材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ I8 Q1 G6 H. o& x9 c5 d
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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薯泥調味料：
" e0 v9 Z6 P# Z9 B) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量
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' H1 d" z# K2 }/ y' V" F, E) c' x, Z% ^調味料：
e: ?: O* {% n. `* C& V: h( G2 Q7 J/ i公仔箱論壇鹽1/4茶匙，高湯2/3杯& ^0 \! C& x q
; ]! U& p! C# n" v5.39.217.77:8898醃料：
2 m* n$ E S6 C# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙公仔箱論壇# U- f' }- s9 K& O
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芡汁：
+ _) s/ }% _' Itvb now,tvbnow,bttvb粟粉1湯匙，水2湯匙
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/ }/ r' J, X1 o- c/ \做法：
* z! J- }, F$ M& ]1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
L2 _ b6 q) O7 K) h+ U; s5.39.217.77:88982. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。5.39.217.77:8898- D y0 t* [ m1 U) z0 `+ E
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
3 H! G4 M/ \ t1 Z9 @tvb now,tvbnow,bttvb4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。5.39.217.77:8898. `: `: E$ T* I |5 d
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INGREDIENTS5.39.217.77:8898( i: } b/ A3 O2 U6 \6 I9 P
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),: q0 n% f m% X& u# t
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)/ z# k0 C) F' f# A
5.39.217.77:8898. |2 W' A/ w$ S: |0 n$ w
SEASONING FOR MASHED POTATOEStvb now,tvbnow,bttvb9 _( M! s* w; Q& r3 R( Z
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required R2 e7 a: o# O- |; q/ M" \4 s
5.39.217.77:88984 a+ n. i$ O9 p4 H
SEASONING
1 f6 l! B! z$ l3 \! M5 n0 Atvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock2 h1 k' ~5 h2 R g
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MARINADE
; z9 D- I" K: I7 \& {; x/ ~1 J5.39.217.77:88981 tsp light soy sauce5.39.217.77:8898* E" l/ p7 c- u4 J* D8 r
0 U1 q! i* l' W. h; B: j6 ~! T; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。THICKENING
: k2 v u* G, W' L! ^- H" N- [tvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp corn starch blended in
' G3 e3 n# Y0 f6 W' m1 a7 p, h: i& [公仔箱論壇2 tbsps water
! r& v) O8 \( M ]* U7 x% }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e K, s! @: q. u0 u! a1 A0 L
METHOD
) C0 w) f3 H6 V3 J) W. t1 I公仔箱論壇1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.! l! _7 V7 D* M
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water
7 m" C3 J+ B; S3 T6 d) V8 @ h* P. ^and then drain off the water.
0 B5 k u9 [8 q+ ?& t3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
0 n$ V$ |. [" ?/ ?: `/ LAdd seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, andTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~5 }) V$ w0 E! l
arrange on a plate.
% w* Q) r) e ?/ H. ?5 B- L4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.tvb now,tvbnow,bttvb& o$ G2 b( L/ e4 r
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.tvb now,tvbnow,bttvb) j2 t) e) T9 c0 m/ z) j; ]6 D6 W
Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.5.39.217.77:88980 w. y) Z6 C* p* ]( `
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy) tvb now,tvbnow,bttvb# [' m8 }5 ]. w
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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