材料：00麵粉：12/3杯公仔箱論壇% U7 V" Y1 e% }+ r9 B
杜蘭小麥粉：1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t# G3 }$ Z, I$ f+ O
雞蛋：4隻tvb now,tvbnow,bttvb) f; I* V, C( T6 q
橄欖油：2湯匙
9 K0 l& y& ]: m5 g( g: P公仔箱論壇海鹽、胡椒：少許公仔箱論壇5 Z7 `( w9 J7 h6 u1 q' ^
帕爾馬芝士：3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% ^5 ?) a- e) G& u: {9 h
Pancetta：8安士
$ R0 R3 F) L9 a9 c9 @& Ktvb now,tvbnow,bttvb忌廉：200克% R9 K/ @/ ?* X; A5 s
雞上湯：50克' Q- l* Z3 R, O6 C: k3 D
菠菜：1/4斤
1 r' p7 N( G3 ~! }7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" x$ |3 p) h6 i' L9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p, L: C1 h2 n( @ x+ n小貼士：
! q c' ~& p8 Z0 R# E9 v3 Y1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。5.39.217.77:8898* o) V5 {/ X8 W6 q# @, j/ O; z
! d1 ?+ G p1 ftvb now,tvbnow,bttvb2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。
6 l) Q d' N9 U4 F0 x a( M公仔箱論壇
7 p- M2 Y3 g' @tvb now,tvbnow,bttvb3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。
+ a* ?- a0 O7 `. w( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A, i1 n0 u% |! @
4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。tvb now,tvbnow,bttvb& ~2 d7 S% }7 |- H
|
發表於 2013-4-5 12:40 PM
| 
發表於 2013-4-8 03:09 PM
| 