| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
5 K* X& u( t D% H3 t0 q; R$ o# EFresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
4 S$ b2 M5 @. H! s, w6 j5.39.217.77:8898Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
0 b6 W8 z; P7 ^9 GPineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
% H7 V! B+ C+ q; q8 `5.39.217.77:8898Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
: W5 ` T8 B5 H( e* o4 d5.39.217.77:8898lettuce | 1粒 | 薑花絲公仔箱論壇0 z- b1 ^: H! o( \/ C
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
6 G" x! z; `7 |( r3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)7 F+ I3 P4 s7 g* S& Q) t* D( M
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
, b9 C8 Z3 r7 L) O* ptvb now,tvbnow,bttvbchillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
3 G y/ |4 L+ G+ b2 S$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Limes(halved) | 4粒 | 指天椒5 P+ U9 e+ c+ p7 s" h& l
Chilly padi | 4條 |
5.39.217.77:8898" a8 @ i' x8 n* O8 @5 r8 c% K
公仔箱論壇6 @( t. T' B, \' Z/ S* n
5.39.217.77:8898 \/ W4 i! {7 M m6 q
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
! S: |' |0 B- D" x7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)# F0 P% F3 G- t( K6 _
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片公仔箱論壇8 h/ Y( ?( m5 z- l: I6 B8 Z
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
4 r7 X, l/ V0 A6 d- ?% vdaun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
# t5 g1 }7 k/ t- e. B3 L0 Flemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花tvb now,tvbnow,bttvb/ w4 Y* _5 \* k- ?5 C y
torch flower | 2支／2 stalk |
公仔箱論壇( `3 w1 `* i& j2 ?. T2 c) y/ _
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
+ X- p' Y. \2 B) X) ?0 fikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
: F6 t! Y8 U# f, T3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖# M/ h5 z) I2 A; x( \
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露8 N, _6 T0 N$ d2 v8 x6 S
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
5.39.217.77:8898$ s- Q) k3 T+ g& J* g
- W/ M* U. d( a9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; Y" S! U# E# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 香料 Spices | 小紅蔥
9 J1 Z& N8 H& Z2 \shallots | 18克／18g | 蒜頭
/ |% l+ W. o D7 Fgarlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔, U* }" ^- L3 X. W5 U1 H" L
buah keras | 4粒 | 馬來棧
" J1 k! x: n* W0 X: ^7 K' }9 o( E公仔箱論壇belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
7 v9 R1 b5 ^$ ~5 j" ^- Zfresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)5.39.217.77:8898# H1 \ h0 j ]& E' t7 \. H6 |+ k5 a
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
$ ?2 N u4 j7 f" [+ Atvb now,tvbnow,bttvblemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾5.39.217.77:88984 f5 M8 {3 v. Q
dried chillies | 15條 | 紅辣椒公仔箱論壇/ F4 w8 B& y7 R7 G7 d& |9 K
red chillies | 5條 | 食油tvb now,tvbnow,bttvb4 G! U) c1 D Z: K: \; e; O
oil | 2大匙／2 tbsp |
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$ O$ x4 c* ^7 S) [9 L& X7 x: _( f
0 L& W" R/ x, g b公仔箱論壇做法：
: @! w/ v; O) [7 D' R9 l4 S: c, J5.39.217.77:88981. 將香料炒香。
/ W: m" ~' p; d, d0 f2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E/ j9 i4 v- T! l
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
3 {2 X1 E( C$ \% @5 K" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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