材料：00麵粉：12/3杯
+ I0 F2 Z* N. f7 \" L5.39.217.77:8898杜蘭小麥粉：1/3杯
) D- ^- o, t' ^2 R7 i1 a公仔箱論壇雞蛋：4隻5.39.217.77:8898# ~+ b; f$ Y) T2 S; P* o) F
橄欖油：2湯匙% n* i) C. A$ V9 ~& y
海鹽、胡椒：少許1 l, I f3 e4 o7 ?5 o* y/ m( `
帕爾馬芝士：3湯匙
; |7 s- v6 N% x# i7 U2 SPancetta：8安士
' D2 Y7 S) h: Q: [) a O( ltvb now,tvbnow,bttvb忌廉：200克tvb now,tvbnow,bttvb5 q/ D: B2 L$ `- A/ M$ K2 j
雞上湯：50克
' Z' m& \- `8 }' f公仔箱論壇菠菜：1/4斤
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. b$ n1 q% S+ Y9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
" W7 g" U c; N+ I2 X/ j$ p1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。5.39.217.77:8898; _8 Y* p, ]0 l) `+ l
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2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。
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3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。公仔箱論壇) F/ ]* j9 t5 |( B
7 P/ L' E$ @+ _ r5.39.217.77:88984. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。
: a d- N2 C& }8 B: p/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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