愛吃不忌口，當心病從口入！據世界衛生組織公佈，包括高脂肪、燒烤、油炸等共10種日常生活中常會接觸到的食品，都對人體有相當程度的致癌風險，醫師指出，平常除了要做好飲食控制，避免吃到致癌食品，最好每周能選一天當做「清腸日」，多吃高纖蔬果助腸道代謝。
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4 s7 e9 Y9 o+ |/ U* ^% E5 V燒烤香腸容易產生異環胺，具有致癌風險；且香腸內含硝酸鹽防腐，碰上乳酸飲料後，也會轉變為致癌物質亞硝酸
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" p+ f+ r# V7 d6 b" f. I F公仔箱論壇十大致癌食品5.39.217.77:8898& d- k9 m$ |$ ~* o9 P
據世界衛生組織公佈，前10名常見的致癌食品分別是：
: F4 R6 {$ U* i( L- 醃漬食品：久醃的食品，如鹹魚、鹹肉、火腿會產生二甲基亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌物質「二甲基亞硝酸胺」，過量食用會導致胃、腸等消化系統癌變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S; z+ x9 |5 [3 ?
- 高脂肪食品：肥胖是癌症的養分，容易導致結腸癌和乳癌等諸多癌症的發病率。
" O" V N, q' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 燒烤食品：肉品經高溫燒烤產生異環胺，具有致癌風險。公仔箱論壇# C& D9 N. _( {4 i
- 食品添加劑：過量使用食品添加劑，如糖精、香料等，本身具有的毒素，恐致癌。
9 \5 L0 a5 X& O1 H5 ^; \tvb now,tvbnow,bttvb - 火腿、香腸加乳酸飲料：火腿、香腸均添加硝酸鹽防腐，碰上有機酸後，會轉變為致癌物質亞硝酸。tvb now,tvbnow,bttvb- k2 f' ^6 A1 I0 }0 z
- 油炸食品：食用油經高溫後，會產生多環芳香族碳氫化合物，易導致肺癌、鼻咽癌。
5 w& ^6 Z7 s# E4 P* s5 ~0 |tvb now,tvbnow,bttvb - 燻製食品：肉品經煙燻後，表層有致癌物苯丙芘，易導致食道癌與胃癌。公仔箱論壇, d- Y1 a" E/ u* Y9 k J" N
- 發霉食品：若東西放太久霉變，會含有黃麴毒素，恐增加多種癌症風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \8 j- @, }% f+ v
- 檳榔：公認是引起口腔癌的重要原因。tvb now,tvbnow,bttvb3 _' e+ f* _: C) J D L5 k* F; n5 r
- 香菸：引起肺癌、二手菸則容易引起肺線癌。公仔箱論壇; k5 P- x7 r" I; q3 q V
過量紅肉致癌 每周一天清腸日7 L$ }# A7 D6 z/ g" R
台中榮總大腸直腸外科主任醫師王輝明表示，除了上述的致癌物質應該要拒於千里之外，平常若過量食用如牛、豬、羊等紅肉的人，罹患大腸癌風險比不吃或少吃的人增加30%，建議民眾要多吃高纖蔬果、全穀類食物取代過量紅肉。tvb now,tvbnow,bttvb' j0 S- k: H1 Z# Y
蔬菜水果不僅含有豐富的抗氧化劑，同時可以培養腸道好菌增生，建議每周可找一天，只以高纖維的蔬果為主食，盡量不吃肉作為「清腸日」，讓大腸休養生息，同時也能促進腸道代謝與排便，可謂好處多多！ |
發表於 2013-4-8 04:58 PM
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