| 材料 Ingredients | 全蛋麵tvb now,tvbnow,bttvb4 E) |, U) l' j ?% E+ h1 Q" V5 w
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^* N% w" N! L( j
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)公仔箱論壇+ s3 v6 K% ]8 F) Q# w- ^+ S
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
2 C' b# u5 D! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
3 d# G8 J& f S$ G W公仔箱論壇water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)公仔箱論壇' [- j& }/ X& J+ @
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯tvb now,tvbnow,bttvb4 m k" J6 p% \
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)9 D& Y) H. \( {1 Z5 \
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花公仔箱論壇$ {2 x" u3 i3 i8 i- m- V
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
+ K# e/ k( j7 E7 [5.39.217.77:8898
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| 調味料 Seasoning | 鹽& N: f7 `6 G; |$ i% q
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油; F! r# K& r; Q! a
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
! f4 ? c% X4 u* Z- ]ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉公仔箱論壇7 d" h) j7 e' Z( F, b' k; q
a dash of pepper | 少許 | 麻油
+ t( ]9 v6 t8 w1 d+ S8 C gtvb now,tvbnow,bttvba dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
& u7 c( p {; }7 t2 M; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A! n# U. E- H( P/ I
$ c1 V5 a* Z( R做法：tvb now,tvbnow,bttvb, i2 Q, \, j- o& t+ n8 @
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb% `. z2 t, M. X; g) o* S
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。5.39.217.77:8898. M4 _$ _; H- `0 E
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
3 `, I- j; l1 K! N9 Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。; ~3 k* j' _8 E
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。" X. F& I% a* E! ]0 {
1 d2 y( O$ a7 ^8 i! y/ r公仔箱論壇 -
 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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