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1、血旺半斤。公仔箱論壇' n7 J' o/ V" ^$ C2 P# p
2、毛肚三兩。
& a; g0 \7 n0 H( Z5 N, z" ^3、淨鱔魚肉三兩。tvb now,tvbnow,bttvb5 G+ q$ [$ K9 W2 G* ]3 }
4、黃豆芽二兩。0 [7 Z$ s% S7 I6 y8 l
5、火腿腸三分之二根。
1 V4 c6 \; ~: ]9 v% F, H9 x公仔箱論壇6、熟雞肉三兩。tvb now,tvbnow,bttvb, _; Q2 K$ K1 r5 _; G, A9 |% X
7、鮮紅朝天椒半兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B" U: I( U" M+ q2 B4 ]
8、蒜苗四棵。
+ U$ ^& k1 }8 y5.39.217.77:88989、花椒兩大匙。tvb now,tvbnow,bttvb" [+ y2 o- L; A7 d4 H
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k' }" u$ M" Z6 L0 _7 s: b
11、豆瓣三大匙。6 i1 A8 V" c9 I( i! L& A
12、老姜一塊。. V# w' p4 ^- h. d+ {/ ?
13、蒜半個。5.39.217.77:88981 [3 x3 a+ a4 u# x# n
14、白糖一大匙。
3 ~# |! x* \ O5 n* S9 b/ x7 ^tvb now,tvbnow,bttvb15、醋三大匙。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z5 g9 n, Y" L. A, _
16、料酒兩大匙。公仔箱論壇$ O# D8 U# X7 P/ a" C
17、水澱粉半湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb9 P; G7 I4 i. L0 ~3 h x
18、鹽、味精適量。7 Y) {9 d; [5 u; j2 d
19、湯或水約一斤半。tvb now,tvbnow,bttvb1 r8 s; Z3 r6 M% w9 S# Q8 {
20、油約二兩。
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做法：
" J4 g' I- R- G1 E# r5 f1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。$ G, L: g/ G h, V' p# a. i
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。7 y( z. `9 l& M! L3 t
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2 d* Q {/ a3 R" w" L' c0 vtvb now,tvbnow,bttvb6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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