| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀9 n2 k3 F. y- E4 i
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)5.39.217.77:8898, d$ Q1 d$ d' T% i1 M. ?. r* i4 Q: G
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
* L$ X0 O" J8 h! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O/ k; \- Q; v5 G8 a' |
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)公仔箱論壇0 c# _+ a1 f, e2 E3 }% q: X& Z
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
+ K; `* N2 g/ c8 ~ r* Q公仔箱論壇greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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醃料 Marinade5.39.217.77:8898! ^3 y+ m# C0 L7 W3 |- e+ Y% Z' m
混合 | 醬油
; B# u0 z) J8 i5 f' d, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
+ }% ]1 d7 ~9 s) koyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb* z/ X I% {3 U1 C( x0 S5 s2 {
sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
% C1 O" X2 ?" L% U- h4 K5.39.217.77:8898cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c# O0 m8 j) g# v5 n* P8 j
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁- T2 z( C7 z4 i C# h: ~
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)tvb now,tvbnow,bttvb* m3 M) z) Y, b1 X. l1 J
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油
. A! n" i* J- C( A) W! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉3 k9 d$ Z4 m7 ^, O' W; ^ U
a dash of pepper | 少許 |
0 D( Z- ]* F/ K3 V% R/ ^
做法：
0 C. r7 r# P0 B+ K5.39.217.77:88981. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
v: D& B' E" @! H+ b公仔箱論壇2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。公仔箱論壇" {. Y4 ]8 A! y0 Y0 m" \
3. 用釘書機封住邊緣。
. f5 C# x; B5 s5 D/ `公仔箱論壇4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
! N6 p9 q2 K& g6 T1 g+ C公仔箱論壇注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
5 r G" Z4 J, G" B亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?; g2 g& q) o, c# u
公仔箱論壇9 ~: i6 r+ V/ f* S& |6 C# Y
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） 5 _$ |) T/ }+ q" ?
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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