| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
: u* n G: X, O7 c5 ofragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
) W6 e$ |0 @4 B6 f3 r. pconcentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）
: U& T" J( p# {5 g* g k: ~公仔箱論壇diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔5 Y5 M- ]5 u: }: v
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)6 Z1 z0 G) ?8 T5 `2 {, y
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
) H* r* } z1 H3 `6 h# \# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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1 _ g& O% {1 J: o5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% |8 j( u, @8 ~8 _0 j; t
| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
/ V; B. E) h, R( F3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _ w6 ?8 Q5 m
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生5.39.217.77:88986 D% J# _! H1 M# ^# r/ S l
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
?' f+ c3 t8 L2 R# J3 Afried ikan bilis | 適量 |
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: ]! B. c4 O3 |公仔箱論壇公仔箱論壇# H N6 g) R; n
8 a5 ]+ c& t) v| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
$ t# Y3 a4 L# S3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
+ Z0 h" S% p: [' @* ~' g5 Mgarlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
* [# W% {: l+ a3 b+ D1 Tdried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c3 O; Q9 c& `! u% O5 i
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
6 h1 w# S# j# D2 U ^' G# |5.39.217.77:8898belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
3 ~5 x9 \! y: T1 r5.39.217.77:8898lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
9 i% ?# L9 W3 c- ]% s+ ^" R公仔箱論壇oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
1 F; m% s5 P; G% V9 Ubig bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)5.39.217.77:8898 z/ p; g, ? h( M* e8 B4 I
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
8 }, H. t& [. s3 x公仔箱論壇brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
2 `1 ~$ j+ p: o% ~tvb now,tvbnow,bttvba pinch of salt | 酌量 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q/ Y! c! q* C! D# O+ ?7 X
做法：
" B$ N: n. m7 V9 [4 E4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。5.39.217.77:8898( ~$ |$ P& Q. r3 \! k6 u% E! y5 e
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。5.39.217.77:8898+ d6 t3 W6 s% w- f
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
1 \ ~# l ?# {4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK） / q1 E9 i9 z& l) c/ q5 T, h2 ~
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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