. t; C0 T! {8 ^. P 四神素汤
& v& @+ \- v" t公仔箱論壇 时间：25分钟 tvb now,tvbnow,bttvb9 j4 a; J; j$ }( }7 Y
材料：四神料4包、素肠300公克
! l9 L. g( Z' v, b. G) Z. e9 h公仔箱論壇 调味料：盐、味素各少许、酒少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o: \8 G0 _, N
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
3 x/ Q* V4 D# G公仔箱論壇 做法： 5.39.217.77:88987 i3 I7 F- Z/ \2 X1 M. x
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
* C% j& B% p# X B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
) M U. x4 v5 U( ~2 ltvb now,tvbnow,bttvb C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
; k) V) O- y1 n# d+ m7 A: j* a公仔箱論壇 5.39.217.77:8898% G5 i+ V$ a- c
素馄饨汤 tvb now,tvbnow,bttvb$ p; \) `" x4 [2 s3 U& l7 o( M
时间：30分钟
; }( p$ v7 P6 E2 a4 O: J 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 公仔箱論壇& U3 a+ d8 L: F: M
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {2 B8 j# m7 h7 ~
要领： 5.39.217.77:88981 }9 P; s" b) F5 [) R3 V' d- M
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
7 n; v9 z, E5 N7 S3 A; l, o, Y0 E5.39.217.77:8898 B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 7 l S. ^, N# Y% f, X# r2 t* Q2 H6 K
做法： 5.39.217.77:88980 |3 k8 V* w' I% r& A. o; y7 c) B
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
( k" \1 k/ u/ m; ^* G B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v8 T. `3 ~' i3 c1 h
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v3 X& f" j9 V$ v5 r. F
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \) f/ H$ x' k" T/ A
 公仔箱論壇6 @3 F- `4 B+ G+ M2 _" Z
面线羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?( F- D8 c* _
时间：30分钟
( Z, }0 `! K; C: p5.39.217.77:8898 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
1 e% A4 C% l3 q6 V0 D' ~1 O9 Y7 J公仔箱論壇 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
9 Q" s$ K( f+ Z0 ]5.39.217.77:8898 要领：
1 y( J, z. v( K: Stvb now,tvbnow,bttvb A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
Y# x9 a7 B/ z; j3 \ B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
! u6 e4 Q( \ \( Q; ntvb now,tvbnow,bttvb 做法： 公仔箱論壇. }* r4 |: @- e
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 公仔箱論壇' m q: F: Z# J% X9 K; \! p
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 5.39.217.77:88986 |: s F' t' C0 b' Z
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
# Q! l) E" z$ {; A; y7 P( `公仔箱論壇 " V$ N( S d# t1 T. V3 R
莲子素肚汤 5.39.217.77:88980 I) u, {) ?% e# c: L
时间：40分钟 ( n* I- x% E9 |' O- l- T+ q7 P, j: r
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ~) a$ l/ m# x) I t
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
3 |+ j' x- V: y0 I 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 $ i* t7 {% q3 V( w2 R
做法：
1 W) u$ P3 k" f8 z5.39.217.77:8898 A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 公仔箱論壇/ Z7 D8 M+ x1 Y t
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 公仔箱論壇' A, d/ V8 y: c. b$ ^
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。( \: j9 H, Q" N
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同心汤
; z y% p$ h' `4 k9 Z4 y( [公仔箱論壇 时间：30分钟
; ?4 j" C: `+ |8 ~7 S2 J) R" f 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 1 L6 j2 O; k# }! {; z9 b1 B3 I; U" E
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 5.39.217.77:8898: e4 u; Q6 r, u
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
Q8 T1 Y6 g+ `$ i O" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
+ D" c; J q$ e- x& ^7 H) Z) X公仔箱論壇 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 tvb now,tvbnow,bttvb$ R4 m# V) }/ T, i4 o
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
, S8 Q% o ?/ b4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。/ K, A: I; [0 H+ h
' e8 P4 a" R1 [- F* ^. Q; j) b7 B5.39.217.77:8898 素三鲜贡丸汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H+ p! K1 s7 O) s
时间：30分钟
4 A% m/ ]( w+ `6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
7 {# }5 V8 W( \2 P1 l# s% o 调味料：盐、味素各适量
; T# w9 F( P* W" g5 c 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M6 ]/ h$ E9 |$ \) h
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }8 H: ]+ V3 [" ]
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
+ Q0 P3 q; V3 |" d. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 / {& X! H2 `+ a0 Q. ^
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玉米清汤
) d* l! v* Q; k. _3 c) n3 I) q' atvb now,tvbnow,bttvb 时间：1小时
3 H+ C" v( x2 b2 i7 ? 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 tvb now,tvbnow,bttvb* c8 R& b1 w. J( G7 I2 D; n
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
/ T, _% @- k [1 y; r4 n0 \) v! V4 w5.39.217.77:8898 做法：
/ L9 m. m' u' D/ Q公仔箱論壇 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 5.39.217.77:8898% N% B" I w; Q0 A
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。tvb now,tvbnow,bttvb% U. S+ x' k! ^/ X# u, u
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素肉羹
5 f2 j+ b7 w6 F+ H5.39.217.77:8898 时间：30分钟 : E4 `( d/ V8 n% G
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
$ L4 }1 ^1 c7 I/ Z公仔箱論壇 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
: E( ?) J( L' ?+ i0 ~' ]0 Otvb now,tvbnow,bttvb 要领： - y. c" u5 l4 A1 `& V, w5 z# C
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
" N8 L) w' X8 T' F& @tvb now,tvbnow,bttvb B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 ' Q3 Z' v5 M: r5 q3 z
做法：
8 j' w! p0 I9 W: \2 s& e公仔箱論壇 A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 8 l5 E. S% ]/ G7 j7 Y' C3 S* r) p
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~5 n' j E( q5 e% Q. M) D
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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