愛吃不忌口，當心病從口入！據世界衛生組織公佈，包括高脂肪、燒烤、油炸等共10種日常生活中常會接觸到的食品，都對人體有相當程度的致癌風險，醫師指出，平常除了要做好飲食控制，避免吃到致癌食品，最好每周能選一天當做「清腸日」，多吃高纖蔬果助腸道代謝。9 z( ^2 _, _' Q1 D# y; [
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& v6 S! d3 v: g! r$ A b燒烤香腸容易產生異環胺，具有致癌風險；且香腸內含硝酸鹽防腐，碰上乳酸飲料後，也會轉變為致癌物質亞硝酸4 `6 d6 R& @& |/ f' u8 C. g" b( O: n
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; d( K9 z! s* ^5 e$ S- ]/ y十大致癌食品
+ M$ o% d; [1 h W3 S據世界衛生組織公佈，前10名常見的致癌食品分別是：5 G0 @9 L. s# J7 I8 _
- 醃漬食品：久醃的食品，如鹹魚、鹹肉、火腿會產生二甲基亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌物質「二甲基亞硝酸胺」，過量食用會導致胃、腸等消化系統癌變。
7 Q: A8 f" O6 a3 c4 ^* a+ V9 N* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 高脂肪食品：肥胖是癌症的養分，容易導致結腸癌和乳癌等諸多癌症的發病率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l2 m' |6 A2 a7 N7 k9 [
- 燒烤食品：肉品經高溫燒烤產生異環胺，具有致癌風險。公仔箱論壇8 S; E2 @$ k2 S* x9 s1 o
- 食品添加劑：過量使用食品添加劑，如糖精、香料等，本身具有的毒素，恐致癌。tvb now,tvbnow,bttvb+ \2 J: } c ~" k5 ~
- 火腿、香腸加乳酸飲料：火腿、香腸均添加硝酸鹽防腐，碰上有機酸後，會轉變為致癌物質亞硝酸。tvb now,tvbnow,bttvb) `& h4 N) n# v C+ Q j
- 油炸食品：食用油經高溫後，會產生多環芳香族碳氫化合物，易導致肺癌、鼻咽癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P0 s: \3 b/ V* U" ?+ y! W
- 燻製食品：肉品經煙燻後，表層有致癌物苯丙芘，易導致食道癌與胃癌。5 e: L H& ?( n. a- Y/ {) j
- 發霉食品：若東西放太久霉變，會含有黃麴毒素，恐增加多種癌症風險。
4 u, `# G& n: A, o, y/ x) v8 ~7 f7 \tvb now,tvbnow,bttvb - 檳榔：公認是引起口腔癌的重要原因。
5 [: `, H$ [0 A1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 香菸：引起肺癌、二手菸則容易引起肺線癌。
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過量紅肉致癌 每周一天清腸日" J' S T( s& E4 D4 K/ N9 |8 [
台中榮總大腸直腸外科主任醫師王輝明表示，除了上述的致癌物質應該要拒於千里之外，平常若過量食用如牛、豬、羊等紅肉的人，罹患大腸癌風險比不吃或少吃的人增加30%，建議民眾要多吃高纖蔬果、全穀類食物取代過量紅肉。
5 @( l( k* n! e# q6 e, f4 Q; C( T公仔箱論壇蔬菜水果不僅含有豐富的抗氧化劑，同時可以培養腸道好菌增生，建議每周可找一天，只以高纖維的蔬果為主食，盡量不吃肉作為「清腸日」，讓大腸休養生息，同時也能促進腸道代謝與排便，可謂好處多多！ |
發表於 2013-4-8 04:58 PM
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