| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）
. P, e; J; [& }8 L& ?& q0 m8 e( wKueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）
* m X+ U* K$ ^( @+ HBean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）公仔箱論壇' l4 Y, Y$ |5 [- e+ d* c- y* ~. b
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）
& N- j+ n) q xCokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）
4 M0 o2 k, K4 g' WPrawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋
x; c8 G9 }7 z; CEggs | 4粒 | 食油
6 v7 o- e4 ?7 `$ K2 Q @$ T: P( @Cooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n$ R# u$ s& Z/ H7 |7 s
Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）* g9 ^) Y3 F4 v* N G6 O
Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）
$ i5 y; B u+ h" C. b1 O0 UDried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）, d- O5 z( e" G* W
Shallots(Pounded) | 10粒 |
5.39.217.77:8898% L" k! _; F$ G1 S& x) ]
| 調味料 Seasoning | 醬油
/ f) d7 f% k) V, G' ]! L公仔箱論壇Light Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
# l4 ~0 @9 i" ]Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監
. i5 y/ _, q8 x) F4 J( y, ^* i" \tvb now,tvbnow,bttvbSalt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉tvb now,tvbnow,bttvb5 |- \8 o8 T* t7 ?% ~
Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇4 m4 x* l- S4 K8 M% B1 e
Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水tvb now,tvbnow,bttvb7 K, Q, r( _) u: T
Water | 少許／Some |
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做法：. j& f1 h1 j# P8 h; q) j$ }0 ~. ?
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b! ?6 }% ]. V5 _' ~# U
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
# ~* ^1 b E9 B/ W& a1 z7 i5.39.217.77:88983. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。
q5 Q( ~4 V$ R: |- N. i- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
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9 W F5 A' I3 o" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。tvb now,tvbnow,bttvb) H+ C: i* ] I. p
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 炒粿條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `; m; N: D0 n d, n* }
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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