冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
# `9 i: @- D: M% j4 v; x0 b A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N) U9 O3 j+ |3 @6 {
菱角素肉汤
$ V h1 ]+ _: K: u* N, ~ 时间：30分钟 ) I1 x) t2 ~) M& A8 }
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 公仔箱論壇7 X$ B, I( v; m1 ]
调味料：盐1匙、味素1匙
' J( T) ^1 h0 s2 O6 k9 I$ n5.39.217.77:8898 要领：菱角买以剥壳的较方便。
+ _: g! c* z8 j 做法： - F: A) |8 _6 q/ g2 m" A+ y2 r9 @ ^
A、将香菇泡水泡软。 tvb now,tvbnow,bttvb! N& Z8 S0 H: W
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
* O. j: ^9 m3 M% c5 E( o5.39.217.77:8898 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
8 m( x- x4 V% g6 ^! u' i) l% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb! z& H! ~% _3 X# j; h
3 V& L; f2 v& y% }: e2 @: _tvb now,tvbnow,bttvb 南瓜奶油汤
; i6 V! n8 J, |- x+ g6 ?' f6 L2 m' I) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 公仔箱論壇; ]9 T0 }! @2 M. K: W& f
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 公仔箱論壇4 c7 o+ \! x( y7 e
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
6 U. M& o( H% D! o0 o' e5.39.217.77:8898 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
4 b5 j) k; M+ `0 }% o; J+ T4 G5.39.217.77:8898 做法：
+ ^0 u+ Y9 G5 E7 Y% m$ w5.39.217.77:8898 A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
" H6 g4 p( f* j u6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
2 C! N$ w5 [) b$ _# q }: s C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。5.39.217.77:88981 K6 e( j, S1 H* u
# u( P3 P% U1 `5 U 四神素汤tvb now,tvbnow,bttvb3 r+ `: y( h& D. ~! F
时间：25分钟 5.39.217.77:8898" E) m( l# t# w3 t$ r4 {
材料：四神料4包、素肠300公克
4 n1 @ h# ]0 \5 p. C* D! {公仔箱論壇 调味料：盐、味素各少许、酒少许
' e' x3 t* C4 `0 w k 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
5 ~# }( M# M% A2 `2 W 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f: [$ ?* [8 j6 h& L
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
" q' O; F+ c2 {' x9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。 - s$ _! J* t5 c7 F
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 ( \# H; G6 B, x3 i
4 p7 e/ ^' j1 E$ r 素馄饨汤
: b3 }9 @ j* |6 k9 c! s9 P公仔箱論壇 时间：30分钟
$ {# c2 Q$ Q4 h) ~, l. E6 L! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 tvb now,tvbnow,bttvb% d/ ^7 Q: z. \8 G3 \. ^$ ~8 @, ^
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
. T+ u/ y4 e* d! N9 i0 R) k5.39.217.77:8898 要领： 公仔箱論壇. e, b2 Y% w) h$ x4 Y
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 7 [& }" `# b7 N! a! J6 I. J
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
% K! }) P2 [+ V& j' b0 d! s 做法：
* o( b2 Y0 c3 t) w& \# u A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
# T2 c# o& ]* O: X B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 ' d) ^" _; B3 I* d+ D
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 # X3 r j7 \: F& a: `: s! \# C$ ^0 g, H$ J
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }7 j; m8 T! U& W/ A; S8 \' `1 O
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面线羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y0 ~5 D$ g& l
时间：30分钟 L7 y* |, c/ g+ _$ X6 V( Y& i- W/ M% i
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
+ n& G( A0 Q; u4 y. N6 s5 P 调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
7 c! w8 W: Y+ n 要领： - n% l' P: E" h% I
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
6 D4 H) |: n1 t* n$ ^; b公仔箱論壇 B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
& P1 U" _5 t' \2 D9 |3 ^5.39.217.77:8898 做法：
/ R9 d3 u8 j+ F5.39.217.77:8898 A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
+ X+ b1 V3 ^. [ J! }+ a8 h公仔箱論壇 B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 5.39.217.77:8898+ i. s3 a( P. E/ ~3 C
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j( _+ ~. ]8 d Y$ w. I# G
# H3 V& }4 w5 U0 @4 \5 K' etvb now,tvbnow,bttvb 莲子素肚汤
' H$ \# Y7 @3 _: |- ]5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：40分钟 公仔箱論壇+ p3 ^. R, P8 A- n/ K, C( g
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
P: `5 d- t. l7 } 调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 5.39.217.77:88983 ]5 @* S& K5 i# Q$ ^6 o
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 1 T F- U& o* }9 e0 E
做法：
! j) t/ R4 o6 a& [" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R2 |& }+ y% G" G7 M
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
6 p1 S6 c) M" ]1 s. W5.39.217.77:8898 C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?* M* N) D/ e1 U* C# K6 Q$ a) \
, S# _( U9 [* D l 同心汤, n6 c( T7 O/ C, Q1 n
时间：30分钟
- s. ~* X* q+ S) d! Ytvb now,tvbnow,bttvb 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
- {3 {& _- Y1 G4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 公仔箱論壇- i3 f9 b6 W8 p p
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
* T5 D# x1 Y& {& R# h 做法： 4 }7 t* b- j( y# `) ?: O
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I' l6 ~7 I! m
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
3 b, v* k) y! D: X C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。7 l( m% H9 E2 J" ]
% L! u6 @% ^! i9 \5.39.217.77:8898 素三鲜贡丸汤
0 f8 d8 k" S, U; ?- }' m% g' Z 时间：30分钟
" Q( f1 s9 R) W 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
5 | b8 {2 L# W5.39.217.77:8898 调味料：盐、味素各适量
/ _% t# ^, m5 U公仔箱論壇 要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
% N3 E& F6 c+ X6 ~; B" H; }. G- R公仔箱論壇 做法： tvb now,tvbnow,bttvb# h+ p6 `# D# j8 x: ?, k
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 5.39.217.77:8898) T; q# |& M" i2 k j; I
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 公仔箱論壇8 B( j4 p+ B" x! ]; F3 k
5 g$ ]. X( A/ _1 L& a 玉米清汤
! [7 @, A, R7 l8 o; r公仔箱論壇 时间：1小时 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n: C( }8 _0 c4 ?' J6 ]
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 : M* I2 H5 R$ c: V5 q' U! ^
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 tvb now,tvbnow,bttvb6 {) C E7 [3 B. k* U/ \! ]
做法：
) u0 C7 N; B4 E2 N( d- J, t( |5.39.217.77:8898 A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
% ?" y( O, ^' y) H5 I5.39.217.77:8898 B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。公仔箱論壇9 R" O" a3 t* q6 g
 5.39.217.77:8898. k0 }3 q4 c9 e' E, D- e9 t; m
素肉羹
) ^* @6 Z9 i( O9 [) Z, ]" s公仔箱論壇 时间：30分钟
; t/ \! g$ g) E' j* v& d5 ? 材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 公仔箱論壇+ E& j0 K+ ]" |; I% D9 U( |
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
' P* ^; e- |( T1 v# }tvb now,tvbnow,bttvb 要领： 公仔箱論壇0 L" J# c5 D9 h9 }+ a/ A
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
3 h6 O1 }; j5 ^8 i1 ]tvb now,tvbnow,bttvb B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
/ V% v5 t: X/ N1 k8 ~% C- d% w7 o( p 做法： 公仔箱論壇, ]- p9 j; z: `+ U. D
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 公仔箱論壇, V. |& I, d$ \4 \( }) b
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 公仔箱論壇" ?% V+ q' R( N! p/ ]
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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