成分功效：5.39.217.77:8898 `: W' u' ?$ Q& V3 ~
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。- g3 K/ j: \" d
杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。適量食用甜杏仁不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。) J B6 t/ f _4 {$ _
甜杏仁中所含的脂肪是對心臟有益的不飽和脂肪。研究發現，每天吃50～100克杏仁（大約40～80粒杏仁），體重不會增加。
. |$ \% k- g0 h; `" Wtvb now,tvbnow,bttvb甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。公仔箱論壇# @7 H, `# ~( i3 H6 [- }6 N
專家意見：
) ^% S8 ~1 \7 m/ G9 o0 o. itvb now,tvbnow,bttvb開業中西醫師陳旺全指出，偶爾排便不順時，不妨適度補充富含油脂的堅果，或試試穴位按摩。例如杏仁、胡桃仁、黑芝麻糊助老年人排便更順暢，輔以穴道、按摩治療，效果加成。
G! _* Q+ a4 }7 ]/ N# T注意事項：
: w0 y4 l0 R( _公仔箱論壇以北杏（又稱苦杏仁），有毒慎用；而南杏即所謂甜杏，一般多為食用。$ e i O' E8 k4 n4 F9 `) m( x0 y
如何吃？公仔箱論壇* w/ {' q C, A/ J' ^' U
小魚干杏仁開胃菜：, w0 M, q; s) w D: S
材料：小魚干20公克、杏仁10公克、辣椒少許、豆腐50公克、法式白醬20公克、起司絲10公克、筊白筍40公克、香椿醬10公克、美生菜葉10公克、韓式泡菜10公克、綠豆芽40公克、黑木耳10公克。
' T2 V3 V/ `2 D0 Btvb now,tvbnow,bttvb做法：
: K2 S5 x V$ r1 p5.39.217.77:8898所有食材洗淨備用。香椿加橄欖油用果汁機打碎加鹽調製。奶油炒香蒜頭末，加麵粉、鮮奶、鮮奶油調製成法式白醬。杏仁魚干小火炸熱調味。豆腐切小塊加入法式白醬上放起司絲焗烤。筊白筍切滾刀尖塊燙熟擺在美生菜上淋香椿醬。韓式泡菜拌綠豆芽木耳。5.39.217.77:88983 \; o. Z/ k5 P; u- x2 l6 W9 T
如何選？4 p2 x, |6 I/ _
飽滿、肥厚、味苦、不發油、色白，有特殊杏仁味。 公仔箱論壇; s5 A# P0 ] t! m
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發表於 2013-4-5 01:30 AM
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