| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)公仔箱論壇# |% m& E8 |/ f' `
rice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
2 K2 U/ H( I* k5 f! |公仔箱論壇chicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸5.39.217.77:88983 o# d* p0 b- Y" G, M8 A2 A' _
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半)
, C* W& b+ `( ~+ M% K5.39.217.77:8898chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P L3 F% Z! C" a e2 Q! R
chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
1 {: K5 @( _6 o9 ]4 mtvb now,tvbnow,bttvbsalted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
: B, r5 Z# H1 Jtvb now,tvbnow,bttvbspring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）
* f5 F. x- B/ y7 d9 q5 z1 v red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
5.39.217.77:88983 S! B- ^6 B: r X
5 ?! \4 o4 o5 }0 ~/ u
& _% @; j7 U; g& e5.39.217.77:8898| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
! S6 w9 N. Q% G. C. v% u7 c) Ytvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油; y7 O) g8 j4 f9 m
dark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油公仔箱論壇3 o( j/ j. U* c2 O: f8 X/ t
oyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y( ]$ E, m3 O3 P6 E9 K
fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒
- x: ^' o5 g* v" s5.39.217.77:8898Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油5 A- E6 b( K+ K2 m5 U/ k; b; s- k
sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
* D/ U* G* l8 T" Q' Y/ r% F- h5.39.217.77:8898pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖
6 e/ j& j6 R) }tvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉tvb now,tvbnow,bttvb+ s0 ~4 ]) o$ [% y3 v" G
cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
5.39.217.77:8898$ p' j% _' I, o9 n. V
做法：
! z: L3 g* |3 h+ U6 t0 q/ ~8 c- V公仔箱論壇1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A, w6 [, n- Q2 g: E8 W; V
2. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。5.39.217.77:8898. X# n1 J; I1 d C6 p( N+ F) o
3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
- [( E+ B0 n2 B9 Y+ C3 x公仔箱論壇4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。
7 ?/ @9 [8 }. C; K1 ?& w# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) E: D E4 d# B/ b% n5 h( i
-
 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE） 5.39.217.77:88982 ~( j+ C4 V, w5 H0 m% K
|
發表於 2008-1-17 05:29 PM
| 