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[甜品] 木材紅豆麵包

【材 料】

A.甜麵糰tvb now,tvbnow,bttvb7 f4 |  n# E  G' |6 M' j

300公克

 中筋麵粉
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517公克

 奶粉
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31公克

 細砂糖" {7 v4 @# Y/ d- b/ a- f0 v* @. b

124公克

 
2 o2 ?( t: ~6 i% J. J公仔箱論壇

3公克

 速溶酵母TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b( C5 L2 L% O; ^) ~

13公克

 
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83公克

 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l& Y) T6 u% t( A) v" X

119公克

 奶油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }' E: s4 E' D. f

10公克

B.蜜紅豆
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300公克

 奶水
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適量

【做 法】
1速溶酵母加入少許配方內的水溶解;中筋麵粉過篩;備用。
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2將所有材料A攪拌至成糰出筋後,以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
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3將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份,用手滾圓後鬆弛20分鐘。
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4將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮,均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y. x9 m1 C9 ]5 U/ w7 L* M
5將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後,放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
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6在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後,放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
【備 註】
重量:600公克/條
! L8 p" P+ E" ^: \( n2 m% F公仔箱論壇份量:2 條
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