| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)! ^6 e/ R: [! H" x% q& }7 o; }# l% P
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽公仔箱論壇# n6 u$ _ @9 I% B
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
# r+ U9 O; O$ }3 k: Dgreaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
* [0 X5 } g8 V. Saluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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5 C. h* z8 ~% y5 || 醃料 Marinade | 色酒5.39.217.77:88986 i/ L, O+ E- l
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
7 d) U. w9 \' ~; l) [3 J! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
( a& g2 y( \( W& ilight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
8 G. ^ `6 w, ]5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油公仔箱論壇3 ^8 q# ]1 v- ` `* `; I; ^ i* ]
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s* j9 B$ `5 j/ b1 i, O
做法：5.39.217.77:8898! i3 x( [) I6 b: E4 F% V9 x
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。4 }8 v2 _6 Q+ I: [& A
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
9 x/ g( s* t Q# F+ R. }$ u* ntvb now,tvbnow,bttvb3. 把雞包在防油紙內。公仔箱論壇% v7 j1 w) ?; E; z7 ~) [ Y% q e6 a
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。tvb now,tvbnow,bttvb- h X7 u$ h% z$ m- \/ W
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H7 p- M* p, f3 o2 T
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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