| 材料 Ingredients | 全蛋麵& d: |( F+ k" b* z$ V! ?
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
) Q7 o$ h2 s2 U& N, U" Wpork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
; |# ?8 V( {8 ]+ y4 Zprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮tvb now,tvbnow,bttvb0 N0 H! I7 B" q, M
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
$ t* t" ]8 A" ^# awater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
/ |* R; }+ H. `* [4 y$ M+ h' Xtvb now,tvbnow,bttvbchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
: L' P/ G% U6 p/ U5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
+ S- E3 R+ _# Z1 `& aspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c! }6 [" d! B) D! ?
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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# B8 C9 I/ S$ `+ C9 [% X4 D e! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 鹽
5 L1 V; C, n, N0 H, I1 C4 H$ @5.39.217.77:8898salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
# _2 y8 k" _& v1 u( T" ^0 b* Plight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
" ` ]1 B' B, a/ g% \9 Ytvb now,tvbnow,bttvbajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
7 ]8 w |. \% {( o) Z; b* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper | 少許 | 麻油5.39.217.77:8898" n: ?. z: F" S& \7 C
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
公仔箱論壇* ^* w* ~) A3 s8 P4 ~/ Z
2 C* |& d( k( T+ j! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W8 o2 k# G/ T. i; S2 P做法：公仔箱論壇5 n" O# d. i9 [! A' c
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
9 h6 ^% |/ L" ~9 U4 c! z. L2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
5 X0 [, ~2 C( H/ m( f4 d' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
' u: _$ W @ l- I6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
# Y; P1 R/ t; Y5.39.217.77:88985. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。tvb now,tvbnow,bttvb& n H9 w6 Y$ F! w% t3 ?
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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