吃素的人膽固醇較低，但是這樣就真的能遠離心血管疾病嗎？彰化一名72歲老先生，吃素吃了20年，日前卻還是中風送醫，醫生檢查發現，老先生因為吃素，膽固醇偏低，其中被稱為血管清道夫的高密度膽固醇也不足，因此清除血栓的能力降低，才會造成中風，建議吃素食的民眾，要用橄欖油炒菜，並多吃紫菜、香菇跟豆腐等，才能增加高密度膽固醇，保護血管。
- Y$ s, d1 \+ N' {; j/ E" ], l公仔箱論壇. i( A* ] o N4 i$ q* c) a/ s
72歲蔣老先生，吃全素吃了20年，竟然中風送醫。蔣老先生：「走上學宗教的路，就以吃素為目標，所以就一直吃素吃下去。」
8 }. i/ V- c' s2 h1 v! K9 r
8 e# `2 @( }) ~; h' n1 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* |0 P/ J: \( K8 V% D3 ]6 w, v
不吃肉、不沾葷，血管卻還是嚴重堵塞，醫生檢查發現，蔣老先生中風原因是膽固醇太低了，醫生說，膽固醇有兩種，一種是低密度膽固醇，這種太多會造成動脈硬化，是壞膽固醇，另一種是高密度膽固醇，俗稱血管清道夫，因此被稱為好膽固醇，長期吃素的人，膽固醇低，相對的高密度膽固醇也偏低。
- |& y2 ?, a0 C. R5.39.217.77:8898+ Y/ H/ [1 M2 _1 p# Y
彰化員榮醫院副院長張木信：「吃素的人好的膽固醇低的時候，容易造成我們心臟血管清除血栓的能力是降低的。」
6 s8 n: ~( `( f I* Z公仔箱論壇
% x. C E2 ?4 }7 r% `; _! Q醫生說，一般民眾要控制膽固醇，除了多運動，減少膽固醇的攝取，還要適量吃魚肉、牛奶、雞肉和雞蛋等，補充維他命B3，而吃素的民眾，可以多吃紫菜、香菇、芝麻或是黃豆製品，像是豆腐、豆漿等，並且用橄欖油來炒菜，增加高密度膽固醇濃度保護血管，千萬不要以為，不吃肉改吃素，膽固醇不高就不會中風。/ o1 i* E, i+ `2 H5 w% p
|
發表於 2013-3-23 09:47 PM
| 