| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）
2 V+ ~( V, N( j3 ]- _) D8 {tvb now,tvbnow,bttvbKueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）
3 |; N, d, |# q K6 T. r: {公仔箱論壇Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）
6 Z# h, F$ _: j! QChives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）9 l0 n! T3 X0 t7 h- l
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v. P' @0 y/ P: w+ h2 s1 }! }1 d
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P' H# F' i X6 Y, r
Eggs | 4粒 | 食油公仔箱論壇5 T0 a+ u& h& j
Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸
/ C g G# I- `1 w _5.39.217.77:8898Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
: N- o0 k% X, y9 ^0 RRed Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）5.39.217.77:8898' h$ G5 T0 K4 `& U) I
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）5.39.217.77:8898* d& K7 m4 C3 X# P# L
Shallots(Pounded) | 10粒 |
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| 調味料 Seasoning | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m, i8 F! O, }: [! z# B0 l
Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
1 C8 @0 n" L6 \0 p0 t5 V公仔箱論壇Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O& a4 g- ?( t' Z. i& p, D5 S
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉
0 B' F2 R" h. A( g7 O) N3 w) b公仔箱論壇Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉5.39.217.77:88988 V, F9 c9 U! Q3 u1 a- p6 w! r
Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水4 D1 y; k( x Z
Water | 少許／Some |
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做法：
$ Z( d1 N, p* _# W5 Y5.39.217.77:88981. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。: w2 ]3 @7 q, u3 r# [( z8 N* s! y+ A
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
) N, H* e/ [/ N. G# ~% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
% V- D) I# Y1 x! l* D+ w* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
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& u6 W _$ [9 b( r# @: [# l, ]注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。
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 炒粿條
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' E2 G" C6 R. x7 c/ j* R, s4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-19 09:54 PM
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