用料：5.39.217.77:8898% Z4 W, W/ D+ X& `- ?% C* F+ h
1、血旺半斤。
9 k: Y# |- G, z8 y& B6 N2、毛肚三兩。
* e) x" h# t: [3、淨鱔魚肉三兩。
$ l' E2 F) B7 C( I" s& c4、黃豆芽二兩。1 F3 @9 o' o& V( O
5、火腿腸三分之二根。公仔箱論壇5 x8 Y( i' {; k5 X
6、熟雞肉三兩。公仔箱論壇$ y: C) [" i, h0 z# J
7、鮮紅朝天椒半兩。
- b3 {# Y$ F- [0 s+ O公仔箱論壇8、蒜苗四棵。
& i, J% @3 n* d0 otvb now,tvbnow,bttvb9、花椒兩大匙。公仔箱論壇& C3 o6 e1 R( H4 K% @5 s* x
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
* x r5 V# n( _; [% V1 E9 d11、豆瓣三大匙。
' k" T/ a* j1 _+ p5 O. y) Q- `12、老姜一塊。9 n9 C+ g8 f* z- M4 |/ ` Y
13、蒜半個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E4 a+ a7 z( F+ C( h* O
14、白糖一大匙。
- |/ P2 k: [0 B2 G1 V公仔箱論壇15、醋三大匙。
$ m* `/ D4 G: _4 X16、料酒兩大匙。5.39.217.77:88983 V9 b2 D6 B/ x3 j( u0 L( I
17、水澱粉半湯匙。
2 N4 _; d( Q4 K: U! q4 ^18、鹽、味精適量。
$ D) i6 I& K/ j/ n. |5 i19、湯或水約一斤半。
3 Q& }+ M. A8 R! }, L; otvb now,tvbnow,bttvb20、油約二兩。
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做法：- N4 P- H" n2 Z9 q2 W4 B) b4 V0 U
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。tvb now,tvbnow,bttvb! C# H. G8 y4 S" n p1 R
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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$ t1 M# z C" s M( B. d6 T公仔箱論壇5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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