材料：
! Y, x& r; B9 X) Q2 b& M, {- ptvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)公仔箱論壇8 g9 `, w9 |: W* n8 \2 K; M! y
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薯泥調味料：/ B$ ?6 U( n' H, v. c9 X
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量+ m4 o4 t3 U! B; p: @
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調味料：
( s* u% Q0 \# U' X, g6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
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! ~5 A/ X8 u7 a9 @& {' F5.39.217.77:8898醃料：tvb now,tvbnow,bttvb9 Z4 s' o7 o/ L0 s! P
醬油1茶匙公仔箱論壇; H; R: t, d: z, x; [, I, v( r
& i# T4 e: ? M芡汁：
- l, I- A' V3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1湯匙，水2湯匙公仔箱論壇2 o! H& K+ x* C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A6 b3 l& }- \3 q9 a6 Z+ Z# `7 F* @' H
做法：
- g$ C: y9 U" ~0 w1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
3 L, N, j2 ]. o5 a) K5.39.217.77:88982. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
' A1 i- z& t3 S" u3 z/ K1 e3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
) V5 d' a+ d# y4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
4 X2 ?. y5 N0 g, q5 G" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ g# r. g4 h% ^. p2 r1 B7 T }
INGREDIENTS1 m8 c3 N2 o, s, D/ @9 h' r
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),5.39.217.77:8898$ U: i: J2 V3 O% H
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
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SEASONING FOR MASHED POTATOES
' U6 F) m l# i% H- H6 W5.39.217.77:889811/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
+ \( T" s F1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 t+ a% [5 S6 w: F公仔箱論壇SEASONING
% x1 L! M8 n- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
- E( T5 e# L$ N1 C* X# G' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- B# L7 g+ i4 `4 Z$ R" R/ ]
MARINADE
" o+ \0 ~" h/ L j# z+ j ~公仔箱論壇1 tsp light soy sauce
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7 I1 h [. t B" }: |: Z( W RTHICKENING
) o( ~" i) e) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp corn starch blended in1 \* F( T5 P6 `- S8 S0 \; V5 B
2 tbsps water# Q+ W9 ^* J+ u3 [; f
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METHODtvb now,tvbnow,bttvb2 {1 X% Z$ o5 P( s0 Q& {+ Q
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
, ?& T: H0 g6 s2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
5 P/ m) \2 {3 ftvb now,tvbnow,bttvband then drain off the water.
2 o" `8 Y, Y& \% {2 C: s* g- M3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
" ~+ R( [) B/ \: G& q5.39.217.77:8898Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and
2 R$ t4 Y; ?* T2 k5.39.217.77:8898arrange on a plate.
2 S& K5 C! V2 ]: O m, s5.39.217.77:88984. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
+ M& Q/ T. ?5 m# v6 w公仔箱論壇Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.' Y3 J6 b7 K; H$ K( M9 A, W
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.+ d: W1 n. U4 A4 @- c
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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