吃苦這件事,不是每個人都喜歡,且講到最不受歡迎的蔬果,苦瓜更絕對是榜上有名,又苦又澀總讓人避之唯恐不及。不過,苦瓜卻是十分重要的蔬菜,特別是對肝臟有極佳的保護作用,還能排毒、降血脂,對於現代人來說是很好的健康食材。
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4 P5 M$ a- E/ H, c C6 I8 u7 }/ @tvb now,tvbnow,bttvb促進食慾 消炎退熱5.39.217.77:8898: g) ?" V+ K/ O/ H2 c3 P9 L
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苦瓜味苦性寒,具有清熱瀉火的效果,苦瓜中的苦瓜甙和苦味素,本身就有改善食慾不振的效果,還有開胃健胃、助消化等優點,其中含有的奎寧,則有幫助平衡體溫中樞的作用,讓人不容易中暑、燥熱。因此炎炎夏日熱到讓人吃不下時,涼拌苦瓜就是許多媽媽會準備的消暑良方。公仔箱論壇9 e) Y( K" T) q* n' a
' ^! J# a$ d% }3 s3 h6 Qtvb now,tvbnow,bttvb降血糖血脂 護肝武器
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苦瓜在中醫上屬於入心、肝、脾、肺經,其中的苦瓜素以及類似胰島素的物質,能幫助促進體內糖分解,尤其是對糖尿病患者能產生降血糖作用,因此有學者稱之為「植物胰島素」。此外,苦瓜的維生素C也十分豐富,每100克有56~84毫克,約是番茄的3倍。維生素C就如同天然的抗氧化劑,能幫助減少細胞突變或破損的機會,並幫忙修復受損細胞,降低癌症或肝病變的發生機率。) h3 _5 B; P8 x" L4 h4 {
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脾胃虛弱 孕婦須適量食用# I7 b6 @' j# N. r
" ^& ~ [1 F+ h$ M! f: S( u( L公仔箱論壇苦味食品不宜過量食用,否則會易引起噁心、嘔吐等症狀,苦瓜性寒,吃過量容易傷脾胃,所以脾胃虛弱的人更要注意食用量。另外,由於苦瓜內含有奎寧,奎寧會刺激子宮收縮,造成流產;所以也有孕婦不宜吃苦瓜一說,雖然奎寧在苦瓜中含量極少,適量吃並無大礙,但為了慎重起見,有些婦產科醫師仍會建議孕婦少吃苦瓜。
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- i$ g. {; Y5 B% g5 g8 X苦瓜特有的苦瓜素等營養成份,可以幫助身體降火tvb now,tvbnow,bttvb; X9 p+ ~, A9 y# P1 i( Q
、排毒,更是保護肝臟的好食品。
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