| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
* |# K, t8 x% \4 V5 H. B4 \tvb now,tvbnow,bttvbchicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
" ]8 E/ m9 E! ?! Q3 ^5.39.217.77:8898spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
: j L$ R0 B( f" b# l2 Q2 W3 Htvb now,tvbnow,bttvbcoriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)5.39.217.77:8898+ a6 @, h1 \: T
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
9 }4 C/ d1 [( t7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)2 z6 M4 c! J4 ]" Q+ p. S
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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& m+ i8 `4 R' w( \4 l8 T _7 w5.39.217.77:8898$ n# M8 \: o. L4 ~8 }) q$ m7 ^. P
醃料 Marinade
7 j1 n. Y. p; u. m* k# gtvb now,tvbnow,bttvb混合 | 醬油
6 w) |6 q3 f' S# i3 A9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
8 C0 r* c3 d8 z& y9 f3 W5.39.217.77:8898oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
! F8 W& X* t# Y; b% Asugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
1 S) ~( }! l5 Y6 T, [; C% m2 q6 ]tvb now,tvbnow,bttvbcornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)
- [3 V2 G1 b2 n5.39.217.77:8898chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁5.39.217.77:8898# e3 W0 E# ?$ G3 U4 F5 O! f4 B# X. y
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
$ {' q5 I8 Z5 h$ k! @5.39.217.77:8898shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
p: Y: f5 f" W6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
& l6 P; ?- ~, m; e$ f1 h5.39.217.77:8898a dash of pepper | 少許 |
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做法：
' ~' b/ F9 j- d/ t5 q& X公仔箱論壇1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
- `; ^# \' f, p$ E$ O }5 A, B2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
; K" P+ r& \' I1 c/ u+ B公仔箱論壇3. 用釘書機封住邊緣。5.39.217.77:8898( v; j3 s I. n* q- z0 Z( o
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。/ C4 J9 }/ @8 v3 T% k
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
2 h: P9 r; Y5 h, A, ^% g& e5.39.217.77:8898亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
2 Q; K! Y# j; e, s. V; ^5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 l/ P* {7 h W5 {
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） 5.39.217.77:88988 n$ L" x/ ]0 k: I/ q0 D, D
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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