| 材料 Ingredients | 全蛋麵
1 f1 N6 _8 r! u& G" j# |1 H( y5.39.217.77:8898wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
& _4 m9 h t. |5.39.217.77:8898pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)7 I4 g9 k+ N% x( n- Z/ n5 l
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮3 o6 m- f; g! W- d
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水tvb now,tvbnow,bttvb5 b! |' F3 I- p5 N) u6 P/ B
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
- p4 M+ v! j/ D7 f- R, a) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
" ~, Q; f% y( H) Z1 n, m3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)3 O6 g8 A2 N8 V0 `) ?
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
% }3 g7 F- N. {公仔箱論壇fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
公仔箱論壇. J( O+ T }0 @# P9 ~5 d9 p- N7 U7 c
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, R- L8 S, t8 I8 S# j5 _8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 鹽公仔箱論壇/ ?& {2 I4 |4 q# N
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油5.39.217.77:8898* Z. [# ]( N' D! ]# H2 M# e4 W# D
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
: [" V: {' f, q, q5.39.217.77:8898ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb6 S" Y9 Z, x5 {4 l* v- L
a dash of pepper | 少許 | 麻油
' j: b: f# ^. K8 _+ i1 Q5.39.217.77:8898a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：
0 Q& i5 b. X) Q# H# ?- q5 K5.39.217.77:88981. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。0 [/ [+ ~2 z( k3 \' B
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
0 {/ F- s3 X3 d9 R% ~ ]! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
) f4 [5 y3 u R" q+ W% t4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。% t$ F6 C' ]( U! j$ L s) M# r
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W2 s/ ]" C5 H3 Z' E- b1 F
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） tvb now,tvbnow,bttvb5 {2 x- a i0 {' i( T9 O. J3 Q, m* S
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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