鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。" y, }5 ]* L: b+ m
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吃鸡蛋要记住三个忌讳tvb now,tvbnow,bttvb2 v% a6 S3 z! k! t8 N# m2 V
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与糖同煮：公仔箱論壇6 m+ K/ a8 Q7 v( D, Q, ^% p
常有人喜欢在做水煮蛋时放白糖同煮。其实这是不科学的吃法。会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖赖氨酸的结合物，不易被人体所吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y6 n) s, s' r
$ ` C: I# C0 J: D/ @ 与兔肉同食：
1 ^9 @# b0 G( I/ L: F% \) ?, o; e5.39.217.77:8898 因为兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋则甘平微寒，如果同食，二者中的生物活性物质会发生反应，从而刺激肠道，引起腹泻。5.39.217.77:8898- H: J! d V! W, h3 u
9 C6 P0 N. Q& l1 h6 D, A( Y 与豆浆搭配：tvb now,tvbnow,bttvb3 P" U% q4 U+ [! a9 S0 E
豆浆中含有胰蛋白酶，如果与鸡蛋清中的卵松蛋白相结合，就会造成营养成分的损失，降低营养价值。
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鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%……鸡蛋怎么吃最健康？ |
發表於 2008-1-20 04:19 PM
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