| 材料 Ingredients | 全蛋麵% k% Q i3 b7 ~4 ]# r: I ?
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
. }( n( A9 O, q, p5 j7 w9 _5.39.217.77:8898pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
& h# v5 N5 o: Q: L! m' k. |tvb now,tvbnow,bttvbprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮/ ~5 k3 |; ?/ g) o4 P
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
+ M/ s9 l9 D+ Rwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
; T$ y( B2 E- m) ?. Y2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯) W) |5 T: J- {% L
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
; N: U+ D% S1 P' w) f+ |1 ?spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
, m, X+ Q6 C C8 @, V' T- F9 Cfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽
" r a' ]) [. v2 n! \' ntvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油. x/ Q3 \% q# n h
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精5.39.217.77:8898. T4 ]6 N* N) l. R" m; e% [
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g. m6 n( q& @
a dash of pepper | 少許 | 麻油
s$ z I# n: B, ]/ f% |# za dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
8 x5 ~7 n; o& m8 s5.39.217.77:8898
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* {7 t: w3 L) ]3 a* Y5.39.217.77:8898做法：) u1 R! ^* h# C# ?3 S0 N
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I; Z& k: E( X0 D
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
! N$ @. w- ^9 D; k* ?" r+ y: P4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V7 P! k! y& G1 l( E' X
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
' Y- G2 O1 @4 Q1 H9 q1 btvb now,tvbnow,bttvb5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q" e$ b: E/ I6 G: J* X
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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