| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀公仔箱論壇' m2 d: g* ^+ l" K! C5 _( A% A
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)5.39.217.77:8898+ ]2 C) u* ` y
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
" M6 y3 @, `0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)5.39.217.77:8898- Z) t1 v d& d
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)公仔箱論壇# K" e$ t3 j+ J- P; }* B$ n
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)公仔箱論壇5 g+ i# `% E9 c( |- R% H% O' z! G( e* J
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
' c& Q! S* H- @* ^8 ^# Z9 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A. X6 k) Q' r
* z) ~. w7 w4 G- Ntvb now,tvbnow,bttvb醃料 MarinadeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u2 O& _) D! R! b
混合 | 醬油
* t/ x5 N/ w$ Tlight soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
+ s- K o+ W+ N8 r7 A% y( ioyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
% n+ O! l# g" } N# V' K9 e5 q- v; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
+ N; _. n/ a5 _. L3 Bcornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
0 i& s/ Q0 O1 g! h7 f5.39.217.77:8898chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n) K" l [- g* O4 j% C
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
) h. Q7 z7 s8 H+ c- ?tvb now,tvbnow,bttvbshallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油5.39.217.77:88983 [: U6 N& ^9 j
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
) o. u9 H8 `& m公仔箱論壇a dash of pepper | 少許 |
6 R7 f+ x9 Q. d公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ U/ u# p! J L7 J
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
: }& [$ t/ k0 P/ O! H6 {2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。" U4 k9 E$ V$ m9 }
3. 用釘書機封住邊緣。公仔箱論壇6 E" v/ W6 W I. J; Z! V
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
- K# m( W8 d5 m5 k( [8 @1 N注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
7 X8 S/ Q7 R4 {& t. V2 `5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
! a. B. Q( p0 k* i5.39.217.77:8898 |
發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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