成分功效：公仔箱論壇: o8 e+ i9 V; Y h+ ]* A) Q9 I
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。
% g, X* F/ |% J' i杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。適量食用甜杏仁不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。
4 s+ u( M8 X7 Q4 h" U7 e2 i5.39.217.77:8898甜杏仁中所含的脂肪是對心臟有益的不飽和脂肪。研究發現，每天吃50～100克杏仁（大約40～80粒杏仁），體重不會增加。
" S4 H% K6 g2 f3 |0 w- Z# L公仔箱論壇甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。
) p- G3 @' ~8 z0 G o公仔箱論壇專家意見：
# R$ e; a9 v! q公仔箱論壇開業中西醫師陳旺全指出，偶爾排便不順時，不妨適度補充富含油脂的堅果，或試試穴位按摩。例如杏仁、胡桃仁、黑芝麻糊助老年人排便更順暢，輔以穴道、按摩治療，效果加成。
# J6 Q( b+ G0 B8 n& M注意事項：
- m4 ]+ I N5 v2 D' n5.39.217.77:8898以北杏（又稱苦杏仁），有毒慎用；而南杏即所謂甜杏，一般多為食用。# y" L% z, d7 ?6 ~7 R
如何吃？公仔箱論壇# T2 L Q1 ^2 T0 W) e. L7 l7 r( g0 g
小魚干杏仁開胃菜：5.39.217.77:88989 I* h. E2 B# [ k) {, N
材料：小魚干20公克、杏仁10公克、辣椒少許、豆腐50公克、法式白醬20公克、起司絲10公克、筊白筍40公克、香椿醬10公克、美生菜葉10公克、韓式泡菜10公克、綠豆芽40公克、黑木耳10公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H/ A7 R& T- s( d# {+ G( @0 b8 O
做法：
# m3 W! K2 b# F0 k& v+ G所有食材洗淨備用。香椿加橄欖油用果汁機打碎加鹽調製。奶油炒香蒜頭末，加麵粉、鮮奶、鮮奶油調製成法式白醬。杏仁魚干小火炸熱調味。豆腐切小塊加入法式白醬上放起司絲焗烤。筊白筍切滾刀尖塊燙熟擺在美生菜上淋香椿醬。韓式泡菜拌綠豆芽木耳。公仔箱論壇4 f" `3 r, }* r2 T1 V2 c+ f# w
如何選？5.39.217.77:8898& Y! y$ e' i4 C7 u
飽滿、肥厚、味苦、不發油、色白，有特殊杏仁味。 : y, }5 e4 K9 f1 n o- H" ~
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發表於 2013-4-5 01:30 AM
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