| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀tvb now,tvbnow,bttvb+ V: t- \2 p$ I5 a
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
% ]) A U: |, ^: f8 Hspring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
. e# m' e; p; g: g) Z- \公仔箱論壇coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)/ ]( J- j* V! f+ y5 g
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
/ U8 K. x3 E1 W" L5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)5.39.217.77:8898. N5 F3 R( {8 t$ I
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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# y2 m, @# {( {) k9 x4 d; |醃料 Marinade
8 e& E: Z* A/ ~( S6 D" X+ b* M) G5.39.217.77:8898混合 | 醬油公仔箱論壇% E; _0 \% G& C. _1 ?
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油5.39.217.77:88981 r& U0 y3 L: R9 u6 n
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖5.39.217.77:88989 ?% _4 Y' \% O5 h. c
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a1 J9 R) X3 l) F/ w
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
0 g6 W# f' H. z% k9 S1 stvb now,tvbnow,bttvbchinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D# }5 y( \% f# J# r$ q
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
" r( i) S2 a4 K2 _: ]* w$ htvb now,tvbnow,bttvbshallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
. \: f) L! T* {5 U公仔箱論壇sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
" f" k: M+ B3 l1 C8 za dash of pepper | 少許 |
公仔箱論壇+ w4 U( y& Q( ?# n+ U
做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 j2 s0 H3 { T" @, D: q: u
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
0 k( ]2 G0 S% p% q3 a/ z公仔箱論壇2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。公仔箱論壇5 G' P2 n9 [/ u! [% k7 P. a
3. 用釘書機封住邊緣。
- F# \6 n; N6 P, Q0 |1 j公仔箱論壇4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
* `% s& }) T. k3 f& _6 ^! c( y+ _注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
$ {4 Y$ H6 i$ z5.39.217.77:8898亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
, o8 n ?2 J4 k# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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