材料：
- v, r1 N& l1 p! B7 J公仔箱論壇2個5吋梳乎厘杯3 V5 r' R1 C, _8 f
忌廉芝士 100克2 ~4 C( |+ d- _3 q& }
牛奶 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r: }5 V& F3 z( m- C, ]
麵粉 1湯匙
8 `0 _; ~/ K" {" c8 J0 w% p& ^( j2 |2 N蛋黃 2個
/ y7 g/ b1 l* N) O. P7 _: h蛋白 2個tvb now,tvbnow,bttvb+ M8 X5 j; A- x9 v
砂糖 2湯匙
% c$ v2 j% l' `& w+ g5 j他他粉 1/4茶匙
4 s/ f8 n& \5 V4 s: G9 \tvb now,tvbnow,bttvb糖霜（裝飾用） 少許
2 K9 N: e* J* E2 b9 Gtvb now,tvbnow,bttvb
, y( N0 c" _* w6 t. H$ ]8 h q做法：
2 b2 e2 x9 ], V; I- {4 z3 e* g7 g: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃加入1湯匙糖打勻，加入已篩好的麵粉攪勻成糊狀
0 A, t, U7 [0 S$ e$ N牛奶煮滾，倒入麵糊中攪勻，再加入己打至軟滑的忌廉芝士
+ k1 n7 W" b3 i; o5.39.217.77:8898蛋白打至起泡，放下１湯匙糖及他他粉，再打至企身，加入麵糊中混合
* c% k5 E3 u! H* K: w將麵糊放入焗杯中，約8成滿，入焗爐以220C焗15分鍾取出，撒上糖霜即成# q9 J. u9 g! G0 A3 D: L7 \5 i
: R9 [! [: Y, h- f0 f K& L. o5.39.217.77:8898小貼士：公仔箱論壇, H( B: P; U" ?+ e. ?: P( j
若想梳乎厘焗得穩陣又保持香滑軟綿，最好先將梳乎厘連盛器放在熱水中浸一會才拿去焗，這樣焗出來的梳乎厘才會有更佳的味道。另外，當注入梳乎厘於盛器中時，切忌注至全滿，必須留底少許空間，這樣焗出來的梳乎厘才不至於溢滿瀉出，因而影響外觀。 |
發表於 2008-1-18 09:40 PM
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