用料：
/ U% ]4 \( j: A+ W+ G; s- K- n1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、血旺半斤。公仔箱論壇9 d% Y% {% V8 e
2、毛肚三兩。
! w- Y S$ q5 n3、淨鱔魚肉三兩。
% j. R* X- J) n公仔箱論壇4、黃豆芽二兩。
! d$ U( v( O! j* S1 X8 Q; c5.39.217.77:88985、火腿腸三分之二根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C0 _- R1 a$ l
6、熟雞肉三兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f$ m! p; G1 N# \+ V0 C! |: S( U
7、鮮紅朝天椒半兩。tvb now,tvbnow,bttvb& g: z6 z- @; X E6 f8 K, M
8、蒜苗四棵。
6 t& T5 o; H' Vtvb now,tvbnow,bttvb9、花椒兩大匙。
7 T* H! \/ `( p9 Z! e9 F' k3 D10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
7 h* M7 ]6 @# d11、豆瓣三大匙。
7 W' `% e+ z0 L/ r公仔箱論壇12、老姜一塊。
; W# k( A& T5 T13、蒜半個。
. O; H- j5 Y/ y- M14、白糖一大匙。
2 U: m R' O. ^15、醋三大匙。
9 O4 l. X& i4 Z" |4 p" F; s' D( H9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16、料酒兩大匙。
' J4 n1 D6 t$ l( z8 m' m, b( o% N* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17、水澱粉半湯匙。
7 ]+ z* n/ O5 e- D0 I) |# ~18、鹽、味精適量。
. H$ h3 v% K$ A3 [" t1 i) ^) L+ Ktvb now,tvbnow,bttvb19、湯或水約一斤半。
0 ^3 X+ R! k( r20、油約二兩。
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做法：
/ t/ v8 R8 G& o% a/ utvb now,tvbnow,bttvb1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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! P: B8 r- g) W! G* c2 @6 b' ]2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。公仔箱論壇5 r# G k3 |0 p- l4 }5 x
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! k2 X3 ^3 B% T/ q2 @公仔箱論壇3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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