今期主角﹕近日香港的哈台族，應該十分大滿足！除了忙於追看多個綜藝節目、台劇《真愛趁現在》、電影《逆光飛翔》之外，人氣樂團蘇打綠與搖滾天團五月天也於4、5月來紅館開個唱。當然少不了滿桌的美食，阿嬤年代的古早牛肉麵、最夯流行的台式飲品、盧廣仲推介的人氣café統統駐港。哈台族定必忙個不停。
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4 _. ], [ `5 f) F# \6 S$ y0 W9 b哈豆
& x9 ~6 T c5 \1 @$ ctvb now,tvbnow,bttvb豆奶代奶精 香濃台式飲料問台灣人哈豆老闆焦品豪（Frank）有什麼必吃的台式美食，他滔滔不絕地數起來﹕雞排、肉燥飯、牛肉麵、蛋餅、蚵仔煎、豬血糕、臭豆腐、珍珠奶茶……愛吃的他更將台式食品帶來香港。Frank老家在新北市，爺爺開設永和豆漿店，專賣豆品、麵食和葱油餅等食品。受家族影響，Frank一直有開店的念頭，他有感台式飲料十分受歡迎，但總是使用奶精，因此，他結合了老家製作豆品的技術，以鮮磨豆漿加入台式飲品。Frank在台中念書時與香港女生Keiko邂逅，故他決定將創業大計搬到香港，跟隨女友回流，在觀塘工廠區開設主打台式飲品，兼買便當、吐司、豆花的Doctor Beans哈豆台式輕食店。tvb now,tvbnow,bttvb% f. o3 T: T5 H
0 n+ {" w% E: ^; Y公仔箱論壇「台灣大約在20年前，在夜市、路邊攤已賣泡沫紅茶、珍珠奶茶等飲品，大約15年前開始出現連鎖飲品店。」Frank說他將豆奶取代奶精冲泡飲品屬創新之舉，在台灣並不常見。小店標榜嚴選用料，保持食品質素，豆漿就用了加拿大進口黃豆鮮製，花6至8小時浸豆磨豆，工夫頗多。公仔箱論壇9 T/ I8 `0 G: O7 V3 f* Z( ^
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台灣醬油膏 製招牌肉燥便當 食品方面，他選用台灣或本地的優質食材，如招牌肉燥飯，使用台灣醬油膏，以及肥瘦肉均勻的五花肉，亦選用較大隻的冬菇，切片增加咬口。店內提供8款便當，除肉燥飯，亦有紅燒牛肉、醬汁排骨、鹵雞腿、蒜香雞翅等便當，飲品大約有70款，而便當套餐全日供應，包括便當及飲品，$32起。; Z8 n, q6 @' U: m
7 l& {4 l* f; D- t" I- ]哈豆Doctor Beans
$ g1 X$ C4 M- i; q' Q0 Q公仔箱論壇地址﹕觀塘成業街成業工業大廈公仔箱論壇6 y9 D$ X! \" ]) d; i
營業時間﹕周一至六上午11:00至晚上8:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b2 b7 i- U7 M" c' E3 F
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小王牛肉麵
+ a- T7 R# v U) K* v& e: s/ S1 Dtvb now,tvbnow,bttvb御用湯底 得獎之作台灣美食清單中總會出現牛肉麵。高雄人王士春1973年在台灣創立「小王牛肉麵」，由路邊攤起家，在港開設分店前，只得高雄一家。他說﹕「要吃好味牛肉麵，就要走到台南，口味較正宗，而且台南山多、畜牧業興盛，總是拿到新鮮好料。」王士春來頭不小，曾多次在台北國際牛肉麵節奪獎，他來港開了兩家店，為香港人帶來經典的牛肉麵和多款小食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I. W9 t6 x8 ~ m ^
b) d+ D/ _9 p# [ J王士春說，湯底就是牛肉麵的靈魂，他沿用祖傳清宮御用配方湯底，使用了八角、黃芪、甘草、桂子、川芎、當歸等十幾種藥材和香料熬製而成的藥材膽，再加入新鮮牛肉、牛腩、牛大骨，令湯底味道濃郁，充滿藥材的甘甜味。他亦很講究牛肉用料，正如店舖每天限售10碗的「皇膳芙蓉牛肉麵」就是選用油花分佈平均的牛胸骨肉，燉煮後肉質依然嫩滑。麵條則是彈牙的QQ手工麵，食客可選粗麵或幼麵，而王士春推介前者，因為麵條較寬，吃時可沾上更多湯汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w7 l" \" }7 U- \7 f; E
公仔箱論壇# l! V! C: A1 W% X/ f; @4 e( S$ s
店舖主打地道台食，菜單上除了有9款牛肉麵外，更有不少台式美食，如鴨舌、雞排、白玉涼瓜、鹵肉飯、蛋黃小卷、蚵仔煎、冬瓜茶等台灣名物。王士春更會定期來港打理店舖，而香港店員亦曾赴台受訓，目的是將百分百的台灣風味帶到香港。& y: k2 P: \8 V
6 T3 e( h2 F9 u" o+ g小王牛肉麵地址﹕沙田連城廣場、鑽石山荷里活廣場5.39.217.77:8898- j2 @ {2 i$ L ^, f/ k0 k
營業時間﹕中午12:00至晚上10:309 z. k$ x3 N, \$ x! u
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咖啡弄tvb now,tvbnow,bttvb% H, X+ j3 b Z8 Q9 p# y% E9 M& }3 v
倒模台店超人氣要數近期最矚目的台灣店，咖啡弄必定榜上有名。它在OpenRice長期進佔第一位人氣店，不設訂座，食客排隊1小時才可用餐是常事。咖啡弄於2007年在台灣開業，現時在台設有6間店，再加上台星加持，人氣有增無減。第7分店選址香港銅鑼灣，店主倒模台灣的營運模式，店員年輕有活力，不穿制服，腰間繫上綠色毛巾作記認，一律說國語。裝修亦依足台灣本店，一整面的植物牆飾是亮點。食品方面，少不了招牌鬆餅、限量冰滴咖啡、多款手工咖啡及水果茶。tvb now,tvbnow,bttvb) ~$ R& F. @4 r1 C
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咖啡弄
( `1 d8 g0 U: e' u8 r( C# g$ I公仔箱論壇地址﹕銅鑼灣邊寧頓街登龍閣tvb now,tvbnow,bttvb8 I4 v' C" A; j
營業時間﹕中午12:00至晚上7:00公仔箱論壇' `. v- ]+ N% c: O# @
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發表於 2013-4-10 01:36 PM
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發表於 2013-4-11 07:09 PM
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