| 材料 Ingredients | 雞(約1.5公斤)公仔箱論壇; e9 @4 h) e. w) J: ~' @$ O
1 Whole Chicken (about 1.5kg) | 1只 | 黃麵(燙熟)/ F% H8 n% M) {* L: D: X, ?
noodles (blanched) | 400克/400g | 長豆(約切3公分長，燙熟)
$ r" ^ A& l& h. ?4 @' ilong bean(cut into 3cm long, blanched) | 150克/150g | 豆芽(燙熟)
1 i% U& @( R$ {5 u/ wbean sprouts(tailed and blanched) | 300克/300g | 豆腐卜(燙熟，切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G$ Q G: N7 ?! j1 ]5 I% Z
tau pok | 8件/8 pieces | 食油
! L( k* J/ Q4 s z1 z2 b5.39.217.77:8898cooking oil | 4大匙/4 tbsp |
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+ @) L9 q% B" T- ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z* X# ^( W% [& v
| 香料 Spices | 蒜頭
/ G% q2 W3 @/ R% G+ J( o: B- ggarlic | 5瓣／5 cloves | 小紅蔥5.39.217.77:8898+ b$ T2 ~6 V; [4 e- Y1 x; k
shallots | 10粒 | 石古仔+ m$ n; k$ L6 l" m, G; l( T
buah keras | 3粒 | 香茅(拍碎)
0 |+ R+ k1 ` A: { H公仔箱論壇serai(smashed lightly) | 3支／3 stalk | 馬來棧 z6 \) l+ R! n# X2 H0 R- C2 Z
belacan | 半塊／½ cube | 咖哩粉
6 A1 c! j) I/ H3 ]: H$ Htvb now,tvbnow,bttvbcurry powder | 3大匙／3 tbsp | 辣椒糊(以半杯水調和)
4 E' J( Y) x! h% i. @tvb now,tvbnow,bttvbchilli boh(mix with 1/2 cup water) | 1大匙／1 tbsp | 濃椰漿(1粒椰)
8 U6 P+ `! w; `) ~" \1 _tvb now,tvbnow,bttvbcoconut milk(squeezed from 1 coconut) | 500毫升/500ml |
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1 _" L6 h/ `; [9 T1 e* M4 M. ]) Z4 j2 k5.39.217.77:88984 I; j7 f3 U1 i3 B; E
( v1 q! ^0 k! X- J. J& U| 調味料 Seasoning | 江魚仔湯
* {3 L6 E* d' ]' v: k( u- Y2 ~5.39.217.77:8898ikan bilis stock | 1公升半 / 1 ½ litre | 鹽
A/ b* h Y& ^) A1 e9 zoil | 1小匙或適量／1 tsp | 冰糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~# m$ D7 R: q) I! m% h/ w/ A
oil | 1大匙／1 tbsp |
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" @1 j+ j; K# g2 f2 ~1 `做法：% I% e- ~ E1 K4 T
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。
( p3 m- Z6 U- u% h/ \; _1 R2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。6 N# i: Y7 A6 m0 b5 p6 O" C! h/ z
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。
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 咖哩雞麵（CHICKEN CURRY NOODLES） % L0 x: w: g6 ?1 e0 \4 R
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發表於 2008-1-19 09:50 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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