| 材料 Ingredients | 粿條
7 S2 N6 k8 ~+ k) Z! \1 mkueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
: {6 M0 j) N9 @; X, X& z5.39.217.77:8898oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)公仔箱論壇& H" A3 ?9 {4 i9 K3 a
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油公仔箱論壇& k; P# J7 M# S& {' o
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
6 I8 }1 d, ?* a7 p9 {, ?) A; W. B, ]5.39.217.77:8898dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
1 Y: m5 m1 J; Q" {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j( R! j6 [9 ]) m
/ S5 Z. Q& l, j) p0 o公仔箱論壇| 汁料 Seasoning | 上湯
. u( }8 z* U; w0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油1 u2 W8 a1 O# X( H# O# @- U
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
$ l+ W0 H& B3 ]9 c3 q5 m5.39.217.77:8898sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
# i4 G0 u- f* T. j公仔箱論壇pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb- r2 P# v t3 L# ]- y2 E
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
1 v2 M1 L' p dsalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
2 M2 a1 j$ @3 a& {+ ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 m; E% k. a# Q" T I! [9 c
0 ~* i" e9 n. Y; o
1 c: @" t1 p; c9 a7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| A 料 Ingredient A | 雞肉- s# d/ e7 I3 |: L" f. T2 Z) [
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉5.39.217.77:8898" V! R7 l% o* j- a- D
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉; ~0 }( L4 U1 F$ `+ X ~; S* _
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)# X8 N) x, M- n7 y. e) F
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
4 u6 W# N* d& X) |' I* ^& R& R5.39.217.77:8898choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
4 u0 l4 r. x# q: y7 h0 t! Stvb now,tvbnow,bttvbcornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
" z1 q" X" c- x( S5.39.217.77:8898egg (lightly beaten) | 1粒 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _! U1 n( f* o$ S5 b
5.39.217.77:88982 J3 J: v+ t( c. H! g; F! P
tvb now,tvbnow,bttvb" e0 N5 E' O2 t+ E9 U Y2 d
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N( Q+ W7 b; D
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb% s$ h; i9 G$ j5 J \# Q5 D V
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
- }" r/ H; c4 v$ S$ c3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。" W6 O' B7 o1 I
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N( P# ?! T Q9 i: g0 ]& B
公仔箱論壇5 x! G6 i2 A$ a; S$ n: l7 O X
-
 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
# W0 ^5 J6 h- s( C+ Z6 Btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-19 09:46 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:54 PM
|