| 材料 Ingredients | 香米(洗淨) \* E3 |. I7 x9 v- P% x% N" \) M
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
1 S0 D1 ~* N! m3 [$ xconcentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）0 t, i% o( B6 }" \. o+ F% H# w
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔5.39.217.77:8898* \" R8 F* `5 V
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
% W: b5 K! V+ X( l( vpandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽1 Q( X) I" n! ~
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
2 Q3 g) o5 W" Q K# k
' D( B: m& {5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 [8 j! S& m! {! t# i, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
# f) y- j! E) V& ]$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)tvb now,tvbnow,bttvb4 k/ z/ U. @' ?5 g; r% H6 Z
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
" K, W" K! X1 y) A, G* z5 ]% @fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔tvb now,tvbnow,bttvb! N6 o: T- R; @4 v
fried ikan bilis | 適量 |
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公仔箱論壇 E5 s" j$ O: k* m/ ]% z
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| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥7 l; J" n8 Q t7 l0 T: I1 E8 [# K$ t
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
4 V- e. Q3 X: Fgarlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
& f) u* c+ a& X; Rtvb now,tvbnow,bttvbdried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒: t; q: f, m3 ], i( U5 Q) k: Z
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
2 D ~; i8 d. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)5.39.217.77:8898# b" s9 g8 R( E# |: b+ {% Y2 `
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
! d9 T/ C! v- G, e: qoil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
- `1 J# X& H' x# U5 A6 Hbig bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
* M( z: K$ H9 y6 U5.39.217.77:8898asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖+ D3 h& e, d9 [$ H% s# n
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽1 A/ q3 f( \7 ]' z
a pinch of salt | 酌量 |
; F6 w$ y7 h3 _( O3 d做法：公仔箱論壇8 D' H& H6 Y" ~* w7 s
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。& h# g2 M7 ]9 |" d- v9 ?7 s
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c0 h6 J" C9 y
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
4 _8 C; W8 I" ]4 j8 g公仔箱論壇4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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