用料：
9 v" ^! c# O$ ]$ z5.39.217.77:88981、血旺半斤。5.39.217.77:88985 D7 w, {: S$ d4 u5 H
2、毛肚三兩。
% x) Y0 l9 P# D8 ~tvb now,tvbnow,bttvb3、淨鱔魚肉三兩。
; {1 Q; B5 {) \公仔箱論壇4、黃豆芽二兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y4 n3 x# h( J) {
5、火腿腸三分之二根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~7 t) y! E0 R0 {- P
6、熟雞肉三兩。
- O: l( k! G& n2 g: z; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、鮮紅朝天椒半兩。
. s s8 ~9 E$ t* x/ B, F8、蒜苗四棵。
: q9 O6 S `1 L5 j+ K5.39.217.77:88989、花椒兩大匙。
/ `/ J3 ]: _+ _; V7 v10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
! d% A9 r8 H$ s3 v/ gtvb now,tvbnow,bttvb11、豆瓣三大匙。( a& i4 e( A5 o0 L/ ~. F
12、老姜一塊。
: U' d+ S0 [4 Z) N/ I$ f13、蒜半個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R/ b( t) o M2 w. P: `7 W
14、白糖一大匙。2 T1 k# W1 [" {+ ~
15、醋三大匙。
* t7 f9 l. M% Y, }- p6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16、料酒兩大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E3 G# Q8 y: l# i. N
17、水澱粉半湯匙。
3 l9 S& Q0 ^5 y, l7 [tvb now,tvbnow,bttvb18、鹽、味精適量。* A6 r: l& i( m/ P B: L4 {, B
19、湯或水約一斤半。
' E$ a0 c7 O$ t9 j& ftvb now,tvbnow,bttvb20、油約二兩。tvb now,tvbnow,bttvb0 I5 r' U6 c& Y+ M
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做法：3 R3 O- W# p, A0 n
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。tvb now,tvbnow,bttvb- c$ Y+ a, T# b+ |
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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7 {. {& C3 n# l0 P0 U2 H5 g1 Btvb now,tvbnow,bttvb4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O" c% d; F; ?3 L E
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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