| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
/ }& _9 v9 n8 R' J* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)tvb now,tvbnow,bttvb$ Q1 r- Q9 x9 h. c; i, f
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)公仔箱論壇; r- N( p X/ f1 [3 g6 G7 v# K
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
/ i/ O% M$ M& Z, L, t8 ]公仔箱論壇Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
- U( f0 U' a: E- t0 Q4 q; slettuce | 1粒 | 薑花絲公仔箱論壇, P9 B+ @6 y9 ]; P P z# }
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
j3 m( M% ?4 L9 d% L( @3 u4 R1 g公仔箱論壇fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)5.39.217.77:8898, ~0 y6 Y. O8 g2 U/ ^0 L: ^$ U4 B+ Z
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
7 k; e `' w) x/ ~chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)公仔箱論壇0 m$ t) q. f4 |1 J5 F
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
+ x* b' B5 e) E6 z, D2 ~Chilly padi | 4條 |
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) [4 e P; G1 T# d$ Z0 p公仔箱論壇/ e5 D5 u2 e) {9 ~
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)# Q4 ~% M; v' s/ B, P
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v6 B* a& K; H5 D
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片% e6 N! S) u: R0 K! @
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉* s* `4 b1 [1 u$ M5 g* W, W$ L
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
g5 \' z [! Z/ r& H( Z( p' f# T) Jtvb now,tvbnow,bttvblemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花tvb now,tvbnow,bttvb; A; O d% q5 f7 ]' B1 L9 \
torch flower | 2支／2 stalk |
公仔箱論壇. B# [$ `: ]4 U' E+ P
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9 |4 t8 g4 m/ |9 W0 B8 V& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
) S( Z t' ^7 Nikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽2 I+ _' j( L9 T6 f: t/ z
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
: L5 {6 P2 N. V% @8 @! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露公仔箱論壇. u D0 U# {( d1 H0 h; p
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
2 q, Z- a& h( A, |) L: S1 `公仔箱論壇
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. V1 ]( \* R+ c0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K2 j7 i! ]) F
| 香料 Spices | 小紅蔥5.39.217.77:88982 n9 v- [/ {- b3 V6 R. b {
shallots | 18克／18g | 蒜頭# W5 C( E/ V) \4 V; _" f! F5 y/ H
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔, ^+ b0 {4 o) l7 s; W+ M0 x
buah keras | 4粒 | 馬來棧% v# Y# @. N; X) m# `; w$ j& i' Y6 D. ?
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
$ f' y; a' v0 M M, S( r/ V. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F* \/ P1 y8 c
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
8 t& N: ]/ T7 L; `$ j! h5.39.217.77:8898lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
7 J. y4 ~+ z. L" [3 ]! r( b公仔箱論壇dried chillies | 15條 | 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb, Y$ L1 `* I! U. L
red chillies | 5條 | 食油5.39.217.77:88982 C# _1 {# v* ^/ E
oil | 2大匙／2 tbsp |
& _: h7 j3 \# }; M& {5.39.217.77:8898
, K/ ]4 D* d K5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- C. x" D" V7 O/ h, H$ ]
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' Y1 B1 @7 A0 U! S
1. 將香料炒香。
% s P: L: t& w# D, E& `, Y2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。公仔箱論壇' { i- q* g) d; Z0 Y
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
/ {; P4 d% u4 }! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。$ z4 w1 D! O0 p) |6 c( J; y
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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