| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y G0 S n3 S7 U0 o6 \
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
/ i1 N% x% E* |3 l# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
, n, _/ E; X! Q' F+ }8 qgreaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙tvb now,tvbnow,bttvb7 N2 J; T+ {0 }0 _% g- P
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N# C6 g0 r3 c" _) W, |, J- h
8 h! g. H7 a' o0 b+ m5 @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 P6 W! q% O9 `2 z7 _' F9 ]5 |# T( x
| 醃料 Marinade | 色酒/ L: j$ G$ R( q9 G u
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁5.39.217.77:8898* L" H5 T0 S& n
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油2 y4 C+ {- G( [7 {$ n$ H
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
, d5 a' c( X" {8 o; G2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb$ f [8 ^) e& w- d0 u
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
# B( n! C+ _4 H. b2 F7 o Y ]公仔箱論壇做法：
7 y9 P" O; B9 r, h0 Q; C6 [. F5 stvb now,tvbnow,bttvb1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。tvb now,tvbnow,bttvb% ^, t u0 U' K
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。) O4 m/ L/ G$ n. F1 z( I$ l6 {5 v
3. 把雞包在防油紙內。
0 j3 m3 k( a" H( J0 h1 ~2 B4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
9 x9 p" B( ?; D& S( s4 w& M! Htvb now,tvbnow,bttvb5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。- m5 q+ \' _8 |2 y, \( F% p4 f
$ z6 s, a3 T, t5 e9 S. y' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
. p5 X0 I+ z8 X5.39.217.77:8898 |
發表於 2008-1-17 05:30 PM
| 