| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀5.39.217.77:8898& z9 F6 d7 J+ B
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
, n) }) }8 O4 L8 L- X( B& x5 ztvb now,tvbnow,bttvbspring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉5.39.217.77:8898. E/ K: {4 n6 X1 {3 }+ S' R
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
6 b' v5 L: q2 Z6 q( P& T, t1 dyoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
1 o% H' t/ z7 l. @tvb now,tvbnow,bttvbred chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)tvb now,tvbnow,bttvb7 Y5 z/ s; U' S" i* `+ \
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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醃料 Marinadetvb now,tvbnow,bttvb. O: r- @5 D8 m6 L O
混合 | 醬油公仔箱論壇- d/ u- j3 m4 h* e4 z- M' g
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油) F4 m, D" Q7 O0 I- l
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X7 R8 ]/ M8 b. E( I c# n$ Z
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
: [1 o# l ~# b, z' ktvb now,tvbnow,bttvbcornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)4 X9 N D2 t4 v0 C
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁公仔箱論壇0 n K7 j* |/ R; N; x
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
; T/ ]# o( |' Z3 D# q5 J: b) Stvb now,tvbnow,bttvbshallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油5 f/ M' m7 X$ J# I. D
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
# M, J4 o$ q; m- L$ p% u5.39.217.77:8898a dash of pepper | 少許 |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 i j8 j/ l& e. c" E( k: m
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。公仔箱論壇& a8 V+ y+ Z4 p
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。tvb now,tvbnow,bttvb1 N7 h5 v6 t+ X+ v- T5 x; H
3. 用釘書機封住邊緣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z. d, g# _" d) `* O c
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
+ D1 G( }& K# C5 u6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
U+ L) Q4 R7 U4 Y' Utvb now,tvbnow,bttvb亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
8 K- C: D# w+ |2 q5.39.217.77:8898 |
發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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