材料：
3 \5 X$ J2 N+ | o0 Z' _5.39.217.77:8898馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)% O) [9 T- o- H
( K* [+ `: J4 S1 X4 F% x6 p薯泥調味料：
& [; @5 {. o r( g* i. Z* }+ h牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量tvb now,tvbnow,bttvb$ w! H$ x9 i; _0 c$ z
- `" R' j% X1 q8 B/ Htvb now,tvbnow,bttvb調味料：
+ y% |0 v$ i5 l0 n+ \$ k6 l: ]( J0 I鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r6 c% }8 X+ _% s% K5 K, ?, G
醬油1茶匙5.39.217.77:88981 O. _) A9 _; D" T) v
5.39.217.77:8898# V) Z+ q L! ^; h8 n( {. b
芡汁：
) o8 V/ E; M5 D, e8 Y+ ^ v# @2 G, I7 Ktvb now,tvbnow,bttvb粟粉1湯匙，水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ V5 \' z0 Y- s& q9 C6 N8 E
9 Q _, L/ M4 b, |3 C1 l8 D/ Y做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 J8 \4 B4 n3 U7 ~( t7 G
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 b+ Z! _8 U5 ~
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
3 s8 `1 n6 ~1 B6 m3 o3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
6 r( S' k+ ~% S5.39.217.77:88984. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
, g' ^2 o8 g7 r; A8 }5.39.217.77:8898# R5 E/ C* o& x4 c0 v( ]1 Z) J
INGREDIENTS
* H. w" ~9 [$ q" T225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),5 w x( l' A4 l4 C8 g4 ]
1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)
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7 m- L+ V h2 s% H" s, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING FOR MASHED POTATOES
( X5 D, T7 d3 L- O8 b$ f% ttvb now,tvbnow,bttvb11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required2 J ?, ~7 |: S3 P* _. s
% v7 D0 ^6 X, ?* T9 l/ V* f, E- rtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING公仔箱論壇- q; p, y+ X# x+ D$ l. U
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock5.39.217.77:8898; o7 ]/ h, t& d7 _$ u* k3 j
( s5 O6 k* u4 gMARINADE
4 e+ L1 E% y5 H8 `+ w; T: t. t' d; ?tvb now,tvbnow,bttvb1 tsp light soy sauce+ E& |0 u L4 \2 i" [& i
( D! P) E9 s7 `THICKENING5.39.217.77:8898" Z" J5 `' u7 j' d. n5 Q1 W7 I
1 tbsp corn starch blended in
9 l; l5 J. b) E8 ]3 O1 z2 tbsps water
( m! u1 y: ^: p1 L; \: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
H1 u0 X% G) c# U. Xtvb now,tvbnow,bttvbMETHOD S& T. [9 F6 I. N- _ P
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
/ J* a! i0 ]) a* \% v# M0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with watertvb now,tvbnow,bttvb+ J' d8 A6 S3 O5 X
and then drain off the water. X0 A4 O/ i0 e' s
3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.公仔箱論壇/ {. K! \( x9 j# ~ l) c5 G
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and公仔箱論壇5 k2 y4 h/ g2 Y ~( [0 {3 p
arrange on a plate.公仔箱論壇- S7 ?4 M+ C | a9 w
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.1 e+ s. n" E* l% m
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
! N) L9 \4 _$ C0 @0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.4 ^" W2 T. ]9 p' w
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy) 公仔箱論壇- u7 }7 p* D; {1 t
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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