* a+ U9 {6 _5 s- b1 `2 ~% t* y% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在我们日常生活中，蔬菜是我们每天的必须要食用的。在《中国居民膳食指南》中，要求健康人群每天应该大约食用400-500克左右的蔬菜，而且是种类多样化。' n& a3 b) u2 D a3 {4 r3 F
蔬菜的种类分为：根茎类，叶菜类，菌藻类，荚豆类以及瓜茄类五种。大部分的蔬菜都有根，尤其是根茎类的蔬菜。我们在食用这些蔬菜中，很多人往往 只是用颈部，而把根部扔进了垃圾桶。其实这样做，不仅是极大的浪费，同时也失去了很多营养。
5 [4 C% q8 u" e w& u/ q5.39.217.77:8898 通常来讲，蔬菜的根部是受污染程度最小的，根部与叶子不同，叶 子会有化肥等的残留，但根部一旦遭受污染，它是会腐烂的。另外，根部的营养价值也比较高，很多主食根部的蔬菜都可以入药，因此千万不要轻易丢弃！公仔箱論壇" ~( ]9 R) b) {3 I' t/ T
1、白菜根
( D! ^) X* K( q5 m" \" B, V公仔箱論壇 味甘性微寒，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。将白菜根洗净切片与生姜、葱白等煎汤服用，可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。它也同时富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。5.39.217.77:88987 y& L( Q& b0 Q! Y; e8 o" S
2、菠菜根; |" W3 j9 v/ a# U2 k4 ?
含铁、蛋白质、维生素A、B1、B2、C，以及一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。另外，常吃菠菜根可以增强体质、养颜排毒、保护视力、稳定情绪。tvb now,tvbnow,bttvb9 J# q7 _; {9 ^* \! d8 I7 k
3、空心菜根
" M' D0 M1 F2 k5 vtvb now,tvbnow,bttvb 性平、味甘，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等，有清热凉血、利尿解毒的作用。将空心菜根120克水煎服可以治疗痢疾；捣烂外敷可以治疗跌打肿痛；煎汤含漱，可治龋齿牙痛。
* K, `% Q. X" |& n5.39.217.77:8898 4、芹菜根, b! @. J% V% u1 N3 L5 j
味甘微苦。芹菜含有较多的膳食纤维，维生素及磷、钙，能够健脑提神、润肺止咳。取芹菜根、大枣煎汤，吃枣喝汤，可预防动脉硬化。5.39.217.77:8898& O9 ~1 K3 Q. W
5、圆白菜根tvb now,tvbnow,bttvb8 `2 t. y/ L0 y9 w) R2 k( [
圆白菜根中富含各种维生素，矿物质，叶酸含量也很高，同时还具有养颜，解毒，润肠通便的功效。
0 X3 y5 x# T, s' } 6、茄子根
4 R# W+ K4 f1 i7 {! \5.39.217.77:8898 味甘性寒，含有多种生物碱、维生素B、C，胡萝卜素、脂肪。将茄根切碎煎成浓汁，加红糖饮服能治疗气管炎。7、香菜根
3 O9 r& f; V6 @香菜根中含有较多维生素，尤其是胡萝卜素，矿物质，补钙，和预防缺铁性贫血等作用。tvb now,tvbnow,bttvb: L) L% J+ W) S4 o
葱根、菜花（西兰花）根的超级营养功效
y% T# X( L- ^: X8 X9 U5 a# U8、葱根公仔箱論壇1 K/ w1 ^8 a f
性温味辛，含有维生素C、糖类。将葱根与淡豆豉捣烂煮水，加红糖或与适量大米同煮成粥，可以预防伤风感冒。公仔箱論壇7 \' V+ J- \( i0 {4 j5 `
9、菜花（西兰花）根
- e: h8 Y3 F* e: `2 Ttvb now,tvbnow,bttvb花菜的根部营养价值也很丰富，富含维生素，矿物质，以及膳食纤维。尤其是维生素C，钙含量较高。同时，花菜的抗癌作用在蔬菜中也是名列前茅。tvb now,tvbnow,bttvb# L9 }( x3 V* w
如何将菜根做出更鲜美的味道
9 S0 {+ x& }) k' a# ~9 Vtvb now,tvbnow,bttvb以上几种蔬菜，是我们经常食用的代表。俗话说：厨房里面无废料。那么我们应该如何科学的利用这些菜根呢？
- w! q% l: W5 \* X' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白菜根：洋白菜根以及紫甘蓝这样的球茎蔬菜的根部，我们可以讲根部清洗干净后，切成片或是细丝，与肉类或是其他的蔬菜，以及豆制品一起煸炒；或是将其切成块，腌制泡菜，也是一种很好的办法；+ K3 y. S8 Q S! [0 ?; r+ j) i
香菜根：除了我们用来和葱根，萝卜根一起煮水，能起到抗病毒，防感冒等功效，我们还可将葱段，香菜根，一起制成葱油，烧制菜肴（比如葱烧海参），炒至蔬菜，凉拌菜中放一些，味道也很鲜美。 |
發表於 2013-3-28 08:05 PM
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