| 材料 Ingredients | 全蛋麵. n, ?/ ]. Z6 j
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎): j- P% k! e3 {& N S
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)公仔箱論壇( ?4 K0 @' i" \0 X5 u J& s" Y% Q4 C
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
& k1 X0 Y+ s1 `8 F. U" c4 fdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
/ @/ J' `) V. R7 A% K3 x, C公仔箱論壇water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
% k# y4 v/ ~7 Q3 |7 X8 T5 _9 Xchoy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
4 {. w4 L! \, T$ d) Y3 Z5.39.217.77:8898 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)公仔箱論壇5 Z; B; a0 b- {
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
# K2 p! L( c" V' C' Z公仔箱論壇fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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: D4 [" M1 w! H. ~8 o| 調味料 Seasoning | 鹽
$ A& T5 K& D' o/ p" d9 a N6 s! b Bsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
8 h' z, l4 ?1 c8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
$ Y8 z' ?, }) ]! c+ z* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
" H$ H9 ?# Z1 L. B- C( Y7 X! X6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper | 少許 | 麻油
; D6 j) S$ J# Z& o3 Ia dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
2 `$ x& H3 | d+ ~
$ C& Y/ f) C/ K$ M, e+ N- {4 w) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R* q* p+ h- |* q/ i) F; y做法：! N d. D+ x6 o4 @% o- y
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
0 ~* O( m g5 S% s2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。2 f' a# Z3 b4 r& c9 W
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。- i+ J2 C# Q% s+ l* K. R0 o
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
/ f( P5 M, P+ C7 O2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。5.39.217.77:8898. o, A& q* a6 ~8 `3 w* w. k
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 5.39.217.77:88983 X/ R/ ^' l7 E
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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